સ્ટ્રુડેલ - ભરણની ટેસ્ટ અને મૂળ ભિન્નતાઓ માટે એક વાસ્તવિક રેસીપી

સ્ટ્રુડેલ, જેનો રેસીપી ઉપયોગમાં લેવાતા ભરવાના આધારે બદલાઈ શકે છે, પકવવાના સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પોમાંથી એક છે, જે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ઘણાં શિક્ષકો એ બનાવટના ડિઝાઇનને લઇને ભયભીત છે, જે તેની બનાવટની તકનીકને અમલમાં મૂકવા માટે મુશ્કેલ છે અને અપ્રાપ્ય છે, જે તે નથી.

વિયેનીઝ સ્ટ્રુડેલ ક્લાસિક રેસીપી છે

જેમ કે પકવવાની અનુભૂતિની ઓળખ અને રહસ્યો જાણવાનું, તે વિયેનીઝ સ્ટ્રુડેલ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી. તમે આ વિશે વધુ જાણી શકો છો:

1. ઉત્પન્નના આધારે ક્લાસિક kneading માધ્યમ દ્વારા લોટ, માખણ અને મીઠું ચડાવેલું પાણીની સરળ રેસીપી મુજબ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
2. ખાડો માટે તેઓ એક કલાક માટે ફિલ્મ હેઠળ નીચે આવેલા અને પછી વધુ પ્રક્રિયા કરવા માટે આગળ વધવું બંધાયેલા છે.
3. ખેંચાયેલા કણકને તેલ સાથે લગાડવામાં આવે છે અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ થાય છે અને તે પછી ભરવાથી આવરી લેવામાં આવે છે.
4. પકવવાના તેલની પ્રક્રિયામાં રોલ.
5. આઈસ્ક્રીમના બાઉલ સાથે હૂંફાળુ સ્વરૂપે સેવા કરો, અથવા સ્ટ્રુડેલ માટે વધારાની વેનીલા સોસ તૈયાર કરો.

સ્ટ્રોડેલ માટે ડૌગ

ઘરમાં સ્ટ્રુડેલ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે સમજવું, મુખ્ય વસ્તુ એ લોટ આધાર બનાવવા માટેની તકનીકીને યોગ્ય રીતે ગણી શકાય. આ સરળ સમજણ હોવા છતાં, પરંતુ તે જ સમયે કપરું કામ, બાકીના તબક્કામાં ખૂબ જ સરળતાથી સમજાયું આવશે. પાણીને હૂંફાળું કરવું, 38-40 ડિગ્રી ગરમ કરવું, લોટ કાઢી નાખવું અને સારા મૂડમાં પ્રક્રિયા શરૂ કરવી જરૂરી છે, અને પછી બધું બંધ થશે.

ઘટકો:

• પાણી - ½ કપ;
• લોટ - 300-400 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• મીઠું - ½ ચમચી

તૈયારી

1. ટેબલ પર ફેલાવો, મિશ્રણ કરો, ટેન્કમાંના તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો.
2. સામૂહિક જગાડવો, લોટ રેડતા સુધી વ્યક્તિ તેને લેતા અટકાવે છે.
3. એક કલાક માટે ફિલ્મ હેઠળ સબસ્ટ્રેટ છોડો.
4. કોષ્ટક અને હાથ તેલ સાથે ઊંજવું અને લગભગ પારદર્શક સ્તર મેળવવા માટે પગલું કણક દ્વારા નીચેનું પગલું ખેંચવા.

સફરજન સાથે Strudel - રેસીપી

આગળ, તમે શીખશો કે સફરજન સ્ટ્રુડલ કેવી રીતે રાંધવું. આ પ્રકારની પકવવામાં સૌથી લોકપ્રિય જાતો પૈકી એક છે. મોટેભાગે, ફળના જથ્થાને ઉકાળવા કિસમિસ, બદામ, અને તજ સાથે મોસમ આપવામાં આવે છે, મધ. વેનીલા બિસ્કિટ ઉમેરીને, ભરવાના વધારાની ભેજ સામગ્રીને દૂર કરવામાં આવે છે. 6 ભાગો 80 મિનિટમાં જારી કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• કણક - 500 ગ્રામ;
• સફરજન - 800 જી;
• બદામ - 150 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 120 ગ્રામ;
• લીંબુ - 70 ગ્રામ;
• વેનીલા બિસ્કીટ - 50 જી;
• માખણ -150 જી;
• મધ - 30 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 125 ગ્રામ;
• તજ - 1 ચમચી

તૈયારી

1. કણક તૈયાર કરો
2. બાકીના માખણના ફટાકડા પર તળેલું સાથે તેલ (100 ગ્રામ) છંટકાવ કરો.
3. સફરજનના સ્થાને કાપીને, લીંબુનો રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે, બદામ, કિસમિસ, મધ, દાણાદાર ખાંડ, તજ સાથે મિશ્રિત અને ઉપરથી વહેંચવામાં આવે છે.
4. કિનારે ઉપર તરફ વળો, રોલ્સ સાથે ઉત્પાદન ફોલ્ડ કરો, તે તેલ અને ગરમીથી પકવવું 180 ડિગ્રી 45 મિનિટ.

ચેરી સાથે સ્ટ્રુડેલ - રેસીપી

ચેરી સ્ટ્રોડેલ, જેનો રેસીપી નીચે વર્ણવવામાં આવશે, સફરજનની જેમ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક છે. આ કિસ્સામાં સ્ટ્રુડેલને ભરવા માટે બેરીઓમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે એક ગ્લાસ ખાંડ સાથે પાંચ મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની મંજુરી આપવામાં આવે છે, જે ચાસણીમાં ઠંડી અને ચાંદીમાં ડ્રેઇન કરેલા હોવા જોઈએ. છ લોકોની સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તેને બે કલાક લાગે છે.

ઘટકો:

• કણક - 500 ગ્રામ;
• ચેરી સીનલેસ - 800 જી;
• બદામ - 100 ગ્રામ;
• વેનીલા બિસ્કીટ - 50 જી;
• માખણ - 150 ગ્રામ

તૈયારી

1. કણક અને cherries તૈયાર
2. બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે રોલ્ડ અને ઓઇલવાળી સ્તરની સપાટી છંટકાવ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકે, બાકીના ખાંડ અને જમીન બદામ સાથે છંટકાવ.
3. 180 ડિગ્રી પર સાલે બ્રેake ચેરી સ્ટ્રુડેલ 40 મિનિટ.

કુટીર પનીર સાથે સ્ટ્રુડેલ

દહીં પકવવાના ચાહકોને કુટીર પનીર સાથે સ્ટ્રુડેલ કેવી રીતે બનાવવું તે વિશેની માહિતીમાં રસ હશે, જો આ કિસ્સામાં ઇચ્છા હોય તો તે ફક્ત કિસમિસ અથવા તાજા (સ્થિર) બેરી સાથે પૂરક થઈ શકે છે. તમારે વધુ નરમ વગર દાણાદાર, સૂકાં ઉત્પાદન ભરવાનું પસંદ કરવું જોઈએ. છ લોકો માટે એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ બનાવવાની, તે થોડા કલાકો લેશે.

ઘટકો:

• કણક - 500 ગ્રામ;
• કોટેજ ચીઝ - 700 ગ્રામ;
• સ્ટ્રોબેરી અથવા ચેરી - 700 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• લિક્કુર બેરી - 40 મિલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 3 કપ;
• વેનીલા બિસ્કિટ - 100 ગ્રામ;
• માખણ - 150 ગ્રામ

તૈયારી

1. સ્ટ્રુડેલ રેસીપી અમલમાં મૂકવા માટે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ગ્લાસ ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, દારૂ ઉમેરો, રાત્રે માટે છોડી દો.
2. કણક તૈયાર કરો, તે તેલ સાથે આવરે છે, બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ, તેલ પર સાચવવામાં.
3. મધુર ઇંડાને ચાબૂક મારી, કુટીર પનીર સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને ટુકડાઓ પર સમાન સ્તરે વહેંચવામાં આવે છે.
4. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ગોઠવો, ચુસ્ત રોલ સાથે ઉત્પાદન ફોલ્ડ અને 180 ડિગ્રી પર એક કલાક ગરમીથી પકવવું.

પેર સ્ટ્રુડેલ

નીચે તમે શીખશો કેવી રીતે નાશપતીનો સાથે સ્ટ્રુડેલ તૈયાર કરવા માટે, જે નારંગીના રસ અને ઝાટકો સાથે સંયોજનમાં, એક આકર્ષક સ્વાદ રચના બનાવો. ભરવું માટે શુષ્ક બ્રેડક્રમ્સમાં ઉમેરવું જરૂરી છે, જેથી કરીને ટુકડાઓ વધુ પડતા ભેજને શોષી શકે, ઉત્તમ કણકના પલાળીને રોકવા. ચોક્કસ જથ્થાથી બે કલાક સુધી તમને 6 લોકો માટે ડેઝર્ટ મળશે.

ઘટકો:

• કણક - 500 ગ્રામ;
• નાશપતીનો - 900 જી;
• નારંગી - 1 ભાગ;
• કૂકીઝ - 50 ગ્રામ;
• ફટાકડા - 2/3 કપ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 125 ગ્રામ

તૈયારી

1. કણક તૈયાર કરો, રોલ કરો, તે તેલ કરો અને બિસ્કિટમાંથી નાનાં ટુકડાઓથી છંટકાવ કરો.
2. નારંગીનો રસ સ્ફટિકોને ઓગળતા પહેલા ખાંડ સાથે રાંધવામાં આવે છે, બારીક નાશપતીનો કાપી નાખવામાં આવે છે, થોડી મિનિટોમાં પ્રોપ્રસ્ટાયટ, કૂલ.
3. આ દાંડા માખણના નાના ભાગથી તળેલા છે અને ભરવા માં મિશ્રિત છે.
4. તૈયાર સ્તર પર દળને ફેલાવો, કિનારીઓમાંથી પીછેહઠ, રોલને સજાવટ કરો, તેને 45 મિનિટ માટે 185 ડિગ્રી પર સાલે બ્રે. કરો.

જર્મનમાં માંસ સાથે સ્ટ્રુડેલ

સ્ટ્રુડેલની રેસીપી ફક્ત મીઠી જ નહીં, પરંતુ નાસ્તાની બાર પણ હોઈ શકે છે. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદનને ભરવા માટે, નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં મોટા ડુંગળીને રસાળમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને ત્વરિત સ્વાદ માટે, તમારા મનપસંદ મસાલા, મસાલા અને ઔષધોનું મિશ્રણ. સંપૂર્ણપણે રંગની જીરું, જાયફળ, ધાણા અને મરીના મિશ્રણમાં ઉમેરો. 6 પિરસવાનું 2 કલાકમાં તૈયાર થશે.

ઘટકો:

• કણક - 500 ગ્રામ;
• ડુક્કર અને માંસ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 150-200 ગ્રામ;
• લસણ દાંત - 1 ભાગ;
• મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ

તૈયારી

1. માંસને એક માંસની છાલથી છૂંદવામાં આવે છે, જે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સાથે મિશ્રિત છે.
2. કણક તૈયાર કરો, તે રોલ કરો, અદલાબદલી માંસ સાથે આવરે છે અને રોલ્સ સાથે શણગારે છે.
3. 180 ડિગ્રી પર 50 મિનિટ માટે માંસ સાથે સ્ટ્રોડલ ગરમીથી પકવવું.

સ્ટ્રુડેલ દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry બનાવવામાં

એપલ સ્ટ્રુડેલ, જેનો એક સરળ રેસીપી પછીથી વર્ણવવામાં આવશે, જો એક્ઝોસ્ટ બેઝ બનાવવાનો સમય નથી અથવા તેને પૂર્ણ કરી શકતા નથી તો તે તૈયાર કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, તૈયાર કરેલા પફ શીટ્સને પકવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે પ્રથમ સારી રીતે રોલ્ડ કરવામાં આવે છે અને માખણ સાથે લ્યુબ્રિકેટ થવું જોઈએ. મોહક વસ્તુઓનો 6 ભાગ એક કલાકમાં તૈયાર થશે.

ઘટકો:

• દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું શીટ્સ - 2 પીસી.;
• એનોનોવાકા - 800 જી;
• બદામ - 100 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 100 ગ્રામ;
• બ્રાન્ડી - 50 મી;
• વેનીલા બિસ્કીટ - 50 જી;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 130 ગ્રામ;
• તજ - 1 ચમચી

તૈયારી

1. સોસપેનમાં તેલ, બ્રાન્ડી, ખાંડ, કૂક, બારીક અદલાબદલી ફળ અને પ્રોપ્રસાયતનો સંયોજન કરો.
2. કિસમિસ, બદામ, રુસ્ક, તજમાં જગાડવો અને તૈયાર શીટ્સ પર મિશ્રણ ફેલાવો.
3. 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રોલ્સ અને ગરમીથી પકવવું ટ્વિસ્ટ.

પટ્ટીવાળો પિટા બ્રેડ

સ્ટ્રુડેલ, જે રેસીપી તમે પછીથી શીખીશું, તે વધુ ઝડપી બને છે. પાતળા આર્મેનિયન લાવાશના રૂપમાં તેનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. માત્ર 40 મિનિટમાં, મીઠાઈની સ્વાદિષ્ટ અથવા નાસ્તાની ખોરાકની 6 પિરસણી તૈયાર થઈ જશે. તમે સફરજન, નાશપતીનો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે પિટા બ્રેડમાંથી સ્ટ્રુડેલ બનાવી શકો છો અને ભરીને નાજુકાઈના માંસ, સ્ટ્યૂડ કોબી અથવા અન્ય ખાદ્ય રચનાઓ તરીકે પણ લઈ શકો છો.

ઘટકો:

• લાવાશ - 3 ટુકડાઓ;
• સફરજન અથવા અન્ય ભરવા - 1 કિલો;
• ઇંડા

તૈયારી

1. પિટા બ્રેડ વિસ્તૃત કરો
2. ભરવા સાથે આવરે છે.
3. રોલ ટ્વિસ્ટ
4. 200 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે ઇંડા અને ગરમીથી પકવવું ઊંજવું.