Churros

Churros (churros, એસપીપી.) એક કક્ષાના કણક માંથી મીઠી, ઊંડા તળેલી ઉત્પાદનો છે, એક રાઉન્ડ વિભાગ કર્યા અથવા multibeam સ્ટાર સ્વરૂપમાં એક ક્રીમ અથવા ચોકલેટ ભરવા હોઈ શકે છે. પ્રારંભમાં, ચ્યુરોસ માત્ર ગોળાકાર ક્રોસ-સેક્શન સાથે જ તૈયાર કરવામાં આવ્યાં હતાં - તેમની તૈયારી માટેના ખાસ સાધનનો ઉપયોગ પ્રમાણમાં તાજેતરમાં જ થયો હતો. ઐતિહાસિક રીતે, churros બિસ્કિટ તૈયાર પરંપરા અને સ્પેઇન માં રચના કરવામાં આવી હતી હાલમાં, સ્પેનિશ ચેરરોસ ડોનટ્સ વ્યાપકપણે તમામ હિસ્પેનિક દેશોમાં (લેટિન અમેરિકા અને કેરેબિયન ટાપુઓમાં), તેમજ દક્ષિણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, પોર્ટુગલ અને ફ્રાન્સમાં વિતરણ કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે ડોનટ્સ ચુરૉસ નાસ્તા માટે પીરસવામાં આવે છે.

Churros વિશે

સામાન્ય રીતે, બે સૌથી સામાન્ય પ્રકારો churros સૌથી સામાન્ય છે: એક multibeam તારો એક ક્રોસ વિભાગ, પૂરતી પાતળા, ક્યારેક ઘોડેસવાર અથવા lasso લૂપ (શાબ્દિક churros en lazo કહેવાય છે) માં વલણ; વિભાગમાં રાઉન્ડ અથવા સ્ટાર, જાડા અથવા પાતળા, લાંબુ (churros rectos). ભરવા વિના સરળ ચુર્રોઝને ચુર્રોસ સોલૉસ કહેવામાં આવે છે. ચોકલેટ હિમસ્તરની સાથે ચોરોઝને ચોરોસ ડે ચોકલેટ કહેવામાં આવે છે, અને ચોકલેટ ભરવા - ચોરોઝ પોર્રા. તે નોંધવું જોઇએ કે રિંગ્સના સ્વરૂપમાં તળેલું તળેલી કન્ફેક્શનરી, સ્પેનિશ બોલતા દેશોમાં "સ્પેનિશ ડોનટ્સ" કહેવાતા નથી, તેને "ચુરૉસ" કહેવાય છે, પરંતુ ભરવાના આધારે "બ્યુન્યુલો" અથવા "મીઠાઈ" નથી.

કેટલાક લક્ષણો

સામાન્ય રીતે churros ગરમ ચોકલેટ સાથે અથવા કોફી સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેને ચોકલેટ પીણામાં ડુબાડવાના પ્રક્રિયામાં સ્વીકારવામાં આવે છે. કેટલાક અસ્થિર કૂક્સ આશ્ચર્ય કેવી રીતે churros સાલે બ્રે how બનાવવા માટે તેથી, churros બધા સાલે બ્રે does નથી, પરંતુ ઊંડા ફ્રાય (કે, ગરમ તેલ છે) માં તળેલા છે. તે સ્પષ્ટ છે કે ભઠ્ઠીમાં કણક ભઠ્ઠીના કણક કરતાં વધુ ઉપયોગી છે, તેમ છતાં, આ કિસ્સામાં, અસલ પ્રાકૃતિક ચૉરસ રસોઈ તકનીકમાં ગરમીના ઉપાયના માત્ર એક રીત છે.

કેવી રીતે churros બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• 300 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
• 6 ચિકન ઇંડા;
• કુદરતી માખણ 200 ગ્રામ;
• 2 કપ પાણી;
• મીઠું 1 ​​ચપટી;
• જમીન તજની 1 વાટકા;
• જમીન વેનીલાના 1 ચપટી;
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બ્રાન્ડી, કોગનેક અથવા રમ;
• ઊંડા-ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ (તદ્દન યોગ્ય સૂર્યમુખી);
• પાવડર ખાંડ - ઇચ્છા અને સ્વાદ પર

તૈયારી:

શાક વઘારવાનું તપેલું માં મીઠા પાણી પાણી બોઇલ લાવવા, ગરમી ઘટાડવા અને માખણ ના ઉકળતા પાણી ટુકડાઓ મૂકવામાં. લોટની બાઉલમાં ચપકાવીને તજ અને વેનીલા ઉમેરો. ધીમે ધીમે, પરંતુ ઝડપથી, સતત stirring, ગરમ પાણીમાં મસાલાઓ સાથે લોટ ઉમેરો. અમે કઠણ ઉત્સાહપૂર્વક (તે ખાસ નોઝલ સાથે મિક્સર વાપરવા માટે અનુકૂળ છે) રાજ્ય સુધી તે શાક વઘારવાનું તપેલું બાજુઓ દૂર drifts સુધી ભેળવી. અમે આગ દૂર એક અલગ વાટકીમાં, ઇંડાને બ્રાંડીના ચમચી સાથે હરાવી દો. કણક માટે ચાબૂક મારીને મિશ્રણ ઉમેરો, માટી ચાલુ રાખો. આ કણકની લાક્ષણિકતા ચમક હોવી જોઈએ. અમે એક હલવાઈ ની બેગ માં તૈયાર શરાબ પાળી. ઠીક છે, જો કોઈ મલ્ટીપથ તારોના સ્વરૂપમાં એક ખાસ નોઝલ છે જો તે ત્યાં નથી, તો તે ઠીક છે, તમારા churros ક્રોસ વિભાગમાં રાઉન્ડ હશે.

Roasting churros

તેલ fryer અથવા ખાલી કઢાઈ માં રેડવામાં આવે છે (તમે એક ઊંડા શેકીને પૅન હોઈ શકે છે) એક બોઇલ માટે તેલ ગરમી, ગરમી ઘટાડવા જરૂરી લંબાઈના churros extruding પેકેજમાંથી સીધા ગરમ તેલમાં. તીક્ષ્ણ ભીનું છરી (અથવા કૂક કાતર) સાથે નોઝલમાંથી કણકનો દરેક ભાગ કાપો. 2-4 મિનિટ માટે ફ્રાય (ઉત્પાદનની જાડાઈ અને તેલના ઉકળતા બિંદુને આધારે) જો ફ્રાઈંગ પેનમાં ચરીઝ સંપૂર્ણપણે તેલમાં ડૂબી ના જાય તો પછી દરેક બાજુ 1-2 મિનિટ સુધી. એક સુંદર સોનેરી શેડ સુધી ફ્રાય અમે અવાજ લઇએ છીએ અને એક કાગળ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે એક વાનગી પર ફેલાવો, જેથી બાકી તેલ નીલીયા. તૈયાર ચુરૉસ પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે અથવા ચોકલેટ ગ્લેઝ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે. જો ઉત્પાદનો ખૂબ લાંબી ન હોય અને ભરવા માટે અનુકૂળ ફોર્મ હોય, તો તેઓ ક્રીમ સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ અથવા કોઈ અન્ય.

ફ્રેશ, કડક ચોરસ હોટ ચોકલેટ સાથે અથવા નાસ્તા માટે કોફી અથવા લંચના અંતે સાથે સારી રીતે સેવા આપે છે.