સુગંધિત એશિયન મસાલેદાર અને મસાલેદાર કિમ્ચી સૂપની અમારી સામગ્રીની વાનગીઓમાં આજે. તેની તૈયારીમાં ઘણાં ફેરફારો છે, પરંતુ અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે બે સૌથી લોકપ્રિય રાશિઓ તૈયાર કરવા. અને કિમકી કિમ્ચી માટે રેસીપીમાં રસ ધરાવતા લોકો માટે, અમે આ પ્રકારની તૈયારી માટે શ્રેષ્ઠ રેસીપીની ભલામણ કરીએ છીએ.
બેઇજિંગ કોબી માં કોરિયન માં Kimchi સૂપ - રેસીપી
ઘટકો:
- ચામડી વિનાનું સ્વેપ - 320 જી;
- સૂપ અથવા સફેદ ખોળ માટે સોયા સોસ - 15 મિલી;
- ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
- લોખંડની જાળીવાળું આદુ રુટ - 5-7 જી;
- લસણ દાંત - 420 ગ્રામ;
- ડુંગળીના બલ્બ - 115 ગ્રામ;
- પેકીંગ કીમચી - 210 ગ્રામ;
- ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 990 મિલી.
- તાજા મશરૂમ્સ - 90 ગ્રામ;
- tofu - 220 g;
- અનસોલ્ટેડ માખણ - 25 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળીના પીછાઓ - 3-5 પીસી.;
- લીંબુનો રસ;
- મીઠું;
- સેવા માટે બાફેલી ચોખા - 220 ગ્રામ
તૈયારી
થોડું પાતળી કાપી નાંખ્યું માં ડુક્કરના છાતીનું માંસ, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં, એક નાની રકમ પાણી રેડવાની, બોઇલ સુધી હૂંફાળું અને પછી પાણી ડ્રેઇન કરે છે. હવે અમે ડુક્કરને શુધ્ધ પાણીથી ધોઈએ છીએ, સોયા સોસ અથવા મિસો, વનસ્પતિ તેલ, આદુ રુટ, લોખંડની જાળી અને લસણ, મિશ્રણ કરો અને રૂમની પરિસ્થિતિઓમાં આશરે 40 મિનિટે રજા આપો.
કોબી કિમ્ચી સ્લાઇસેસમાં ચાર સેન્ટીમીટર કરતાં વધુ નહીં. તૈયાર કમ્ચીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, આપણે તેને ખારામાંથી દૂર કરીએ છીએ.
એક ડુંગળીના પાન અથવા સ્ટયપોટમાં વનસ્પતિ તેલને હૂંફાળું, થોડુંક મિનિટો લગભગ ગરમ ગરમીમાં ડુંગળીને સાફ અને કાતરી, તૈયાર મેરીનેટેડ માંસ, કિમ્ચી અને ફ્રાય કરો. હવે ઢીલું અને અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો, ગરમ પાણીમાં રેડવું, વાસણને ઉકળવા દો અને આગની તીવ્રતા ઘટાડવી, તેને 40 મિનિટ માટે ઢાંકણની અંદર દો. તે પછી, અમે કાતરી tofu ફેંકવું, અને સાત મિનિટ પછી અમે લીંબુનો રસ અને મીઠું સ્વાદ માટે ઉમેરો, સ્ટોવ બંધ અને સૂપ પાંચ મિનિટ માટે ઊભા દો.
સેવા આપતી વખતે, માખણના ટુકડા અને લીલી ડુંગળીના ટુકડા સાથે કિમ્ચીની સૂપ પુરવણી કરો, તેમને પ્લેટ પર સીધી મૂકીને અને બાફેલી ચોખાને અલગથી સેવા આપો.
ઇંડા સાથે કોરિયનમાં કિમ્ચી સૂપની રેસીપી
ઘટકો:
- સીવીડ સૂકાયેલ વાકેમ - 95 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 45 મિલી;
- ટોફી પનીર - 95 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા પ્રોટીન - 5 પીસી.;
- કમ્ચી માટે પેસ્ટ - 95 ગ્રામ;
- શુદ્ધ પાણી - 620 એમએલ;
- લસણ દાંત - 3-4 પીસી.;
- જમીન મરચાંની મરી;
- મરીનો કાળો કાળો;
- મીઠું
તૈયારી
થોડાં મિનિટમાં એક મસાલેદાર સુગંધ દેખાય ત્યાં સુધી કમ્કી માટે પાસ્તા ફ્રાઈંગ પાનમાં અથવા સાટૅ પેન અને ફ્રાયમાં મૂકવામાં આવે છે. તે પછી, અમે ફ્રાયિંગ પેનની સામગ્રીને બાફેલી પાણી સાથે શાકભાજીમાં ખસેડીએ છીએ, તેમાં સોયા સોસ, છાલ અને સ્ક્વિઝ્ડ લસણ દાંત અને થોડી ચાબૂક મારી ઈંડાનો સફેદ ભાગ ઉમેરો. બાદમાં સૂપને પાતળા ટપકેલ સાથે રેડવામાં આવે છે, તે જ સમયે વાસણને સતત stirring. તે જ સમયે, અમે ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને મરચું સાથે વાનગીનો સ્વાદ લેવો, જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો, તેને અડધોથી બે મિનિટ સુધી ઉકાળો અને તેને આગમાંથી દૂર કરો.
દરેક પ્લેટમાં, આપણે ટોફુ અને સીવીડ wakame નું ક્યુબ્સ મૂકીએ છીએ અને બધું રાંધેલા કિમ્ચી સૂપ સાથે ભરો.
કોરિયનમાં કિમચી કિમ્ચી રસોઈ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- પેકીંગ - 2 માધ્યમ કોબ્સ;
- ગાજર - 70 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ - 70 ગ્રામ;
- છાલવાળી લસણ દાંત - 15-20 ટુકડા;
- લોખંડની જાળીવાળું આદુ રુટ - 15 ગ્રામ;
- માછલી ચટણી - 110 મિલી;
- ચોખાના લોટ - 75 ગ્રામ;
- પાણી 580 મિલિ.
- લાલ મરીના ટુકડા - 30-50 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 60 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળીના પાતળા પીંછા;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
અમે અડધા ભાગમાં પેકિંગ કોબીના વડાઓને કાપીને, તેમને પાંદડાઓમાં સૉર્ટ કરો, તેમને ઉદારતાપૂર્વક મીઠું રેડવું અને વાટકીમાં તેમને ચાર કલાક માટે છોડી દો, તેમને ચાલુ કરો અને આ સમય દરમિયાન તેમને એક કે બે વાર stirring કરો.
સમય ગુમાવ્યા વગર, અમે ગેસ સ્ટેશન તૈયાર કરીએ છીએ. મિશ્રીત લસણ દાંત, આદુ રુટ અને
મીઠાના પતંગિયા પાંદડા સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, અમે દરેક પાંદડા મસાલેદાર પેસ્ટ સાથે ફેલાવો અને યોગ્ય બાઉલમાં તેને એકબીજાને ચુસ્ત રીતે મુકો. ચટણી સાથે કામ કરતી વખતે તેને રબરના મોજા પહેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દસ કલાક પછી, અમે રેફ્રિજરેટરમાં કોબી સાથે કન્ટેનર દૂર કરીએ છીએ અને એક દિવસ પછી અમે તેને અજમાવી શકીએ છીએ.