સુશી-કેક એ સામાન્ય જાપાનીઝ સુખની નવી રચના છે, જે તેને માત્ર વધુ પોષક બનાવે છે, પણ ખાવું ત્યારે વધુ અનુકૂળ બનાવે છે. હા, અને આ વાનગી રાંધવા માટે વિશિષ્ટ કુશળતા જરૂરી નથી, એક અધિકૃત રેસીપીની જરૂરિયાતોથી વિપરીત. સુશી કેક કેવી રીતે બનાવવી, જે કોઈપણ ઉત્સવની ટેબલનો આભૂષણ હશે, આપણે આ લેખને સમજીશું.
સુશી કેક - રેસીપી
ઘટકો:
- ચોખા - 120 ગ્રામ;
- ચોખા સરકો - 4 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- નોરી - 1 શીટ;
- સૅલ્મોન - 500 ગ્રામ;
- એવોકાડોસ - 1 ટુકડો;
- કાકડી - 1 ટુકડો;
- એવોકાડો તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- તલ - 4 tbsp. ચમચી
તૈયારી
ચોખા 1 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં ખાડો. આ સમયે, ચોખાના સરકો, ખાંડ અને મીઠું ઘન ઘટકો વિસર્જન માટે ગરમ અને પછી કૂલ.
ચોખામાં 360 મિલિગ્રામ પાણી રેડવું, પ્લેટ પર મુકીને, વ્રણમાં લાવવા માટે અને ઢાંકણની અંદર 5 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, પછી ગરમી ઘટાડો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. 10 મિનિટ સુધી ચોખાને ઢાંકણાંની નીચે ઊભા કરવા માટે તૈયાર કરો, સરકો ઉમેરીને અને જગાડવો. સૅલ્મોન સંપૂર્ણપણે ઠંડા પાણી હેઠળ ધોવાઇ, ચામડી અને હાડકામાંથી સાફ કરે છે, પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને અને એવોકાડો તેલ અને તલનાં બીજ સાથે મિશ્રિત થાય છે. અમે 15-20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં જઇએ છીએ. કાકડી છાલ અને સ્ટ્રિપ્સ કાપી છે. એ જ રીતે અમે એવોકાડો સાથે કરીએ છીએ.
ભીના હાથથી નોરી શીટ પર, અડધો ચોખા મૂકો અને તેને સમગ્ર સપાટી પર ફેલાવો. ઉપરથી કાકડીનું સ્તર, પછી એવોકાડો અને સૅલ્મોનનું વિતરણ કરો. અમે ફરીથી પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન દો 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટર માં કેક, અને પછીથી - સેવા આપે છે.
સલાડ સુશી કેક "ત્રણ ઇંડા"
ઘટકો:
- ચોખા - 250 ગ્રામ;
- ચોખા સરકો - 2 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- મીઠું -1 tsp;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- પ્રોન બાફેલી - 250 ગ્રામ;
- સૅલ્મોન - 200 ગ્રામ;
- એવોકાડોસ - 1 ટુકડો;
- મેયોનેઝ - 4 tbsp. ચમચી;
- નર્સિયા - 4 પાંદડા;
- 3 પ્રજાતિઓનું કેવિઅર (સફેદ, કાળું, લાલ) - 70 ગ્રામ.
તૈયારી
સુશી માટે ચોખા બાફેલી છે, અગાઉના રેસીપી ના ટીપ્સ અનુસાર, અને સરકો, મીઠું અને ખાંડ મિશ્રણ સાથે ભરો.
એવોકેડો ચામડીમાંથી શુદ્ધ થાય છે અને પાતળા પ્લેટમાં કાપી નાખે છે, બાફેલી ઝીંગા શેલમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, અને માછલી ધોવાઇ છે અને પાતળી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી છે. ઇંડા મીઠું અને ફ્રાય પાતળું ઇંડા પેનકેક સાથે હરાવ્યું, જે બાદમાં પણ સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી જ જોઈએ. ઠંડુ ચોખા 4 ભાગોમાં ભીના હાથથી વિભાજીત થાય છે. નોરી શીટ પર આપણે ભાતનો પ્રથમ ભાગ મૂકે છે, જે પછી ઝીંગા, એવેકાડો, મેયોનેઝ, અને ફરી એક સ્તર નોરી છે, જે પછી ચોખા, સૅલ્મોન, મેયોનેઝ અને ઇંડા પેનકેકથી આવરી લેવામાં આવે છે. છેલ્લું ફરીથી નારીનું સ્તર, પછી ચોખા અને મેયોનેઝ જાય છે. છેલ્લું સ્તર 3 પ્રકારના કેવિઆયર (ઉદાહરણ તરીકે, સફેદ અને રંગેલા (કાળા) પાઇક કેવિઆર, અને લાલ કેવિઅર) સાથે શણગારવામાં આવે છે અને 30-50 મિનિટ માટે કૂલ કરવાનું ભૂલી ગયા વિના સુશી કેકને ટેબલ પર સેવા આપે છે.
સુશી કેક સરળ રેસીપી છે
ઘટકો:
- ચોખા - 3 વસ્તુઓ;
- પાણી - 3 ¾ વસ્તુઓ;
- ચોખા સરકો - ½ વસ્તુ;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- મેયોનેઝ - 2 tbsp. ચમચી;
- લીલા ડુંગળી - 30 ગ્રામ;
- વસાબી - 2 tbsp. ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
- કરચલા માંસ - 120 ગ્રામ;
- ઝીંગા - 120 ગ્રામ;
- નોરી - 3 પાંદડા
તૈયારી
રાઈસ બોઇલ અને સીઝન ચોખાના સરકો, મીઠું અને ખાંડના ગરમ મિશ્રણ સાથે.
એક અલગ વાટકીમાં, મેયોનેઝ, લીંબુનો રસ, વસ્બીના 2 ચમચી (પ્રાધાન્ય પાવડર) અને લીલી ડુંગળીને સમારેલી કરો. બાફેલી અને અદલાબદલી કરચલા માંસ અને ઝીંગાના મિશ્રણમાં ચટણી ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
સ્વાદને વધારવા માટે, નોરી શીટ્સ 30 સેકન્ડ માટે તેલ વગર શેકીને કાપે છે. ઓઇલક્લૉથના સ્તર પર ઠંડું ચોખાના ¼ અને તમારા હાથથી તેને ફેલાવો. આગળ, નર્સિની શીટ મૂકો, જેના પર આપણે ચોખાના 1/4 ભીના હાથમાં વિતરણ કરીએ છીએ અને તે મસાલેદાર ચટણી સાથે સમીયર. આગળ કરચલા માંસ અને ઝીંગાનો એક સ્તર, 1/4 ચોખા અને ફરી નર્સરી છે. આગળ, અનાજનું છેલ્લું સ્તર અને ચટણીનું સ્તર. અમે સમગ્ર ઝીંગા સાથેના ફિનિશ્ડ કેકને સુશોભિત કરીએ છીએ, લીલા ડુંગળીના અવશેષો, આશરે એક કલાક માટે ઠંડું અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે. બોન એપાટિટ!