કેગરી

કેજેરી એક વિશિષ્ટ ઇંગલિશ વાનગી છે, જે ભારતીય રેસીપી પર આધારિત છે - "Kitheri" આ વાનગી લંચ માટે માત્ર ઉત્તમ છે, પણ ડિનર માટે પણ. તે ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તજ અને અન્ય મસાલાઓ સાથે પીવામાં માછલીના મૂળ મિશ્રણ હોવા છતાં, તે તદ્દન સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષજનક બનાવે છે.

પીવામાં કૉડ સાથે રેસીપી "કેડજેરી"

ઘટકો:

• પીવામાં કૉડ - 500 ગ્રામ;
• ચોખા - 1,5 વસ્તુઓ;
• ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• માછલી સૂપ - 3 વસ્તુઓ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• તજ - 1 લાકડી;
• હળદર - ચપટી;
• એલચી - 1 tbsp. ચમચી;
• પેર્સલી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

"કેજેરી" તૈયાર કરવા માટે, ઇંડા કઠણ બાફેલી છે, શેલમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. આગળ, ડુંગળીના વડાઓ લો, કુશ્કીને છાલાવો, નાના ટુકડાઓમાં કાપીને અને ઓગાળવામાં ક્રીમના માધ્યમથી નરમ અને અર્ધપારદર્શક સુધી પસાર કરો. પછી તેને તજ, હળદર, એલચીના ખુલ્લા બૉક્સમાં ઉમેરો અને વધુ 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. તે પછી, ચોખાને ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવું અને રસોઇ ન થાય ત્યાં સુધી તે બધાં જ તેલ તોડે અને તેને સુખદ પીળી છાંયો ન મળે.

પછી ધીમેધીમે સૂપ, મીઠું, મરી, વાસણ અને 15 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણ હેઠળ અસ્થિર આગ પર રસોઇ વાનગી રેડવાની છે. આ વખતે ડુક્કરમાં અલગથી આપણે 5 મિનિટ માટે ઉકાળીને માછલી પીધી, અમે તેને ઠંડું કરીએ, હાડકાં દૂર કરીએ અને ચામડી દૂર કરીએ. પીવામાં બાફેલા માછલી અને વિનિમય ઇંડા સાથે તૈયાર ચોખા, અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ, અને ટેબલ પર "કેજેરી" સેવા આપે છે.

પીવામાં સૅલ્મોન સાથેની રેસીપી "કેડજેરી"

ઘટકો:

• ઓછી મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન પટલ - 300 ગ્રામ;
• બાસમતી ચોખા - 1 વસ્તુ;
• ક્વેઈલ ઇંડા - 12 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠી ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા 0.5 ટીસ્પૂન;
• પાણી - 2 વસ્તુઓ;
• બલ્બ - 1 પીસી

તૈયારી

ચોખામાં ખૂબ જ ધોવાઇ, ઠંડા પાણીમાં ભરાયેલા અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો, અને પછી ચાળણી પર છોડવામાં આવે છે. ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે, અડધા રિંગ્સ સાથે કચડી અને ગરમ તેલ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં 5 મિનિટ. તે પછી, ચોખા રેડવાની અને ગરમ પાણી રેડવું. બોઇલ પર લઈ આવો, સૅસ્પેનની સૅલ્મોન પટલ કરો અને લઘુત્તમ ગરમીમાં લગભગ 10 મિનિટ સુધી સણસણવું. પછી કાળજીપૂર્વક માછલી બહાર કાઢો, તે પ્લેટ પર મૂકો અને તેને કોરે મૂકી દો. મીઠું અને મરી સાથેની ચોખા સીઝન અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા. ઇંડા પહેલાનું વ્રણ, સ્વચ્છ અને અડધા દરેક કાપી. અમે ટુકડાઓમાં માછલીને ડિસએસેમ્બલ કરી, તેને ચોખામાં ઉમેરો અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ. અમે બધું સંપૂર્ણપણે ભળી અને પ્લેટ પર વાનગી મૂકો. ટોચ પર ક્વેઈલ ઇંડાના અર્ધા ભાગ સાથે ચોખાને શણગારવો અને ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા સાથે છંટકાવ.

તૈયાર ટ્યૂના સાથે "કેગેરી" રેસીપી

ઘટકો:

• લાંબા અનાજ ચોખા - 1 વસ્તુ;
• પાણી - 2 વસ્તુઓ;
• ચિકન ઇંડા - 4 પીસી .;
• તૈયાર ટ્યૂના - 350 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• કરી પાવડર - 1 ચમચી;
• પેર્સલી;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

ચોખા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મીઠું નહીં અને કૂલ છોડી દો. ઇંડા કડક બાઉલ, સ્વચ્છ, અડધા નાનામાં કાપી છે, અને બીજા અર્ધ - ક્વાર્ટર્સ પર. માછલી હાડકાંને દૂર કરે છે, ચામડી દૂર કરે છે અને તેને ટુકડાઓમાં જુદા પાડી દે છે. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણને માખણ કરો અને કરી મિશ્રણ ઉમેરો. અમે તેલને થોડું મસાલાની સુગંધ સૂકવીએ છીએ, અને પછી થોડી મિનિટો માટે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને ફ્રાય ફેલાવો. પછી ચોખા, માછલી અને કચડી ઇંડા રેડવાની. સોલિમ, મરીનો સ્વાદ અને તેને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા, નરમાશથી stirring.

પ્લેટ પર "કેડજેરી" બહાર કાઢો, થોડું અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક જાતનું ઝીણું ઝીણું ઝીણું ગોળ ચપટી ઊની કાપડ સાથે છંટકાવ અને ઇંડા ક્વાર્ટર સાથે શણગારે છે.