લેમન ખાટું

ખાટું - આ એક ઉત્તમ ડેઝર્ટ છે, સમૃદ્ધ પાઈ અને ખાંડવાળા કેકની મૂળ રિપ્લેસમેન્ટ. સામાન્ય રીતે તેમાં પાતળા, કડક કણક અને સ્ટફિંગનો સમાવેશ થાય છે, જે વિવિધ ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ફ્રેન્ચ લીંબુ તટ સૌથી સામાન્ય અને ખૂબ જ પ્રિય મીઠાઈ છે તેના અસામાન્ય ખાટા-મીઠી સ્વાદ પ્રથમ ડંખમાંથી ઉન્મત્ત છે અને મોહિત કરે છે. અલબત્ત, આવા આનંદ ખાતર તે થોડી પરસેવો આવશ્યક છે, પરંતુ, મને માને છે, પરિણામ તે મૂલ્યના છે. અમે તમને જણાવીશું કે કેવી રીતે લીંબુ ખાવાનું બનાવવું અને અસામાન્ય પેસ્ટ્રીઝ સાથે દરેકને આશ્ચર્ય.

લેમન ખાટું

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• દાણાદાર ખાંડ - 1 ચમચી;
• લોટ - 120 ગ્રામ;
• માખણ - 60 ગ્રામ;
• પાણી અથવા સીરમ - 3 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - ચપટી

ભરવા માટે:

• દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• માખણ - 55 ગ્રામ;
• લીંબુ - 2 ટુકડાઓ;
• ઇંડા ચિકન - 2 પીસી.

મેરેંગ્યુએ માટે:

• દાણાદાર ખાંડ - 160 જી;
• ઇંડા સફેદ - 2 પીસી.

તૈયારી

તેથી, પ્રથમ, ચાલો ખાટા માટે કણક તૈયાર કરીએ. આવું કરવા માટે, બ્લેન્ડર વાટકી માં લોટ, ઠંડા માખણ, મીઠું અને ખાંડ મિશ્રણ. ઝડપી ચળવળ સમૂહને મિશ્રિત કરે છે, તે ધીમે ધીમે ઠંડા પાણીથી તેને ઘટાડી કરે છે. આ કણક નરમ અને ખૂબ જ સૌમ્ય હોઈ ચાલુ કરીશું. પછી તેને એક ફિલ્મમાં લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં 20 મિનિટ દૂર કરો. સમય બરબાદ કર્યા વગર, અમે પાઈ માટે લીંબુ ભરવા તૈયાર કરીએ છીએ, જેને કુર્દ કહેવામાં આવે છે. અમે નાના છીણી પર લીંબુનો છાલ કાઢી નાખીએ છીએ, તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મુકો, તેને ખાંડ સાથે આવરે છે અને ઇંડા તોડી નાંખો. આ સાફ લીંબુથી કાળજીપૂર્વક રસને સ્વીઝ કરો, તેને ચાળણીથી દબાવો અને ઝાટકો સાથે શાકભાજીમાં રેડવું. અમે એકસાથે વ્હિસ્કીની સાથે બધું ભેગું કરો અને નાના આગ પર વાનગીઓ મૂકી. Stirring બંધ ન જાવ, ક્રીમ માટે જાડા લાવવા, અને પછી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા છે ત્યાં સુધી માખણ અને ગરમી મૂકી. અમે તૈયાર કર્ડે ઊંડા પ્લેટમાં રેડવું, તેને ફિલ્મ સાથે સજ્જ કરો જેથી તે ક્રીમને સ્પર્શે અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો.

આગળ, આપણે અગાઉ તૈયાર કરેલી કણક લઇએ છીએ, તેને ટેબલ પર રૉક કરો, લોટથી છંટકાવ કરવો, 3 એમએમની જાડા થતા સ્તરમાં. પછી અમે એક પકવવા વાનગીમાં મૂકી, બાજુઓ કાળજીપૂર્વક કાપીને અમે ટોચ પર વટાણા રેડવું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેક, ગરમીથી પકવવું 200 ° સે, એક ઘાતકી રંગ માટે ગરમ. આ વખતે જ્યારે તમારી સાથે કામ કરવું: દાણાદાર ખાંડ સાથે બાઉલ મિશ્રિત પ્રોટીન અને પાણીના સ્નાન પર મૂકો. જયાં સુધી સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરે ત્યાં સુધી જગાડવો, અને ત્યારબાદ એક ગાઢ અને ચમકતી ક્રીમ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી મિશ્રક સાથે ઝટકવું. ઠીક છે, તે બધુ જ છે, હવે અમે ખાટું ભેગા કરવા માટે આગળ વધી શકીએ છીએ. કેક પર, લીંબુ ભરણમાં સમાનરૂપે ફેલાવો, પછી મરીંગના સ્તર સાથે આવરે છે, તેને પાઇની સમગ્ર સપાટી પર વિતરિત કરો અને તેને 3-4 મિનિટ માટે ગ્રીલની અંદર મુકો, જેથી મીરીંગ્યુની ટોચ થોડું નિરુત્સાહિત હોય. ફ્રિજને કેક મોકલવા માટે તૈયાર રહો, અને પછી સુગંધિત ચાના કપ સાથે આ સ્વાદિષ્ટ સારવારનો આનંદ માણો.

લીંબુ ખાટું માટે રેસીપી

ઘટકો:

• એક ખાટું માટે બેકડ પોપડો - 1 ટુકડો;
• ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• લીંબુ તાજા રસ - 50 મી;
• દાણાદાર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• માખણ - 4 tbsp. ચમચી;
• લીંબુ છાલ - 1 tbsp ચમચી;
• લીંબુ - શણગાર માટે.

તૈયારી

સ્ટેનલેસ સ્ટીલનો વાટકો લો, તેમાં ઇંડા ભાંડો, ખાંડ ઉમેરો, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને તેને ઉપર મૂકો ઉકળતા પાણીનું પોટ મિશ્રણ સુધી જાડું અને નિસ્તેજ બની શરૂ થાય ત્યાં સુધી જનતાને ઝટકો. પછી આગમાંથી બાઉલ દૂર કરો અને તરત જ દંડ સ્ટ્રેનર દ્વારા ક્રીમ ફિલ્ટર કરો. માખણને સ્લાઇસ કરો અને તેને ગરમ લીંબુ મિશ્રણમાં કટકા કરો. એક મિક્સર સાથે સંપૂર્ણપણે હરાવ્યું, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી, લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ ઝાટકો ફેંકી દો અને પ્લાસ્ટિકની ફિલ્મ સાથે બાઉલને આવરી દો. જ્યારે મિશ્રણ નીચે ઠંડુ થાય છે, તે ખાટલા માટે બેકડ પોપડાથી મહેનત કરે છે, કેકને લીંબુ અને ખાંડના પાવડરના વર્તુળો સાથે સુશોભિત કરો. તે પછી, અમે રેફ્રિજરેટરમાં લીંબુ ક્રીમ સાથે ખાટું દૂર કરવા માટે, અને પછી ટુકડાઓમાં કાપી અને સેવા આપે છે.