મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ડુક્કર ક્લાસિક એશિયાઈ સ્વાદના પ્રયોગોનું આબેહૂબ ઉદાહરણ છે. વિચિત્ર મૂળ તમે રસદાર માંસ, શાકભાજી અને સંતુલિત ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરીને ઘરમાં વાનગી તૈયાર કરવાથી રોકે નહીં, જે માત્ર ચીની શેફ દ્વારા જ નહીં પણ યુરોપિયન ગૃહિણીઓ દ્વારા પણ બનાવવામાં આવી શકે છે.
મીઠી અને ખાટા સૉસમાં પોર્ક કેવી રીતે રાંધવું?
મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ડુક્કર એક વાનગી છે જેના દ્વારા ઓછામાં ઓછા પ્રોડક્ટ્સ એક મસાલેદાર અને સ્વાદ-શુદ્ધ વાનગીમાં ફેરવે છે. સરળતા અને ઍક્સેસિબિલિટી સાથે તૈયારી સ્ટ્રાઇક્સ: રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બધા ઘટકો એકસાથે કાપી અને તેલમાં તળેલા હોય છે. પછી - ચટણી રેડવાની અને શેકેલા પાનમાં દુ:
ઘટકો:
- ડુક્કર - 450 ગ્રામ;
- ચોખા સરકો - 30 મી;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મરી - 2 ટુકડાઓ;
- મરચું - 1/2 પીસી.;
- સોયા સોસ - 80 એમએલ;
- પાણી 100 મીલી;
- ખાંડ - 60 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 40 ગ્રામ
તૈયારી
- માંસને કાપો અને 30 મિનિટે 40 મિલિગ્રામ સોયા સોસમાં કાદવ.
- મરી અને ગાજર સમઘનનું કાપી. આ મરચાં ચોપ.
- સરકો, પાણી, સ્ટાર્ચ, સોસ અને ખાંડ મિક્સ કરો.
- શાકભાજી અને માંસ ભુરો અને ચટણી ઉમેરો.
- મીઠું અને ખાટા સૉસમાં ડુક્કરના ડુક્કરમાં ડુક્કરને સૉસની ફરતી જેટલી જલદી દૂર કરવામાં આવે છે.
શાકભાજી સાથે મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ડુક્કર
મીઠી અને ખાટા સૉસમાં રીંગણા સાથેનો પોર્ક એ વાનગી છે જે એશિયન રાંધણકળાના સૌથી આદરણીય ઘટકોને એક કરે છે - માંસ અને રંગ. શાકભાજીમાં અદ્ભુત ખોરાકની મિલકતો છે - તે માંસ અને અન્ય શાકભાજી સાથે જોડાયેલી, તેટલી સ્વાદિષ્ટ ગરમ અને ઠંડી હોય છે, અને તરત જ ચોક્કસ કડવાશ ગુમાવે છે, મીઠી અને ખાટા સૉસમાં તૈયાર કરે છે.
ઘટકો:
- ડુક્કર - 250 ગ્રામ;
- રંગ - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મરી - 1 ભાગ;
- સોયા સોસ - 50 મિલી;
- સ્ટાર્ચ - 20 ગ્રામ;
- ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- સરકો - 20 મી;
- ટમેટા રસ - 150 મી.
તૈયારી
- સ્ટાર્ચ અને ફ્રાયના 20 ગ્રામમાં મીટ રોલ.
- શાકભાજી વીંછળવું
- તેમને રસ, ચટણી, સરકો, ખાંડ અને સ્ટાર્ચ બનેલા ચટણી રેડવાની. માંસ ઉમેરો
- મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ડુક્કર 2 થી વધુ મિનિટ માટે શાકભાજી સાથે રહે છે.
તલ સાથે મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ડુક્કર
મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ફ્રાઈડ ડુક્કરને રંગના દાંતો અને વિચિત્ર સ્વાદથી ખુશ થશે, જો તમે તેને વાકોમાં રાંધશો. આ પદ્ધતિથી આભાર, પાતળું કાપી નાખેલી માંસ ઝડપથી બહારથી રુબી પડ સાથે આવરી લેશે, રસદાર અંદર રહે છે, અને શાકભાજી કકરું પોત જાળવી રાખશે. ચળકતા મધ ચટણી અને તલનાં રંગ રંગ ઉમેરશે.
ઘટકો:
- ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 70 ગ્રામ;
- પાણી 100 મીલી;
- સોયા સોસ - 60 મિલી;
- લીંબુનો રસ - 50 મિલી;
- મધ - 25 જી;
- સ્ટાર્ચ - 20 ગ્રામ;
- કેચઅપ - 40 ગ્રામ;
- તલ - 30 ગ્રામ
તૈયારી
- પોર્ક અને ફ્રાય ગાજર.
- સોયા સોસ, મધ, કેચઅપ અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો.
- શાકભાજી સાથે માંસ માં રેડો.
- પાણી અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો.
- મધ સાથે મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ડુક્કર એક મિનિટ માટે તળેલું છે અને તલનાં બીજ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
ડુક્કર મીઠી અને ખાટા સૉસમાં છૂંદી
મીઠી અને ખાટા સૉસમાં કડક ડુક્કર ફાસ્ટ ફૂડના ક્ષેત્રમાં અત્યંત લોકપ્રિય છે. તમે સખત મારપીટનો ઉપયોગ કરીને ઘર પર લાલ માંસ મેળવી શકો છો. તે માત્ર પોતમાં વિવિધ બનાવશે નહીં, પરંતુ ડુક્કરને બહાર સૂકવવાથી પણ રક્ષણ કરશે. સખત મારપીટ માટે રેસીપી મહાન છે, પરંતુ સરળ અને સૌથી સસ્તું લોટ, પાણી અને ઇંડા સાથે મિશ્ર છે.
ઘટકો:
- પોર્ક - 350 જી;
- સૂપ - 200 મી.
- ટમેટા પેસ્ટ - 20 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 10 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 30 મિલી;
- સરકો - 30 મી;
- ખાંડ - 40 ગ્રામ;
- લોટ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- તેલ - 30 મિલી;
- પાણી 170 મિલી.
તૈયારી
- સખત મારપીટ માટે, લોટ, પાણી અને માખણ સાથે ઝટકવું ઇંડા. તે માંસને ફ્રાય કરો.
- ચટણી માટે, બાકીના ઘટકોને ભેળવો. માંસ ઉમેરો અને બહાર મૂકો.
- મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ડુક્કરની ખાટી ગરમ ટેબલ પર આપવામાં આવે છે.
અનેનાસ સાથે મીઠી અને ખાટા સૉસમાં પોર્ક
મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ડુક્કર એક સરળ રેસીપી છે જે ઝડપી રસોઈ અને લઘુત્તમ ઉત્પાદનો સાથે કૃપા કરીને કરશે. રસ, ચટણીઓ અને સ્ટાર્ચના મિશ્રણ સાથે માંસ અને અનેનાસના ટુકડા રેડવાની જરૂર છે, અને પછીથી, પ્લેટમાંથી દૂર કરો. આ વાનગી દિવસના કોઈપણ સમયે પીરસવામાં આવે છે, કારણ કે એકનાસ અને તાજા ડુક્કરનું ટોંડરલાઈન નજીકના સ્ટોર પર મળી શકે છે.
ઘટકો:
- ડુક્કર - 650 ગ્રામ;
- તૈયાર અનાનસ - 350 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 30 ગ્રામ;
- ટમેટા સોસ - 70 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 40 મી.
તૈયારી
- માંસ ફ્રાય.
- સ્ટાર્ચ અને ચટણીઓ સાથેના અનેનાસનો રસ મિક્સ કરો.
- અનેનાસ અને માંસ માટે ચટણી ઉમેરો.
- 3 મિનિટ માટે મીઠી અને ખાટા સૉસ સ્ટ્યૂમાં ડુક્કર.
મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ચાઇનીઝમાં પોર્ક
મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ચાઇનીઝ ડુક્કરની વાનગીમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી તકનીક અને ઘટકોમાં વૈવિધ્ય છે. યુરોપીયન સંસ્કરણમાં, શાકભાજી વાનીમાં ઉમેરાય છે, અને પરંપરાગત વાનીમાં માંસને સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ડુક્કરના રસાળ અને ગુલાબીને જાળવવા માટે, તે ચપળ સુધી તાર અને પાણી, ફ્રાયના મિશ્રણમાં ઘટાડો થાય છે અને ચટણીમાં સ્ટયૂ પછી જ.
ઘટકો:
- ડુક્કર - 580 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 150 ગ્રામ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- પાણી 400 એમએલ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 50 ગ્રામ;
- સરકો - 20 મી.
તૈયારી
- 200 મિલિગ્રામ પાણીમાં 100 ગ્રામ સ્ટાર્ચ વિસર્જન કરો.
- 10 મિનિટ માટે ડુક્કરનું માંસ મરચા. તે ફ્રાય
- પેસ્ટ કરો, સ્ટાર્ચ 50 ગ્રામ, સરકો, ખાંડ અને પાણી 200 મિલિગ્રામ. માંસમાં ઉમેરો.
- 3 મિનિટ માટે મીઠી અને ખાટા એશિયન ચટણી માં પોર્ક.
ડુક્કર મીઠી અને ખાટા "teriyaki" ચટણી
જાપાનીઝ ટેરીયાકી સૉસમાં તૈયાર કરવામાં આવે તો મીઠી અને ખાટા સૉસની નીચે ડુક્કરને "વાર્નિશ" સપાટી મળશે. તે ખાંડ, ખાતર અને સોયા સોસનું મિશ્રણ છે, અને ફ્રાઈંગ દરમિયાન ઉત્પાદનોની રચનાને અસર કરે છે, તેમને સોનેરી રંગ અને સુગંધ આપે છે. તિરિયાકીની લોકપ્રિયતા અને મરીનાડ તરીકે, માંસને ઝડપથી મૌન પામે છે.
ઘટકો:
- પોર્ક - 350 જી;
- ચટણી "ટેરીયાકી" - 90 મિલી;
- તલ તેલ - 40 મી.
તૈયારી
- એક કલાક માટે ટેરિયાકીમાં ડુક્કરના ડુક્કરનું માંસ કાઢવું.
- તલ તેલમાં ફ્રાય
- 5 મિનિટ માટે માંસને તિરિયાકીમાં મૂકો.
મશરૂમ્સ સાથે મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ડુક્કર
ચાઇનીઝ રસોઈમાં મશરૂમ્સ સન્માનની જગ્યા ધરાવે છે. આવા ઘટક શાકભાજીની સાંકડી પસંદગી માટે ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે. તેઓ માંસ સાથે જોડાયેલા હોય છે, વધુમાં વધુ સ્વાદ વિવિધતા અને પોષક મૂલ્ય પ્રાપ્ત કરે છે. પરંપરાગત રીતે, વાનગી શીતક મશરૂમ્સમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ મશરૂમ્સ અથવા છીપ મશરૂમ્સ બજેટ વિકલ્પ માટે યોગ્ય છે.
ઘટકો:
- ડુક્કર - 400 ગ્રામ;
- ચેમ્પિગન્સ - 100 ગ્રામ;
- મરી - 2 ટુકડાઓ;
- સોયા સોસ - 50 મિલી;
- કેચઅપ - 40 ગ્રામ;
- સરકો - 10 મી;
- ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- લોટ - 20 ગ્રામ;
- પાણી 100 મી.
તૈયારી
- મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ડુક્કરને રસોઇ કરતા પહેલાં, મશરૂમ્સને અલગથી ફ્રાય કરો.
- ડુક્કરનું માંસ અને શાકભાજી છૂંદો.
- 20 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ, પાણી અને સણસણવું ઉમેરો.
- બાકીના ઘટકોને મિક્સ કરો.
- માંસમાં મિશ્રણ રેડવું અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મીઠી અને ખાટા સૉસ માં ડુક્કર
મીઠી અને ખાટા સૉસમાં શેકવામાં ડુક્કર એક યુરોપિયન પસંદગીઓ માટે સ્વીકારવામાં વાનગી છે. રેસીપીની વિશિષ્ટતા એ છે કે ચટણી જાડા સાતત્યતા માટે પૂર્વ-બાફવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે માંસ સાથે જોડાય છે. ડુક્કરના તૈયારી પર ધ્યાન આપવું: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલવામાં આવે તે પહેલાં, તે માત્ર સહેજ ઉકાળવામાં આવે છે અને હોટ સૉસમાં ભળી જાય છે.
ઘટકો:
- પોર્ક - 1,5 કિગ્રા;
- ટમેટા પેસ્ટ - 90 ગ્રામ;
- સફરજન સીડર સરકો - 60 એમએલ;
- ખાંડ - 60 ગ્રામ;
- નારંગીના રસ - 200 મિલી;
- સોયા સોસ - 125 મિલી;
- મરચાં - 5 જી;
- પાણી - 150 મી.
તૈયારી
- ચટણી માટે તમામ ઘટકોને ભળીને તેને 20 મિનિટ સુધી મૂકો.
- માંસ કાપો, 200 કલાક માટે ચટણી અને ગરમીથી પકવવું માં રેડવાની છે.
મલ્ટીવર્કમાં મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ડુક્કર
મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ડુક્કરના સ્ટયૂને અવિશ્વસનીય સ્વાદો પ્રાપ્ત થશે, જો તમે મલ્ટિવેરિયેટમાં તેને રાંધશો અદ્યતન ટેકનોલોજી સ્ટોવની નજીક લાંબો સમયથી બચાવશે, અને વાનગીની સુગંધ અને રસાળાની કાળજી લેશે. ગૃહિણીઓમાંથી તમારે માત્ર ચટણી માટેના ઘટકોને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, અને વાટકીની સામગ્રીને ઉમેરીને, બીપપની રાહ જુઓ.
ઘટકો:
- ડુક્કર - 550 જી;
- મરી - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સોયા સોસ - 90 એમએલ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 45 ગ્રામ;
- ખાંડ - 40 ગ્રામ;
- તેલ - 30 મિલી;
- સરકો - 25 મી.
- પાણી 120 મીલી.
તૈયારી
- ઝારકામાં 15 મિનિટમાં પોર્ક અને શાકભાજીઓ ભુરો.
- ચટણી માટે, બાકીના ઘટકોને ભેળવો.
- માંસમાં ઉમેરો અને 30 મિનિટ માટે "ક્વીનિંગ" ચાલુ કરો.