ખસખસ સાથે સ્ટ્રુડેલ ચા માટે ક્લાસિક પેસ્ટ્રી છે, જે કદાચ, આપણે બધા બાળપણથી જાણીએ છીએ. અને આજે સ્ટોરમાં આ સ્વાદિષ્ટ ખરીદીને બદલે, અમે જાણીએ છીએ કે સ્ટ્રુડેલ કેવી રીતે તૈયાર કરવી.
ખસખસ strudel માટે રેસીપી
ઘટકો:
- લોટ - 0.5 કિગ્રા;
- માખણ - 200 ગ્રામ (જેમાં પકવવા પહેલાં સ્ટ્રુડલ ઊંજવું માટે 30-50 રજા);
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- પાણી - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
- ખસખસ - 250 ગ્રામ;
- ખાંડ (વધુ સારી રીતે પાવડર ખાંડ) - 250 ગ્રામ;
- જામ, જામ અથવા મધ - 4 ચમચી;
- નટ્સ (બે કે ત્રણ પ્રજાતિઓનું મિશ્રણ વાપરવું સારું છે) - 100 ગ્રામ
તૈયારી
સ્ટુડેલની તૈયારી શરૂ થાય છે, અલબત્ત, કણક સાથે. લોટ છૂટી જાય છે, માખણ, ઇંડા, પાણી અને મીઠું ચપટી તે ઉમેરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ કાળજીપૂર્વક જોડાયેલું છે જ્યાં સુધી એક વધુ પડતું કણક ચાલુ નહીં કરે, જેમાંથી આપણે અમારા સ્ટ્રુડેલ સ્ટ્રુડેલને બનાવશે. ડૌગ સારી રીતે તમારા હાથમાં ભેળવી દો, કોઈ કશા નથી અથવા મિકસર્સનો સામનો કરી શકતો નથી. હવે તેને એક ફિલ્મ સાથે લપેટી અને આરામ કરવા માટે છોડી દો જ્યારે ભરણ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ખસખસ ઠંડા પાણીનું લિટર રેડવું, આગ પર મૂકો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધવા. જો ત્યાં ઘણો પ્રવાહી હોય - તો તેને બહાર ખેંચી શકાય છે. હવે ખાંડ, જામ અને કાપલી બદામ રેડવાની છે, અને મિશ્રણ કરો. એક છરીથી નટ વધુ સારી રીતે કાપી નાખે છે - એક ભેગા અથવા માંસની છાલથી તેને નાનો ટુકડો બનાવી દે છે, પરંતુ અમને ટુકડાોની જરૂર છે.
ચાલો ટેસ્ટ પર પાછા આવો: તેને અડધા ભાગમાં વિભાજીત થવું જોઈએ, દરેક અડધા થોડું વળેલું છે અને 10 મિનિટ માટે બાકી છે. જ્યારે સ્તરો શુષ્ક, એક વાર ફરી વળેલું અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે greased. ભરીને બહાર નાખવામાં આવે છે જેથી ફક્ત એક, સાંકડી ધાર 2-3 સેન્ટિમીટરથી ખાલી રહે. હવે સ્તરને રોલમાં ફેરવો અને તેને પકવવા ટ્રે પર મૂકો. સ્ટ્રુડેલ આશરે 25 મિનિટે 230 ડિગ્રી સુધી કણકમાંથી શેકવામાં આવે છે. જ્યારે તે તૈયાર થાય છે, અને રસોડામાં એક સ્વાદિષ્ટ સુગંધથી ભરવામાં આવે છે ત્યારે, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી સારવાર, ભાગોમાં કાપી, માટે strudel કૂલ અને ચા માટે દરેકને કૉલ માટે રાહ જુઓ!
પણ તમે strudel અન્ય આવૃત્તિઓ તૈયાર કરી શકો છો: સફરજન , સ્ટ્રોબેરી અને માંસ સાથે પણ.