માંસ સાથે સ્ટ્રુડેલ

સ્ટ્રોડેલ જર્મન અને ઑસ્ટ્રિયન રસોઈપ્રથાનો એક પરંપરાગત વાનગી છે, જેનો અનુવાદ દક્ષિણ જર્મનથી થાય છે "માંસ અથવા સફરજન સાથે રોલ". ચાલો આજે માંસ સાથે સ્ટ્રુડેલ તૈયાર કરવા માટે વાનગીઓમાં વિચાર કરીએ.

માંસ અને બટાકાની સાથે સ્ટ્રુડેલ

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• મીઠું - 1 ચમચી;
• સોડા - 0,5 tsp.
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• ઘી - 150 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 100 મી;
• કેફિર - 500 એમએલ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ

ભરવા માટે:

• બળતરા - 300 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• બટેટાં - 1 કિલો

તૈયારી

માંસ અને બટાકાની સાથે સ્ટ્રોડલ્સ તૈયાર કરવા માટે, વાટકી 2 ઇંડામાં ઝટકવું, મીઠું, સ્વાદ માટે ખાંડ, પ્રીરેટેડ, પ્રવાહી, ઓગાળવામાં માખણ, ખાટા ક્રીમ અને કિફિર સુધી થોડું સોડા અને મિશ્રણ મૂકો. આગળ, ધીમે ધીમે લોટમાં રેડવું અને બિન-બરછટ એકરૂપ કણક લો.

પછી આપણે કણકને પાતળી રાઉન્ડ સ્તરમાં રોલ કરીએ, તેને તેલ સાથે ઊંજવું અને તેને રોલમાં ફેરવો, જે પછી ટુકડાઓમાં કાપીને આવે છે. સોનેરી સુધી કઢાઈ, ફ્રાય ડુંગળી અને નાજુકાઈના માંસમાં પછી અમે 4 ભાગોમાં બટેટાં કાપીને પાણી સાથે ભરીએ છીએ. માંસ સાથે બટાકાની ઉપર રોલ્સના ટુકડા મૂકે છે. બધા કડક ચુસ્ત બોલ ઢાંકણ બંધ કરો અને મધ્યમ ગરમી પર 30 મિનિટ માટે દુ: ખ છોડી દો. સમય ઓવરને અંતે, માંસ સાથે જર્મન strudel તૈયાર છે!

માંસ સાથે સ્ટ્રુડેલ માટે રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 500 ગ્રામ;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• પાણી - 1 વસ્તુ;
• દૂધ - 1 tbsp.

ભરવા માટે:

• ડુક્કર - 200 ગ્રામ;
• ગોમાંસ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• દૂધ - 0,5 વસ્તુઓ;
• સફેદ બ્રેડ - 200 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

માંસ સાથે સ્ટ્રુડેલ કેવી રીતે કૂકવો? પ્રથમ, ચાલો કણક બનાવીએ: આ માટે આપણે ચાળણીના લોટમાંથી છીનવીએ છીએ, માખણ ઓગળે છે. પછી લોટ માટે ગરમ પાણી અને ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો. એકસાથે કણકને મિક્સ કરો, ટુવાલ વડે આવરે છે અને ગરમ જગ્યાએ 15 મિનિટ સુધી તેને છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, અમે ભરણ તૈયાર કરીએ છીએ: આ માટે આપણે દૂધની બ્રેડને ખાડો, માંસના ગોળીઓથી ઇંડા, ગોમાંસ અને ડુક્કરને હરાવ્યા અને છીણીય ડુંગળી સાથે. આગળ, ઘેંસની સ્થિતિને લીધે બ્રેડનું લોટ કરો અને તેને નાજુકાઈના માંસ, ઇંડા સાથે ભળી દો. Solim, મરી ભરણ અને સારી રીતે ભળી. કણકમાંથી આપણે એક પાતળા સ્તરને રોલ કરીએ છીએ, જેના પર આપણે સમાન સજ્જ બળતરા વિતરણ કરીએ છીએ. એક રોલ માં માંસ strudel ગડી અને કાળજીપૂર્વક એક પકવવા વાનગી, તેલયુક્ત માં મૂકો. અમે ઘણા સ્થળોમાં કાંટો સાથે રોલને વેદવું અને 20 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવા માટે સ્ટ્રુડેલ મોકલો. પછી, અમે બહાર લઇએ છીએ, સ્ટ્રોડેલ પર ગરમ દૂધ એક ગ્લાસ રેડવું અને અન્ય 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી.

અમે પ્લેટ પર તૈયાર ડીશ મૂકી અને તે ભાગોમાં કાપી.

અમે હાર્દિક માંસ કેક અને માંસ સાથે એક સ્તરિય પાઇ તૈયાર કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. બોન એપાટિટ!