પરંપરાગત રીતે, ચાનો અથવા ઘેટાંના સાથે ચોખાથી રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ લેન્ટ માંસ દરમિયાન બાકાત રાખવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ સાથે લેટેન પાલિઅમ તૈયાર કરવા માટે સરળ અને સરળ છે, જ્યારે પૌષ્ટિક અને ઉપયોગી. વાનગીના અન્ય ઘટકો વિવિધ શાકભાજીઓ, પ્રાયન્સ અને ક્વિન્સ છે. ચોખા જવ, આખા અનાજ જવ અથવા ચણા સાથે બદલી શકાય છે.
કેવી રીતે મશરૂમ સાથે દુર્બળ pilaf રસોઇ કરવા માટે?
ભોજનાલય, જે માંસ વિના મશરૂમ્સ સાથે પલાઆમ રસોઇ કરવા જઇ રહ્યા હતા, તેમને અમુક યુક્તિઓ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ:
- Pilaf સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમે યોગ્ય વાનગીઓ પસંદ કરવું જોઈએ. આદર્શ રીતે, જો તે કાસ્ટ-લોઉન પોટ અથવા જાડા તળિયે એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પૅન છે.
- દળને મોં-પાણી આપવાનું સ્વાદ આપવા માટે મશરૂમ સૂપ ઉમેરો. મધ્ય એશિયાના દેશોમાં, જેમ કે લસણનો ઉપયોગ ન કરી શકાય.
- જો ફ્રોઝન મશરૂમ્સનો ઉપયોગ થાય છે, તો તે અલગથી તળેલા છે, કારણ કે તેમાં ખૂબ પ્રવાહી હોય છે.
- પૅપ્રિકા અને ટમેટા પેસ્ટથી હળદર ચોખામાં સુંદર છાંયડો ઉમેરશે.
- મસાલેદાર વાનગીના ચાહકોને લાલ ચોખા સાથે પલાઆમ રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. ગ્રૂટ્સ માત્ર દેખાવ અને સ્વાદમાં જ નહીં, પણ ઉપયોગિતામાં પણ. લાલ ચોખામાં ઘણો વિટામિનો છે.
- મશરૂમ સાથે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ લેટેન પાલિલામ ઓગાળવામાં અથવા માખણ ના ઉમેરા સાથે મેળવી શકાય છે.
- તે ઘણીવાર ધોવાઇ જાય તો ફ્રીબલ ચોખા મેળવી શકાય છે.
મશરૂમ્સ અને શાકભાજી સાથે પીલાફ
એક શાકાહારી વાનગી રાંધવા માટે તૈયારી કરતી વખતે, રસોઈયા અણધાર્યું ચોખા અને મશરૂમ્સ અથવા મધ એગારીક્સનો ઉપયોગ કરે છે, કોઈપણ સીપેસ. વ્યાવસાયિકો ઉકાળવા ચોખાનો ઉપયોગ કરીને સલાહ આપે છે. મશરૂમ અને શાકભાજીઓ સાથે સ્ટફ્ડ પલ્લઆહ તે લોકો માટે યોગ્ય છે જે પરેજી પાળનારા છે અથવા સામાન્ય મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા માંગે છે.
ઘટકો:
- ચોખા - 2 કપ;
- ગાજર અને ડુંગળી - 1 પીસી.
- મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 3 દાંત;
- હળદર - 2 ટીસ્પૂન;
- મસાલા;
- મીઠું;
- પાણી - 2.5 કપ.
તૈયારી
- શાકભાજી કાપો અને 10 મિનિટ માટે saute.
- ચોખા છંટકાવ.
- શાકભાજીને ચોખા, મશરૂમ્સ અને લસણમાં ઉમેરો. સામૂહિક જગાડવો
- મસાલા, મીઠું અને પાણી ઉમેરો. ઢાંકણને બંધ કરો, ગરમી ઘટાડો અને 40 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ અને ચોખામાંથી પલાઆફને રાંધવા.
સૂકા મશરૂમ્સ સાથે Pilaf - રેસીપી
જો ઘરમાં તાજા વિજેતા ન હોય તો, એક અદ્ભુત વિકલ્પ સૂકા મશરૂમ સાથેના પલઆલ હશે. જો કોઈ કાસ્ટ-લોખંડના પોટ ન હોય તો, તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રાંધવામાં આવે છે. વાનગીને લપેટી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને તેમને એવો આગ્રહ છે કે સ્વાદમાં વધુ સંતૃપ્ત અને મસાલાઓથી ભરેલા હોય છે, જેમ કે જમીનની પીસેલા અથવા ધાણા.
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 40 ગ્રામ;
- ચોખા - 220 ગ્રામ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- પાણી - 200 એમએલ;
- મસાલા, મીઠું
તૈયારી
- 4 કલાક માટે ધોવાઇ મશરૂમ્સ ધોવો. તેમને પાણી નહી કાઢીને ઉકાળો.
- ફ્રાય શાકભાજી, ચોખા અને મીઠું સાથે મશરૂમ્સમાં ઉમેરો.
- સ્ટયૂ pilaf અડધા કલાક, અંતે, મસાલા ઉમેરો.
મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ સાથે Pilaf
એક ઉત્તમ વિકલ્પ અથાણાંના મશરૂમ્સ સાથેના એક pilaf હશે. તે સામાન્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ફક્ત તાજાં ખવાય છે અને તેને કેનમાં નાખવામાં આવે છે. આ વાનગી કોઈ પણ સમયે બચાવમાં આવશે, કારણ કે આવા ઉત્પાદનો ઘણીવાર પોતાને રેફ્રિજરેટરમાં મળે છે. વાનગીનો લાભ મસાલેદાર મીઠાઈ સ્વાદ હશે.
ઘટકો:
- ચોખા - 1.5 કપ;
- મશરૂમ્સ - 1 પોટ;
- ડુંગળી અને ગાજર - 1 પીસી.
- મીઠું, મસાલા
તૈયારી
- શાકભાજીને બચાવવા, તેમને મશરૂમ્સ ઉમેરો અને ફરીથી ફ્રાય કરો.
- ચોખા છૂંદો, અન્ય ઘટકો સાથે ભેગા. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી 40 મિનિટ સ્ટયૂ.
મશરૂમ્સ સાથેના પ્લૅથની મશરૂમ્સ
માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ ઉપયોગી છે મશરૂમ્સ સાથે મોતી જવના બનેલા પલઆમ. તે શાકભાજી સાથે અલગ અલગ હોઇ શકે છે, જે હાથમાં છે, ઉદાહરણ તરીકે, ટામેટાં, મીઠી મરી અથવા eggplants. પેર્લોવાકા મશરૂમ્સના તમામ મસાલા અને સ્વાદને સંપૂર્ણપણે શોષી લે છે. પીરસતાં પહેલાં, તે અદલાબદલી ઔષધિઓના વાનગીને છંટકાવ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- મોતી જવ - 350 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- સીઝનીંગ (પૅપ્રિકા, બેરબેરી, હળદર) અથવા પલઆફ માટે મસાલાનો એક પેકેજ.
તૈયારી
- મોતી જવ ઉકળવા પાણીને સૂકવવું જોઇએ અને ફ્યૂઝ ન કરવા માટે ક્રૃંખલાને મિશ્રિત કરવા જોઇએ.
- શાકભાજીઓ, મશરૂમ્સ અને લસણનો વિનિમય કરવો.
- ડુંગળી ઉમેરો, ગાજર ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે સણસણવું. લસણ સાથે જોડાવો, અને 2 મિનિટ પછી ગરમી દૂર કરો.
- આ મોતી જવ સાથે વનસ્પતિ મિશ્રણ ભેગું કરો, અને પાન પર મશરૂમ્સ મૂકે છે. તેઓ રસ આપી ત્યાં સુધી તેમને સ્ટયૂ. સમઘન સાથે પેનમાં તબદીલ કરો, મસાલા અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
- સારી રીતે જગાડવો, મરચું જવ સાથે દુર્બળ pilaf, 15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર મશરૂમ્સ સણસણવું.
ચણા અને મશરૂમ્સ સાથે પિલઆફ
ચણા અને મશરૂમ્સ સાથે દુર્બળ પાંદડા જેવા અસામાન્ય, પરંતુ અત્યંત સ્વાદિષ્ટ વાનગીને રાંધવા માટે , મટનને વટાણા વાપરો. મુખ્ય મુશ્કેલી એવી હકીકતમાં રહે છે કે તેને પ્રથમ ઠંડા પાણીથી ભીલાવવું પડે અને 1.5 દિવસ માટે છોડી દીધું. આ સમય દરમિયાન એક સૂક્ષ્મજીવ ચણામાં વધે છે, જે વટાણાને અતિશય નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
ઘટકો:
- ચોખા - 3 કપ;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ચણા - 200 ગ્રામ;
- પલ્લઆફ (મસાલા, પનીર, જમીન, કાળા અને લાલ મરી) માટે મસાલા.
તૈયારી
- અડધા રિંગ્સ કાપી ડુંગળી, ગાજર છીણવું. 3 મિનિટ માટે કઢાઈ માં ફ્રાય.
- સોજો ચણા ખાય છે અને અન્ય 5 મિનિટ માટે ખોરાક ફ્રાય કરો, મસાલા ઉમેરો.
- ચોખા ઘણી વખત છીણી. પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે અને કઢાઈને કઢાઈ પર ઉમેરો. છેલ્લા સમય માટે ફ્રાય મિશ્રણ
- ઉત્પાદનો ઉપર આંગળી પર પાણી રેડવું, મીઠું ઉમેરો અને લસણ ઉમેરો. 30 મિનિટ માટે નાના ફળો પર ચણા, મશરૂમ્સ સાથે દુર્બળ pilaf કવર અને ફ્રાય.
મશરૂમ્સ અને જવના આખા અનાજ સાથે પીલાફ
મશરૂમ્સ સાથે જલાથી પલાઆમને રાંધવાનો પ્રયાસ કરવો તે યોગ્ય છે તે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, તે મંજૂર દિવસો પર ચિકન અથવા માંસ માટે સારી બાજુ વાનગી છે. તે હંમેશા કચુંબરની વનસ્પતિ અથવા મીઠી મરી ઉમેરવામાં આવે છે. પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી દહીં શાકભાજી સાથે ઊંડા શાકભાજીમાં રાંધવામાં આવે છે, તેને લગભગ 40 મિનિટ લાગે છે. પીરસતાં પહેલાં, તે હરિયાળી સાથે શણગારવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- જવ - 200 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 250 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- પાણી - 0,5 એલ;
- મસાલા
તૈયારી
- ડુંગળી અને મશરૂમ્સ કાપો.
- તેલના સોસપેનમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો, તેને જવ ઉમેરો, ફ્રાય પણ.
- પાણી અને મશરૂમ્સ જોડો. પ્રવાહી બાષ્પીભવન પહેલાં 40 મિનિટ સ્ટયૂ.
તેનું ઝાડ અને મશરૂમ્સ સાથે Pilaf
કોઈ ઓછી નોંધપાત્ર મશરૂમ સાથે દુર્બળ pilaf છે , જે રેસીપી તેનું ઝાડ ના ઉમેરા સમાવેશ થાય છે. ફળોને છાલવામાં આવે છે, કાપીને ગરમ મીઠું પાણી સાથે ઊંડા કપમાં છોડી દો. પછી તેઓ ઝીરા અને તળેલી સાથે તળેલા છે. જો હાથમાં મશરૂમ્સ સૂકવવામાં આવે તો તે પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને થોડીક કલાકો સુધી ઊભા થઈ શકે છે.
ઘટકો:
- ચોખા - 300 ગ્રામ;
- તેનું ઝાડ - 3 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લસણ - 1 માથું;
- ઝીર - 1 ટીસ્પૂન;
- મસાલા, મીઠું
તૈયારી
- સ્લાઇસેસ સાથે ક્રોક્વેટ કાપો અને ગરમ પાણી રેડવાની છે. તે યોજવું દો, પછી ફ્રાય.
- ડુંગળી અને ગાજર ચોપ, અલગથી ફ્રાય કરો. તેનું ઝાડ, મસાલા, મીઠું ઉમેરો.
- ચોખાને વીંછળવું, લસણ સાથે તેને કઢાઈમાં ઉમેરો. 20 મિનિટ કુક કરો, પછી તે બીજા 20 મિનિટ માટે યોજવું.
મશરૂમ્સ અને પ્રાયન્સ સાથેનો પાયલફ
શાકભાજી ઉપરાંત, સુકા ફળો વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે તેને એક આકર્ષક સ્વાદ આપે છે. ખાસ કરીને અમેઝિંગ પોસ્ટમાં મશરૂમ્સ સાથેના પ્લઆલ છે, જેમાં પ્રાયન્સનો સમાવેશ થાય છે. ખૂબ જ રસપ્રદ હોટ લાલ મરી સાથે સંયોજન છે. જો તમે સરળ કંઈક કરવા માંગો છો, મસાલા જથ્થો ઘટાડી શકાય છે
ઘટકો:
- ચોખા - 400 જી;
- મશરૂમ્સ - 350 ગ્રામ;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- પ્રાયન્સ - 300 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મીઠું અને મસાલા
તૈયારી
- મોટી રિંગ્સ માં ડુંગળી કટ, ગાજર છીણવું. પ્રેયરેટેડ તેલ અને ફ્રાય સાથે કઢાઈ માં મૂકો.
- મશરૂમ્સ 2 મિનિટ માટે શાકભાજી સાથે ફ્રાય કાપી. મસાલા ઉમેરો
- ઢીલું ચોખા ઉમેરો. એક વર્તુળમાં, લસણ અને પ્રકાઇના લાકડાના લવિંગ, અડધો ભાગ કાપીને.
- ઉત્પાદનો પાણી રેડવાની 30 મિનિટ સુધી કઢાઈમાં બોઇલને મશરૂમ્સ સાથેના પ્યૂલાઅલ અને ઉકાળો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ સાથે Pilaf
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોટ્સ માં મશરૂમ્સ સાથે ગરમીમાં pilaf એક જ્યોર્જિયન વાનગી કે ગાજર અને મશરૂમ્સ ઘણાં બધાં સાથે રાંધવામાં આવે છે રાંધવાની પ્રક્રિયાનો વ્યવહારીક અગાઉના વાનગીઓ જેટલો જ છે, ખાસિયત સામાન્ય કૂકરને બદલે ઓવનનો ઉપયોગ છે. તૈયાર ભોજનને કચુંબરના પાંદડા પર ફેલાવી શકાય છે અને સુવાદાણા સાથે શણગારવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ચોખા - 1 ગ્લાસ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- હોપ્સ-સનલી - 1 tbsp. એલ.
- મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
- પાણી - 1.5 કપ.
તૈયારી
- ગાજર 1-2 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો.
- રિંગ્સ માં ડુંગળી કટ મશરૂમ્સ ઉકાળો અને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય ડુંગળી સાથે ભેગા કરો.
- ઢીલું ચોખા, હોપ્સ-સનલી ઉમેરો. 40 મિનિટ સુધી સ્ટોવ પર ગાજર સૂપનો અડધો કપ અને સણસણવું. ગાજર રબર અને બે ભાગોમાં વહેંચાય છે.
- પોટ્સના તળિયે ગાજરનો પ્રથમ ભાગ, પછી મશરૂમ્સ સાથે ચોખા, અને ટોચ પર - બાકીની ગાજર
- મશરૂમ્સ અને શાકભાજીઓ સાથે પલાઆમની સેવા કરો. પકાવવાની પ્રક્રિયામાં 180 ડિગ્રીના 30 મિનિટના તાપમાને પકાવવાનું.
મલ્ટિવર્કમાં મશરૂમ્સ સાથે લેટેન પ્લીઆફ
ચોખા સાથે અને માંસ વિનાનું વાનગી , ખોરાક મેનૂમાં સારી રીતે ફિટ થશે, કારણ કે તેમાં અધિક પ્રાણી ચરબીનો સમાવેશ થતો નથી. મલ્ટીવર્કમાં મશરૂમ્સ સાથેના પીલ્ફને પ્રકાશ રાત્રિભોજન, ઉત્સવની ભોજન અથવા હોટમાં એક સુશોભન માટે તૈયાર કરી શકાય છે. જો તમે આધુનિક ઘરનાં સાધનોને આ કેસમાં લાવતા હોવ, તો રસોઈનો સમય ટૂંકો કરવામાં આવશે, અને ચોખા કોઈ વધારાની પ્રયાસો વગર ભાંગી જશે.
ઘટકો:
- ચોખા - 1.5 કપ;
- ગાજર અને ડુંગળી - 2 પીસી.;
- મશરૂમ્સ - 150 ગ્રામ;
- પાણી - 3 કપ;
- મીઠું, બારબેરી, પીસેલા અને કેસર
તૈયારી
- ગાજર અને ડુંગળીના ફ્રાયમાં તેલ. મશરૂમ્સ ઉમેરો અને 10 મિનિટ સાથે મળીને પાસ કરો.
- ચોખા છંટકાવ.
- બાઉલમાં, મશરૂમ્સ અને ફ્રાય, ચોખા અને મસાલાઓ રેડવું.
- 1.5 સે.મી. માટે કર્કવર્કને આવરી લેવા માટે પાણી રેડવું. કાર્યક્રમ "ચોખા" અથવા "ક્વીનિંગ" સેટ કરો, અને સમય - 40 મિનિટ.