સાર્વક્રાઉટથી વાનગીઓમાં ઉત્તર-પશ્ચિમ રસોઈકળામાંથી અમને આવી હતી. વનસ્પતિ આધારે પૌષ્ટિક વાનગીઓ ઘણીવાર વિવિધ માંસ સાથે પુરક અને બ્રેડ અને બિઅર સાથે ટેબલ પર સેવા આપતા હતા. એક વાસ્તવિક હાર્દિક પુરુષો ખોરાક. શું તમે પ્રયત્ન કરવા માંગો છો? પછી અમારા સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ વાપરો
ચિકન સાથે સાર્વક્રાઉટ સ્ટ્યૂ
ઘટકો:
- તાજા કોબી - 600 ગ્રામ;
- સાર્વક્રાઉટ - 600 ગ્રામ;
- સફેદ ડુંગળી - 120 ગ્રામ;
- સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ - 15 ગ્રામ;
- ચિકન - 730 જી;
- પ્રૂન - 10 ટુકડાઓ;
- બેકન - 55 જી;
- લાલ દારૂ - 120 મિલી;
- લૌરલ પર્ણ;
- જ્યુનિપર બેરી - 3 પીસી
તૈયારી
તાજા કોબીને શંકુ કરો અને પાંદડાને નરમ કરવા માટે સાર્વક્રાઉટ સાથે તેને સરકાવો. અમે કોબી મિશ્રણને બ્રેઝિયરમાં ખસેડીએ છીએ અને તેને કોબી સાથે ભરો. અમે સુવર્ણચંદ્ર્સ અને જ્યુનિપરને શાકભાજી આપીએ છીએ, આગ પર વાનગીઓ મૂકીએ છીએ અને એક કલાક અને દોઢ કલાક સુધી સ્ટયૂ છોડી દો.
પ્રયુઓ અને મશરૂમ્સ એકબીજાથી અલગ અડધો કલાક માટે ઉકાળવા
બેકોનની ફ્રાય સ્લાઇસેસમાં ક્ષણની રાહ જોવામાં આવે છે જ્યારે બધી ચરબી ડૂબી જાય છે. બેકોન ટુકડા અમે એક પ્લેટ પર પરિવહન, અને ચરબી માટે અમે મશરૂમ્સ અને prunes સાથે ડુંગળી પસાર. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં શેકીને 3-4 મિનિટ પછી ચિકન મૂકો. આ વાનગીના માળખામાં, તમે પક્ષીના મૃતદેહના કોઈ પણ ભાગનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જો તે માત્ર ટુકડાઓમાં કાપી નાખવામાં આવે છે, જેમ કે નાજુકાઈવાળા માંસ સાથે બાફવામાં સાર્વક્રાઉટ બદલે સુકા થઈ શકે છે. કોઈપણ રીતે, જ્યારે ચિકન તેને ખેંચે છે, તમે તેને મોસમ કરી શકો છો, તેને ફળોના બેકન સાથે ભળી શકો છો અને તેને કોબીમાં ઉમેરી શકો છો. એક કલાકમાં વાનગી તૈયાર થઈ જશે.
સાર્વક્રાઉટ સ્ટયૂ માંથી વાનગીઓ: ગોમાંસ સાથે bigos
આ રેસીપી માટે, તમે મૃતદેહના કોઈપણ ભાગને પણ પસંદ કરી શકો છો: સમૃદ્ધ સૂપના પ્રેમીઓ પાંસળી સાથે સ્ટયૂટેડ સાર્વક્રાઉટ પસંદ કરે છે, જ્યારે માંસના ચાહકો રેસીપીની પરંપરાગત આવૃત્તિને પ્રેમ કરશે.
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 500 ગ્રામ;
- ફેટી બીફ - 450 ગ્રામ;
- સફેદ ડુંગળી - 120 ગ્રામ;
- ગાજર - 120 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 24 જી;
- લોરેલના પાંદડા - 4 પીસી.
તૈયારી
બટેલી કોબી અધિક રસમાંથી અપ્રચલિત છે અને ગાજર અને લોરેલના પાંદડાઓના એક વર્તુળ સાથે, બ્રેઝિયરમાં મુકવામાં આવે છે. કોબીને પાણીમાં ઉમેરો જેથી તેના જથ્થામાં બધાંના લગભગ અડધા ભાગની સામગ્રી હોય. અમે આગ પર brazier મૂકી અને ઢાંકણ સાથે 20 મિનિટ માટે કોબી સ્ટેમ.
અલગથી અમે ડુંગળી પસાર કરીએ છીએ અને તેને કાતરી બીફ સાથે જોડીએ છીએ. માંસના ટુકડા માટે તેની રુચન ગુમાવ્યા વગર 10 મિનિટ પર્યાપ્ત હશે. પછી, કોબીને ગોમાંસ ઉમેરો, ટમેટા પેસ્ટને મુકો અને બીજા 25 મિનિટ માટે શ્વસન ચાલુ રાખો. મસાલા વિશે ભૂલશો નહીં
બટાકાની અથવા બ્રેડ સાથે મોટાપાયે સેવા આપવી, ગુમ થયેલી અને તાજા ગ્રીન્સ નહી.
ડુક્કરના બાઉલવાળા સાર્વક્રાઉટ
ઘટકો:
- સાર્વક્રાઉટ - 500 ગ્રામ;
- ડુક્કરમાંથી કુદરતી ફુલમો - 300 ગ્રામ;
- બટેટા - 100 ગ્રામ;
- સફેદ ડુંગળી - 90 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- લૌરલ પર્ણ;
- મીઠી પૅપ્રિકા એક ચૂંટવું;
- જીરું - 3 જી;
- પાણી - 1 એલ;
- ફાઈલિંગ માટે ખાટા ક્રીમ
તૈયારી
કોબીના રસમાંથી સંકોચાઈ જાય છે, પરંતુ તેને રેડતા નથી, ભવિષ્યમાં કોબીના રસમાં અમને સ્વાદ માટે એસિડની વાનગીઓને વ્યવસ્થિત કરવામાં મદદ મળશે.
સૂર્યમુખી તેલને હૂંફાળું કરો અને ડુંગળી સાથે બટાકાની ટુકડાઓ પર સોનાના બદામી રંગના બારીક બદામી રંગના ટુકડાઓ પર કપાસ કરો. શાકભાજી માટે અમે લસણ અને મોટા રિંગ્સ દ્વારા કુદરતી ફુલમો કટ ઉમેરો. જ્યારે સોસેજ પણ ઉજ્જવળ બની જાય છે, ત્યારે વધારાનું ચરબી દૂર કરો અને જીરું સાથે લોરેલ ઉમેરો. 2 મિનિટ પછી આપણે પૅપ્રિકા મુકીએ અને તે પાણી સાથે રેડવું.
પૂર્વ ભરેલી કોબી ફરી સ્ક્વિઝ્ડ અને ફુલમો માં મૂકી. એક વાસણ સાથે ઢાંકણને કવર કરો અને 45 મિનિટ સુધી કોબીને સણસણખોરી કરો. સાર્વક્રાઉટ સાથે ડુક્કરના સ્ટયૂની સેવા આપતા પહેલા 15 મિનિટ સુધી ખાતર ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.