ટર્કીના કટલોને ઉકાળવા

આજે આપણે બેવડી લાભ સાથે એક વાનગી તૈયાર કરીશું - ટર્કી માંસમાંથી કટલેટ દંપતિ માટે. આ ખોરાકના મુખ્ય ઉત્પાદનના ફાયદા વિશે કોઈ શંકા નથી, કારણ કે ટર્કી કરતાં વધુ આહાર અને સ્વાદિષ્ટ માંસ મળતા નથી. અને દંપતિ માટે રસોઈના ટુકડાઓ સૌથી કડક ખોરાકમાં પણ ઉપયોગ કરશે.

ટર્કીથી ઉકાળવા માટે કટલો - મલ્ટિવર્કમાં રેસીપી

ઘટકો:

• ટર્કી પલ્પ - 560 ગ્રામ;
• પોર્ક ચરબી (જો જરૂરી હોય તો);
• રખડુ અથવા સફેદ બ્રેડ - 2 સ્લાઇસેસ;
• ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• દૂધ - અડધી સદી;
• પાંચ મરીનું મિશ્રણ - એક ચપટી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• તાજા ગ્રીન્સ - જો ઇચ્છિત

તૈયારી

શરૂઆતમાં, આપણે દૂધની સફેદ બ્રેડની સ્લાઇસેસ કાપીશું અને ટર્કીથી નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરવા તૈયાર કરીશું. તેના માટે, તમે જાંઘ અને જાંઘ અથવા ટર્કી સ્તનનો કમર લઈ શકો છો. બાદમાંના સંસ્કરણમાં, અમે રસાળાની ચામડીના ટુકડાને ઉમેરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. અમે અગાઉ ધોવાઇ અને સૂકાયેલા ટર્કી માંસને કાપીને કાપીને માંસની છાલવાળી અથવા છરીના જોડાણ સાથે બ્લેન્ડર જહાજ સાથે પ્રક્રિયા કરી. તે જ રીતે, છાલવાળી ડુંગળીને દૂધમાં દૂધની રોટલી અને સંકોચાઈ જાય છે. અમે પ્રાપ્ત થયેલા પદાર્થોને ઇંડા ઉમેરીએ છીએ, અમે તેને મીઠું સાથે ભેગું કરીએ, પાંચ મરીના મિશ્રણ સાથે જમીન, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને થોડું હરાવ્યું જો તમે ઇચ્છતા હોવ, તો તમે થોડો અદલાબદલી તાજી ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો.

અમે તૈયાર મિશ્રણની એક નાની હથેળી બનાવીએ છીએ, અમે ઇચ્છિત આકારના કટલેટ બનાવીએ છીએ અને બાફવું માટે તેને તેલયુક્ત બાસ્કેટમાં મૂકીએ છીએ, તે પાણીના નાના જથ્થા સાથે ઉપકરણના વાટકામાં મૂકીને. અમે "સ્ટીમ" મોડમાં વરાળના કટલેટને રાંધવા, ટાઈમરને ચાલીસ મિનિટ સુધી ગોઠવીએ છીએ.

જો ઉકાળવામાં નાજુકાઈના ટર્કીમાંથી કટલેટ બાળકો માટે અથવા સખત આહાર માટે હોય તો, પાંચ મરીના મિશ્રણને ઉમેરવાનું વધુ સારું નથી. આ કિસ્સામાં, ચરબી અથવા અન્ય પશુ ચરબીના ઉપયોગથી દૂર રહેવાથી પક્ષીના માંસને મર્યાદિત કરવું જરૂરી છે.

પનીર સાથે અદલાબદલી ટર્કી પેટીઝ

ઘટકો:

• ટર્કી પેલેટ - 740 ગ્રામ;
• હાર્ડ રોચક ચીઝ - 160 ગ્રામ;
• સફેદ બ્રેડ - 2 સ્લાઇસેસ;
• ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• દૂધ - અડધી સદી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• મરીના ગ્રાઉન્ડ મિશ્રણ - ચપટી;
• તાજા ગ્રીન્સ;
• બ્રેડ ટુકડાઓ

તૈયારી

અદલાબદલી નાજુકાઈના માંસના આ કટલેટની વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતા, હાર્ડ ચીઝના ઠંડા સ્વાદ સાથે જોડાયેલી છે. રેસીપીની અનુભૂતિ માટે, ઢીલું અને સૂકા ટર્કી ફિલ્ટ્ટ્સ ફિલ્મની હાજરીમાં સાચવવામાં આવે છે અને ગ્રાઇન્ડિંગ શરૂ કરે છે. પાતળા પ્લેટમાં રેસામાં એક ભાગ કાપો. ઠીક છે, જો માંસ સહેજ સ્થિર છે, તેથી તે શક્ય તેટલી ઓછી તરીકે કાપી શક્ય હશે. હવે આપણે સ્ટ્રેટને પાતળા સ્ટ્રો સાથે કાપીએ છીએ અને બદલામાં આપણે શક્ય તેટલું ઓછું કરી શકીએ છીએ. હવે આપણે મોટા કટિંગ બોર્ડ પર તમામ કાતરી માટી મૂકી અને તેને તીક્ષ્ણ છરીથી કાપી નાખીએ, દિશામાં સમયાંતરે બદલાતી રહે છે. અમે દૂધમાં બ્રેડની સ્લાઇસેસ ફેલાવીએ છીએ, તેને વધારે ભેજથી સ્ક્વિઝ કરો અને તેને અદલાબદલી માંસમાં ઉમેરો, તેને વાટકીમાં પરિવહન કરો. ડુંગળી, માંસની છાલથી અથવા બ્લેન્ડર સાથે અંગત સ્વાર્થ કરી શકે છે, પરંતુ ડુંગળીના સ્લાઇસેસના લઘુત્તમ કદને હાંસલ કરતી વખતે તેને તીવ્ર છરીથી ટર્કી પટલ સાથે કાપવા માટે વધુ મહત્વનું છે. અમે ઇંડા ભરણમાં ધક્કો મારે છે, તાજી તાજી ઓગાળતા ગ્રીન્સ, મીઠું સાથે કટલોનો આધાર, અને મરીના મિશ્રણનો સિઝન મૂકો, તેમને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો અને તેમને થોડું હરાવ્યું.

અમે હાર્ડ ચીઝને સમઘન અથવા લંબચોરસ કાપી અને cutlets ની રચના માટે આગળ વધો. અમે થોડી ભરણ ભરીએ છીએ, અમે તેનાથી એક કેક બનાવીએ છીએ, કેન્દ્ર પર ચીઝની સ્લાઇસ મૂકીએ છીએ અને કિનારીઓ તરફ વળ્યા છીએ, અમે કટલેટને ઇચ્છિત આકાર આપીએ છીએ. સામાન્ય રીતે બ્રેડક્રમ્સમાં કાપડના છંટકાવ કરતી વખતે રુબી પોપડો આપવા માટે વપરાય છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં તેઓ અમને વરાળ ઉત્પાદનોનો આકાર રાખવા અને હીટ ટ્રીટમેન્ટ દરમિયાન ચીઝને અંદર રાખવામાં મદદ કરશે.

પનીર સાથેના કટલેટ તૈયાર કરવા માટે વરાળ પર રસોઈ માટે કોઈપણ ઉપકરણ સાથે હોઇ શકે છે - ડબલ બોઈલર અને મલ્ટીવર્કથી એક પોટ અને ચાંદીમાંથી સામાન્ય ઉપકરણ સુધી. મધ્યમ કદના ઉત્પાદનો માટે, 30 થી 40 મિનિટ સુધી વરાળ સુધી સંપર્કમાં આવશે.