ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન સાથે રસોઇ શું છે?

પોર્ક ટન્ડરલાઈન એ મૃતદેહના સૌથી નાજુક ભાગોમાંનું એક છે, જેની તૈયારી મૂળભૂત તકનીકીના જ્ઞાનની જરૂર છે. બધા કારણ કે આ ટુકડો સંપૂર્ણપણે ચરબીથી મુક્ત છે અને જો તમે તેને વધુપડતું લીધું છે, પરિણામ લગભગ અખાદ્ય હશે. ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈનમાંથી રસોઈ કરવા માટે અને તે કેવી રીતે કરવું તે વિશે અમે વધુ કહીશું.

કેવી રીતે પોર્ક tenderloin સ્વાદિષ્ટ રાંધવા માટે?

એક ભાગની રસાળતાને જાળવવાનો એક માર્ગ બેકોનની બિટ્સ સાથે રેપ કરી રહ્યું છે. બાદમાં, ગરમીના પ્રભાવ હેઠળ, વધારાનું ચરબી મુક્ત કરે છે, ડુક્કરના ટુકડાને સંવર્ધિત કરે છે. આ કિસ્સામાં, બેકનના સ્ટ્રિપ્સ બદામી અને કડક બની જાય છે.

ઘટકો:

• શેરડી ખાંડ - 35 ગ્રામ;
• ડીજોન મસ્ટર્ડ - 15 ગ્રામ;
• લસણ દાંત - 4 પીસી.;
• બેકોન - 7-8 સ્લાઇસેસ;
• રોઝમેરી - 4 શાખાઓ;
• પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 1.4 કિલો

તૈયારી

કામની સપાટી પર બેકોનની સ્ટ્રિપ્સ ફેલાવો સહેજ ઓવરલેપ થાય છે. ફિલ્મોમાંથી પોર્ક ટેન્ડરલાઈનનો ટુકડો કાપીને, રાઈનું છીણવું અને મીઠું અને લસણમાંથી તૈયાર સુગંધિત પેસ્ટ રોઝમેરી સાથે ઘસવામાં આવે છે. બેકન સબસ્ટ્રેટ પર ટેન્ડરલાઈન મૂકો, તેમની સાથે ટુકડા લપેટી જેથી તેઓ આવરી, skewers અથવા toothpicks સાથે તેમને સુધારવા. માંસને યોગ્ય આકારમાં મૂકવું અને તેને ફોઇલની નીચે, અડધા કલાક માટે 220 ડિગ્રી અને પછી 160 જેટલી વધુ પહેલા તેને સાલે બ્રે and બનાવવા મોકલો. આગળ, વરખ દૂર કરો અને અન્ય 45 મિનિટ માટે એક ટુકડો બબરચી. સ્લાઇસેસિંગ પહેલા, ડુક્કર ઓછામાં ઓછા 10-15 મિનિટ માટે છોડી જવું જોઈએ.

એક સ્ટફ્ડ ડુક્કરનું માંસ tenderloin માટે રેસીપી

ડુક્કર સરળતાથી લગભગ કોઈ પણ ઉમેરા સ્વીકારે છે, તે સરળતાથી તમારા સ્વાદ માટે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે. અમે ઇટાલિયન રીતે એક ટુકડો તૈયાર કરીશું, મોઝેરેલ્લા, લસણ અને તુલસીનો છોડ પાંદડા સાથે માંસ ભરો.

ઘટકો:

• પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 1,1 કિગ્રા;
• લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
• ટમેટા - 55 ગ્રામ;
• તાજું તુલસીનો છોડ ની મદદરૂપ;
• મોઝેરેલા - 65 જી;
• ડ્રાય વાઇન - 215 મી.લી.

તૈયારી

તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈનને સમાન જાડાઈ અને સિઝનના એક સ્તરમાં વિભાજીત કરો. સમારેલી લસણ સાથેના ભાગની સપાટીને ઘસવું, ટોમેટો સ્લાઇસેસ, કાતરી તુલસીનો છોડ અને ચીઝના ટુકડા મૂકે છે. એક રોલમાં માંસને રૉક કરો અને ક્રોસન્ટ સૂતળી સાથે લોક કરો. ફોર્મમાં ગરમીમાં એક ટુકડો છોડી દો, તે માટે વાઇન રેડીને, લગભગ 1 કલાક અને 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર.

ડુક્કરના ટેન્ડરલાઇનનું તૈયાર વાની 15 મિનિટ પહેલાં કટીંગ કરવા માટે છોડી જાય છે, પછી સૂતળીને કાપીને તેને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો.

ઘરમાં ડુક્કરના ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈનની વાનગી

આ માંસની ચીરી સંગ્રહમાં અનુકૂળ છે અને ઓછામાં ઓછા મસાલાના ઉપયોગથી તે આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

ડુક્કરનું એક ટુકડો તૈયાર કરો, સ્ક્રેપની બધી ટેપ કાપી નાખો. પોર્ક ટેન્ડરલાઈન માટે મરિનડે સરળ છે અને તેની રચનામાં મોટા સમુદ્ર મીઠું અને પ્રોવેન્કલ ઔષધીઓની વિપુલતાનો સમાવેશ થાય છે. કૂવો છંટકાવ, ફ્રિજમાં એક દિવસ માટે તેને છોડી દો, પછી બીજા બે કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને સુકાઈ જવા માટે ટુકડા છોડી દો, સૂકા જડીબુટ્ટીઓના નવા ભાગથી છંટકાવ કરવો અને ગરમીમાં સૂકવી નાખવાનું છોડી દો.

એક સપ્તાહ પછી તમે ટુકડાઓ પ્રયાસ કરી શકો છો.

ડુક્કરની પટલ - એક ફ્રિની પાન માં રેસીપી

ઘટકો:

• પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 630 ગ્રામ;
• સરકો વાઇન - 15 મિલી;
• સોયા સોસ - 15 મિલી;
• સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી;
• તાજા આદુ - 1/2 ચમચી. ચમચી;
• લાલ મરીના ટુકડાઓ;
• શબ્દમાળા કઠોળ - 345 ગ્રામ;
• લસણ - 4 દાંત

તૈયારી

વનસ્પતિ તેલમાં સ્ટ્રિપ્સ અને ફ્રાયમાં માંસને કટ કરો. આ કઠોળ નિખારવું અને ડુક્કરનું માંસ તેને ઉમેરો. સ્ટાર્ચ સાથે બધું છંટકાવ, સોયા અને સરકો રેડવાની, આદુ, લસણ અને મરી ઉમેરો. મિશ્રણ કર્યા પછી, તૈયાર કરવા માટે માંસ લાવવા અને તરત જ સેવા આપે છે.

ડુક્કરનું ટેન્ડરલાઇન એક મલ્ટિવારાક્વેટમાં, "પકવવા" પર દાળો સાથે ફ્રાઈંગ માંસ અને રાંધવાના મધ્યમાં થોડું પાણી રેડવું.