લસણની ચટણીમાં મસલ એક મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે તમને રોચક સ્વાદ અને સુખદ સુગંધથી આશ્ચર્યચકિત કરશે. ચાલો તેને એક સાથે રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો અને વિદેશી રસોઈપ્રથાના આનંદમાં ડૂબકી નાખો.
લસણ સૉસમાં મસલ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- મસલ - 25 ટુકડા;
- લીંબુ - સુશોભન માટે;
- મસાલા
ચટણી માટે:
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - સ્વાદ માટે;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 100 મિલી;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- ક્રીમ - 200 મિલી;
- મસાલા
તૈયારી
પ્રથમ, ચાલો તમારી સાથે ચટણી તૈયાર કરીએ. તેથી, ફ્રાઈંગ પાન પર માખણનો એક નાનો ટુકડો મૂકો અને તેને નબળા આગ પર ઓગળે. પછી આપણે થોડું ઓલિવ તેલ રેડવું. ગોળાને શેકેલા, કચડી અને માટીથી સોનેરી રંગથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે. હવે થોડી મિનિટો માટે વ્હાઇટ વાઇન, સ્ટયૂમાં રેડવું, અને પછી ક્રીમ ઉમેરો અને જાડાઈ પહેલાં 3 મિનિટ માટે રાંધવા. લસણ સાફ થાય છે, એક પ્રેસ દ્વારા સંકોચાઈ જાય છે અને ફ્રાયિંગ પેનમાં મૂકેલ છે. મસાલો સાથે ચટણી સિઝન, બધું મિશ્રણ, ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને આગ બંધ કરો.
તે પછી, ચાલો મસલ સાથે વ્યવહાર કરીએ: કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ અને બધા અધિક ભેજ દૂર કરવા માટે એક ટુવાલ પર ફેલાવો. આગળ, સીફૂડને પકવવાના શીટમાં ખસેડો અને દરેક શેલમાં થોડી ચટણી મૂકો. લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે મસલ છંટકાવ, વરખ સાથે આવરી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલો, 10 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી ગરમ. પછી નરમાશથી અન્ય 5 મિનિટ માટે વરખ અને ગરમીથી પકવવું દૂર કરો. હવે બધા, લસણ ચટણી સાથે મસલ તૈયાર! અમે તેને પ્લેટ પર ફેલાવી અને લીંબુના પાંખ સાથે સજાવટ કરી.
ક્રીમી લસણ સૉસમાં મુસેલ્સ
ઘટકો:
- સ્થિર મસલ - 500 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 200 મિલી;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- પ્રોવેન્કલ ઔષધો - સ્વાદ માટે;
- લસણ - સ્વાદ.
તૈયારી
લસણને કુશ્કીમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને એક છરી સાથે અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. ક્રીમ માખણ શેકીને પણ ઓગળે છે, ઉડી અદલાબદલી લસણ ફેંકવું, બરાબર 1 મિનિટ માટે આગ અને સ્ટયૂ ઘટાડે છે. ઝાકળ મસલ્સ ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને પાનમાં ઉમેરાય છે. અમે મોસમ સાથેની મોસમ બધું, પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓનું મિશ્રણ ફેંકવું, જગાડવો અને લગભગ 10 મિનિટ પછી કાળજીપૂર્વક ક્રીમમાં રેડવું. વધુને વધુ સીફૂડ પીંજવું, ચટણી thickens સુધી, જો જરૂરી હોય તો થોડો લોટ રેડતા.
ખાટા-લસણ સૉસમાં મસલ
ઘટકો:
- મસલ - 500 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મસાલા
તૈયારી
ઉકળતા પાણીના પોટમાં અમે મીઠું, સમારેલી સુવાદાણા અને મસલ ફેંકીએ છીએ. સીફૂડને લગભગ 3 મિનિટ ઉકાળવા દો, અને પછી નરમાશથી એક ઓસામણિયું માં drained અને ડ્રેઇન છોડી દો. પછી તેમને થોડી મિનિટો માટે હાઇ ફાયર મસલ્સ પર ફ્રાય કરો, તે પકવવાના વાનગીમાં મૂકો અને અગાઉ તૈયાર ક્રીમ ચટણી રેડવું. આવું કરવા માટે, ખાટી ક્રીમ કચડી લસણ, મસાલા અને ઔષધો સાથે જોડાય છે. અમે વાનગીને સારી રીતે ગરમ ઓવનમાં મોકલીએ છીએ અને તે આશરે 15 મિનિટ માટે લઇએ છીએ, તાપમાનને આશરે 200 ડિગ્રી સુધી ગોઠવીએ છીએ
ટમેટા અને લસણની સૉસમાં મસલ્સ
ઘટકો:
- શેલો વગર છીપવાળી ખાદ્ય માછલી - 600 ગ્રામ;
- કેનમાં ટમેટા પલ્પ - 800 જી;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- સફેદ વાઇન સરકો - 2 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- તાજા ઋષિ - 1 tbsp. ચમચી;
- જમીન જીરું - ચૂંટવું;
- મસાલા
તૈયારી
તેથી, પ્રથમ, ચાલો એક મલ્ટિવેરિયેટ અને તમામ ઘટકો તૈયાર કરીએ. આવું કરવા માટે, લસણ સાફ અને કચડી છે. વાટકીમાં થોડો તેલ રેડવું અને તેને "હોટ" મોડમાં ગરમ કરો. પછી અમે બરાબર 1 મિનિટ લસણ અને ફ્રાય ફેંકવું. તે પછી, ટમેટા પલ્પ ફેલાવો, વાઇન સરકો રેડવાની, મિશ્રિત કરો અને સમાન પ્રોગ્રામ પર અન્ય 10 મિનિટ રાંધવા. આગળ, ગરમ મરી, જમીન જીરું અને મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરો. ખૂબ જ અંતમાં, ચટણીમાં મસલ અને અદલાબદલી ઋષિ મૂકો, રાંધેલા સુધી 15 મિનિટ સુધી વરાળ-રસોઈ સ્થિતિમાં સાધનની ઢાંકણ અને સ્ટયૂ બંધ કરો.