પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નારંગી સાથે તુર્કી

ટર્કી નિઃશંકપણે સૌથી મૂલ્યવાન પ્રોટીન ઉત્પાદનો પૈકીની એક છે, અને તે ગુપ્ત નથી પરંતુ તેની પાસે બે ખામીઓ છે: તેના વિશિષ્ટ ગંધ અને માંસની શુષ્કતા. અહીં અમે રાંધવાના રહસ્યો શેર કરીશું, જેની સાથે તમે આ ગેરફાયદા વિશે ભૂલી જશો અને સંપૂર્ણ સ્વાદનો આનંદ માણો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નારંગી સાથે તુર્કીની ટર્કી

ટર્કીનું માંસ સૌથી આહારમાંનું એક છે; તે ખૂબ જ ઓછી ચરબી ધરાવે છે, પરંતુ તે રસોઈ પછી તેને શુષ્ક મળે છે. આ રેસીપી માં, અમે એક ઘડાયેલું marinade ની મદદ સાથે આ ઉણપ દૂર કરશે.

ઘટકો:

• વાછરડું દાંડી - 1 પીસી. (આશરે 1 કિલોગ્રામ);
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• નારંગી - 2 ટુકડાઓ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું અને પીળાં ફૂલવાળો એક ટુકડો - દરેક 2 શાખાઓ
• મરીનું મિશ્રણ;
• મીઠું - 5 જી;
• ગ્રેન્યુલેટેડ લસણ, પૅપ્રિકા - 2 ચમચી

તૈયારી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પીગળતા પહેલાં, આપણે તેને ચાલતા પાણી હેઠળ ધોઈને ધોઈએ, તેને સૂકવીએ અને તેને કાપીએ. આ રેસીપી માં marinade આધારે તેલ છે, ટી. તે તેલના મસાલામાં છે જે શ્રેષ્ઠ રીતે તેમના સ્વાદ અને સુગંધ છતી કરે છે. તે ખૂબ જ નરમ હોવું જોઈએ. અને જો તમે ખાસ કરીને આહાર હેતુઓ માટે ટર્કી રસોઇ કરશો તો ચિંતા કરશો નહીં. રસોઈ દરમિયાન, બધા તેલ નીચે વહેશે, પરંતુ તે જ સમયે તે માંસમાં તમામ રસ રાખવા માટે મદદ કરે છે. લસણ સાફ અને કચડી છે, જો તમે તાજા પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. અને એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું શોધી ન હોય તો, તમે સૂકા રાશિઓ લઇ શકે છે, પરંતુ તેઓ મીઠું, સારી, અથવા આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં મોર્ટર માં ઘસવામાં જોઈએ, વિશાળ બ્લેડ સાથે છરી સાથે વાટવું. બધા મસાલાઓ માખણથી મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને એકાંતે ગોઠવે છે, જેથી તેઓ સૂકાયા અને 15 મિનિટ સુધી મહત્તમ સુગંધ આપી. મરિનડે ચામડીની નીચે ચમકવું, જો તે ખરાબ રીતે અલગ કરવામાં આવે, તો તમે છરી વડે ફિલ્મને કાપી શકો છો, અને છરી સાથે પણ આપણે મધ્યમાં કાપીને અને પિન સાથે નાના પંચરનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ. તેથી આ marinade માંસ વધુ સારી રીતે સૂકવવા આવશે પછી અમે ચામડી પાછો ખેંચી લો અને અમે તેને મસાલાઓ સાથે પણ આવરીએ છીએ. ઓછામાં ઓછા એક કલાક ટર્કીને ઉભા રહેવા દેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

જ્યારે આપણે સાફ કરીએ છીએ અને ક્યુબ્સ નારંગીનો કાપી નાખીએ છીએ, તેમાંથી 1/3 એ કાંટો અને ટોચની પોલીમનેમ સાથે પકડો જે રસોઈ પહેલા જ છે. બાકીના ભાગો ફેલાય છે, પછી ટર્કીને વરખ સાથે કવર કરો અને 50 મિનિટ માટે 210 ડિગ્રી પર પકાવવાનું પકાવવાનું કરો, પછી વરખને દૂર કરો, પરિણામી સૂપ ઉપર રેડવું અને અન્ય 10 મિનિટ માટે બ્લશ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સફરજન અને નારંગી સાથે તુર્કી પટલ,

ઘટકો:

• ટર્કી પૅલેટ - 1.5 કિલો;
• મધ - 70 ગ્રામ;
• થાઇમ - 3 ટ્વિગ્સ;
• ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
• નારંગી - 2 ટુકડાઓ;
• સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
• સોયા સોસ - 150 મિલિ.
• લસણની દાણાદાર - 2 ચમચી;
• મરી

તૈયારી

ગરમીથી પકવવું ટર્કી પેલેટ અમે એક સંપૂર્ણ ટુકડો હશે. આપણે તેને સંપૂર્ણપણે ધોઈશું, આપણે તેને સૂકવીશું અને તે તેલ, લસણ અને મરીના મિશ્રણથી તેને ઘસડીશું, પછી સોયા સોસનો પુષ્કળ ઉમેરો અને તે એક કલાક માટે છોડી દો. ફળો સાફ કરવામાં આવે છે અને સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. જ્યારે માંસ મ્યૂટ કરે છે, અમે તેને પકવવા માટે સ્લીવમાં મૂકીએ છીએ, ફળ ઉમેરો, તેને બંધ કરો અને સ્લીવમાં સીધું મિશ્રણ કરો. 195 ડિગ્રીમાં ગરમીથી 45 મિનિટો. ઉપરથી સ્લીવમાં ખોલો, એક ગ્લાસ રસ સાથે રેડવું, અને પછી મધ અને અન્ય કારમેલ પોપડા માટે 10 મિનિટ મૂકો.