તમે સામાન્ય રીતે કિસમિસમાંથી શું રાંધ્યું - જામ, કોપોટ્સ, જામ્સ શું તમે ક્યારેય આ બેરીમાંથી ચટણી બનાવવાનો પ્રયત્ન કર્યો છે? તે સંપૂર્ણ રીતે પૂરક અને માંસ, શીશ કબાબ, માછલી, ચિકન વગેરેનો સ્વાદ પ્રગટ કરશે. તે તૈયાર કરો અને મૂળ અને મસાલેદાર કેચઅપ સાથે મહેમાનોને આશ્ચર્ય કરો, જે તેઓ ચોક્કસપણે કોઈપણ સ્ટોરમાં ખરીદી કરશે નહીં.
માંસ માટે Redcurrant ચટણી રેસીપી
ઘટકો:
- લાલ પાકેલા કરન્ટસ - 2 કિલો;
- સફેદ ખાંડ - 405 ગ્રામ;
- કોષ્ટક સરકો - 205 મી;
- મીઠું - 15 જી;
- સૂકા તજ - 10 ગ્રામ;
- કાર્નેશન , લોરેલ પર્ણ - સ્વાદ માટે;
- લસણ - 10 ગ્રામ
તૈયારી
લાલ કિસમિસ, ટ્વિગ્સને ફાડીને ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રસમાંથી બહાર કાઢે છે. તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો, ટેબલ સરકો ઉમેરો, ખાંડ બહાર રેડવાની, તજ અને મસાલા ફેંકવું. અમે બધું સારી રીતે ભળી અને માધ્યમ આગ પર વાનગીઓ મૂકી. સમાવિષ્ટો ઉકળવા, અને પછી ગરમી ઘટાડવા અને જાડા સુધી રાંધવા, stirring અને ફીણ બોલ લેતી.
કોઈપણ સમયે બગાડ કર્યા વગર, અમે બેન્કો તૈયાર કરીએ છીએ: અમે તેમને ધોવું, તેમને સૂકી સાફ કરો અને તળિયે દરેક લસણની સ્લેબ ફેંકે છે. અમે ગરમ સામૂહિક રેડવું, રોલ કરો અને 10-15 મિનિટ સ્થિર કરો. એટલું જ નહીં, માંસ માટે લાલ કિસમન્ટ સોસ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે અને લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ છે.
લાલ કિસમિસમાંથી બનાવવામાં આવેલી ટંકશાળની ચટણી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- લાલ પાકેલા કરન્ટસ - 205 ગ્રામ;
- સફેદ ખાંડ - 20 ગ્રામ;
- પાણી ફિલ્ટર કરેલ - 20 એમએલ;
- માખણ - 15 જી;
- મીઠી મરી-7 વટાણા;
- લવિંગ - 5 કળીઓ;
- ડુંગળી - 55 ગ્રામ;
- ફુદીનો (તાજા અથવા સૂકા) - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ફ્રાઈંગમાં પણ માખણનો ટુકડો ફેલાવો, તેને ઓગાળી દો, થોડું પાણી રેડવું અને ખાંડ રેડવું. જલદી સ્ફટિકો વિસર્જન થાય તેટલું જલદી, મસાલાઓ સાથે લાલકુદરતી બેરી અને સમારેલી ટંકશાળ ઉમેરો. ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને ઉચ્ચ ગરમી પર ચટણી સણસણવું. ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે, ખૂબ ઉડી અદલાબદલી, ચટણી માં ફેંકવામાં અને પારદર્શક સુધી બ્રેડ. તે પછી, ધીમેધીમે બ્લેન્ડરના વાટકીમાં તમામ સામૂહિક રેડવું, તેને એકરૂપતામાં હરાવ્યું, સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો અને તેને માંસમાં સેવા આપો.
મીઠી અને ખાટા લાલ કિસમિસ ચટણી
ઘટકો:
- લાલ પાકેલા કિસમિસ -995 ગ્રામ;
- ખાંડ - 490 ગ્રામ;
- લવિંગ - 2 કળીઓ;
- તજ - ચપટી;
- મસાલા
તૈયારી
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટ્વિગ્સ ફાડી, ખાંડ સાથે બાઉલમાં મિશ્ર અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી અમે વાનગીઓને આગમાં મોકલીએ છીએ અને જ્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સામગ્રીને ગરમ કરો. ધીમે ધીમે આગમાંથી દૂર કરો, મસાલા ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરો. અમે ચાળણી દ્વારા સામૂહિક અંગત સ્વાર્થ અને ટેબલ પર તૈયાર ચટણી સેવા આપીએ છીએ.
લસણ સાથે લાલ કિસમિસ ચટણી
ઘટકો:
- કિસન્ટ લાલ - 990 ગ્રામ;
- ખાંડ 205 ગ્રામ;
- લસણ - 15 જી;
- ડુંગળી - 20 ગ્રામ;
- સરકો - 55 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ - 20 એમએલ;
- બાફેલી પાણી - 105 મિલી;
- સૂકા તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ - ચૂંટવું
- જિલેટીન શુષ્ક - ચપટી;
- મસાલા
તૈયારી
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવાઇ અને છૂંદેલા ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર સાથે મારવામાં આવે છે પછી અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો, ખાંડ ફેંકવું અને ગરમ પાણી રેડવું. સામૂહિક નાની આગને મોકલો અને 20 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. દબાવો દ્વારા લસણ સ્વીઝ, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને તમામ મસાલા ઉમેરો. બીજા 30 મિનિટ માટે મિશ્રણ ઉકાળીને પ્રક્રિયાના અંતે, સરકોમાં રેડવું. અમે પ્લેટમાંથી પરિણામી ચટણી દૂર કરીએ છીએ, તેને થોડી ઠંડું કરીએ, જિલેટીન ફેંકવું, મિશ્રણ કરો અને જારમાં વિતરણ કરો. અમે lids બંધ અને રેફ્રિજરેટર માં workpiece સ્ટોર.
હોટ રેડુક્રન્ટ સૉસ
ઘટકો:
- લાલ પાકેલા કરન્ટસ - 990 ગ્રામ;
- મસાલા;
- સફેદ ખાંડ - 5 ગ્રામ;
- લસણ - 15 જી;
- horseradish - સ્વાદ માટે;
- જાયફળ - ચૂંટવું;
- તુલસીનો છોડ, ફુદીનો, ધાણા - 1 ચમચી.
તૈયારી
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટ્વિગ્સ બંધ અશ્રુ અને બ્લેન્ડર માં રેડવાની. અમે છાલવાળી લસણ, હૉરર્ડેિશ અને ઉડી અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિ ફેંકીએ છીએ. સરળ થતાં સુધી ઝાટકો, મસાલા ફેંકી દો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. 20 મિનિટ પછી, નાના ગ્લાસ રાખવામાં તૈયાર બેરી સોસ મૂકે છે, ઢાંકણ પ્લગ અને રેફ્રિજરેટર તેમને મૂકવામાં