દહીં કણ અસામાન્ય નરમ અને ટેન્ડર છે. આ કણકને ખાસ સારવાર કરવાની જરૂર નથી અને તે તદ્દન ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. વેલ આ કણક છે કે તેના માટે તમે કોઈપણ જાતની કુટીર ચીઝ , કોઈપણ ચરબીની સામગ્રી, પણ નાનો હિસ્સો લઈ શકો છો. સ્વાદિષ્ટ કણક, અલબત્ત, તાજા કોટેજ ચીઝ, ખાટી નથી, મેળવી છે.
રોલ્સ માટે કુટીર પનીરમાંથી ડૌગ
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 250 ગ્રામ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- લોટ - 280 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 0,5 ટીસ્પૂન;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ક્રીમ માખણ - 50 ગ્રામ
ભરવા માટે:
- નાળિયેર શેવિંગ;
- ખાંડ;
- તજ;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
માખણને ઓગળે, તે કુટીર પનીર અને લોટ સાથે મિશ્રણ કરો, તે પૂર્વ-તારવે છે અને તેને બેકિંગ પાવડર સાથે ભેગા કરો, કણક લોટ કરો અને એક કલાક માટે ઠંડામાં તેને સેટ કરો. ભરવા માટે, નાની બાઉલમાં નારિયેળ ચીપો રેડવાની, ખાંડના ત્રણ ચમચી ઉમેરો અને તે રબર કરો. એક લંબચોરસ માં કણક પત્રક તેલ સાથે ઊંજવું, ભરણ ફેલાવો, તે સ્તર. રોલ રોલ અને કટ પરીક્ષણનો બીજો ભાગ બરાબર જ છે, પરંતુ ભરવા માટે આપણે તજનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, તજ સાથે મિશ્રિત. અમે 25 મિનિટ માટે સાલે બ્રે.
કુટીર પનીર સાથે પફ પેસ્ટ્રી
ઘટકો:
- લોટ - 250 ગ્રામ;
- કોટેજ ચીઝ - 250 ગ્રામ;
- મલાઈ જેવું તેલ - 150 ગ્રામ;
- મીઠું - ¼ tsp.
તૈયારી
કુટીર પનીર સાથે માખણને મિક્સ કરો દળ અમે ગઠ્ઠો વગર પસંદ કરો વધુ સારું ઘર છે. અમે મીઠું, તપેલું લોટ, મિશ્રણ, એક બોલ માં એકત્રિત, એક ફિલ્મ સાથે આવરી અને 15 કલાક માટે તે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આ કણક એક અઠવાડિયા માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પફ પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે, પાતળા સ્તરને રોલ કરો, લોટથી તે ખૂબ છંટકાવ કરો, તેને ત્રણ વખત ગણો, તે ફ્રીઝરમાં 15 મિનિટ સુધી મોકલો. આવી ક્રિયાઓ 3 થી 4 વખત પુનરાવર્તિત થાય છે. આ કણક તૈયાર છે.
કુટીર પનીર સાથે કચુંબર
ઘટકો:
- માખણ - 200 ગ્રામ;
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- ખાંડ;
- મીઠું;
- કોટેજ પનીર - 200 ગ્રામ
તૈયારી
નાના ટુકડાઓમાં માખણ કાપો. દંડ નાનો ટુકડો બટકું ત્યાં સુધી ખોરાક પ્રોસેસર ની મદદ સાથે પીળાં કરો. નરમ અસ્થિર કોટેજ ચીઝ ઉમેરો અને ફરીથી બ્લેન્ડર સાથે બધું મિશ્ર કરો. અમે બૉબમાં કણક બનાવીએ છીએ, તેને ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને તેને ઠંડીમાં મોકલો
કુટીર ચીઝથી પિઝા માટે ડૌગ
ઘટકો:
- કુટીર પનીર ઓછી ચરબી છે - 250 ગ્રામ;
- ખાંડ;
- મીઠું;
- સોડા, 0.2 ચમચી;
- ઇંડા - 2 પીસી
તૈયારી
અમે બે કન્ટેનર લો: પ્રથમ અમે ખાંડ સાથે કોટેજ ચીઝ નાખવું, બીજા માં, અમે ઇંડા હરાવ્યું, (ખાંડ અને મીઠું અમે સ્વાદ ઉમેરવા). ચાબૂક મારી ઈંડાં દહીંને મોકલવામાં આવે છે, તેમાં શેકેલા સોડા અને લોટ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. અમે મિશ્રણ ભળવું પરિણામી કણક એક ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં એક કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે. પીઝા ભરવા માટે અમે કોઈપણ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. કણકને બહાર કાઢો અને તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ કરેલા પકવવાના શીટ પર ફેલાવો. મેયોનેઝ અને કેચઅપ સાથે સપાટી ઊંજવું, ટોપિંગ લાગુ પડે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, 200 ડિગ્રી 15 ગરમ - 20 મિનિટ.
પાઇ માટે કુટીર પનીરમાંથી ડૌગ
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ - 250 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 6 tbsp. ચમચી;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી
તૈયારી
કુટીર પનીર સાથે મિશ્ર ઇંડા અને અંગત સ્વાર્થ, ઘણું બિસ્કિટિંગ પાવડર, લોટ, ખાંડ ઉમેરો અને સૂર્યમુખી તેલમાં રેડવું, મિશ્રણ કરો. હવે ગ્રેસ્ડ ફોર્મમાં તૈયાર કણક મૂકો. અમે આકાર દ્વારા કણક વિતરણ અમે એક કાંટો સાથે તળિયે કાંટો. વરખને લો અને તેને કણક પર મુકો, કિનારે ચોળેલા હોય છે, બાજુઓને ગોઠવી દો.
આ કણક 20 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે. તે પછી, વરખને બહાર કાઢો અને બીજા 7 મિનિટ માટે પકાવવાની પથારીમાં છોડી દો. અમે ફોર્મ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર લો, લોટ સાથે કણક તળિયે છંટકાવ. કોઈ પણ બેરી ફેલાવો (સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ), ખાંડ સાથે છંટકાવ અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો. અમે પકાવવાનું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાઇ લેવા દો, તે ઠંડું દો, કાળજીપૂર્વક બીબામાં ના સમાપ્ત પાઇ કાઢવા.