કોળુ સૂપ - રેસીપી

કોળુ સૂપ પ્રથમ સુકાયેલા સૂપમાંથી એક બની ગયા છે, જે અમારા ખુલ્લી જગ્યામાં લોકપ્રિયતા મેળવી છે. તે સમયથી, ઘણાં સમય પસાર થઈ ગયા છે અને કોળાની સૂપ્સના વિવિધ પ્રકારના સેંકડો બનાવટ બનાવવામાં આવ્યા છે, આ પ્રથમ વાનગીના કેટલાક આધુનિક ફેરફારોને કારણે અમે આગામી વિશે વાત કરવાનું નક્કી કર્યું છે.

લીન કોળુ સૂપ

ઘટકો:

• વનસ્પતિ તેલ - 15 એમએલ;
• સફેદ ડુંગળી - 55 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• જમીન આદુ - 6 ગ્રામ;
• છીપ મશરૂમ્સ - 240 જી;
• વનસ્પતિ સૂપ - 780 એમએલ;
• નારિયેળ અથવા સોયા દૂધ - 440 મી.
• કોળુ રસો - 190 ગ્રામ;
• ચૂનોનો રસ - 35 એમએલ;
• રામેન નૂડલ્સ - 90 ગ્રામ;
• રેશમ tofu - 380 ગ્રામ

તૈયારી

અમે મધ્યમ આગ પર બ્રેઝીયર મૂકી અને તેને તેલ ગરમ કરો. ગરમ તેલમાં, લસણની સાથે ડુંગળી મૂકો, થોડો જમીનો આદુ અને ફ્રાય 5 મિનિટમાં, સતત stirring. ફાળવવામાં આવેલા સમય પછી, અમે કાપી છીપ મશરૂમ્સ અથવા કોઈપણ અન્ય મનપસંદ મશરૂમ્સ ઉમેરો અને બીજા બે મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. હવે તે સૂપ માટે નારિયેળનું મિશ્રણ, વનસ્પતિ સૂપ, કોળું પ્યુરી અને ચૂનો રસનું મિશ્રણ ભરવા માટે જ રહે છે. સ્વાદ માટે, તમે શર્ટુચ જેવી સૂપ હોટ સોસમાં ઉમેરી શકો છો.

3-4 મિનિટ પછી, અમે રેશમ tofu, બાફેલી નૂડલ્સ, બધું ભેળવી અને સેવા આપવાના સમઘન સાથે વાનગીને ગાળવા.

માર્ગ દ્વારા, આ કોળું સૂપ મલ્ટિવેરિયેટમાં કરી શકાય છે. પ્રથમ, "બેકિંગ" નો ઉપયોગ કરીને વાનગી માટે આધારને ફ્રાય કરો, પછી પ્રવાહીમાં રેડવું અને 15 મિનિટ માટે "સૂપ" મોડમાં સ્વિચ કરો.

ઝીંગા સાથે કોળુ સૂપ

ઘટકો:

• કોળું (બીજ વિના પલ્પ) - 720 જી;
• લસણ લવિંગ - 1 પીસી.;
• કઠોળ - 55 ગ્રામ;
• લોખંડની જાળીવાળું આદુ રુટ - 3 જી;
• વનસ્પતિ સૂપ - 550 એમએલ;
• નારંગીનો રસ - 120 મિલી;
• ઝીંગા - 380 ગ્રામ;
• માખણ - 10 જી;
• ઓલિવ તેલ - 15 મી.

તૈયારી

કોળુંના સૂપ બનાવવા પહેલાં, કોળુંના પલ્પ લો અને તેને ચામડીમાં કાપો. તે તેલ, મોસમ સાથે સ્પ્રે અને પકવવા ટ્રે પર ફેલાવો. કોળુને 195 ° સે પકાવવાની તૈયારીમાં ગરમીમાં હોવું જોઈએ, જ્યાં સુધી નરમ (આશરે અડધો કલાક). તૈયાર કરેલી કોળુંની સ્લાઇસેસ છાલ કાઢે છે, અને પલ્પ શુદ્ધ છે.

લસણ અને કઠોળ સાથે લોખંડની જાળીવાળું આદુ પાસ કરો, કોળું ઉમેરો અને સૂપ સાથે ભરો. હવે કોળું પ્યુરી મૂકો, બધું ભળી દો, નારંગીના રસમાં રેડવું અને બીજા 6-7 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.

વચ્ચે, માખણમાં, તમારી પાસે ઝીંગા-પૂંછડીવાળા ઝીંગા પૂંછડીઓને ફ્રાય કરવા માટે સમય હોઈ શકે છે. સૂપ માં ઝીંગા મૂકો અને સેવા આપે છે.

આદુ સાથે કોળુ સૂપ - રેસીપી

ઘટકો:

• વનસ્પતિ સૂપ - 1 એલ;
• આદુ રુટ - 20 જી;
• કરી (પાવડર) - 5 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
• કોળું - 380 ગ્રામ;
• સફેદ ડુંગળી - 75 ગ્રામ

તૈયારી

અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોળું સાલે બ્રે, બનાવવા, પછી અમે બ્લેન્ડર સાથે ઘસવું શાક વઘારવાનું તપેલું માં 15 મીલી માખણ ગરમ કરો અને તેને ડુંગળી અને લસણ સાથે લોખંડના આદુ રુટ પર પસાર કરો. જ્યારે મિશ્રણ સુવાસ બહાર કાઢે છે, અને ડુંગળીના ટુકડા પારદર્શક બની જાય છે, ત્યારે બ્રેડ સાથે બધું જ રેડવું અને પ્રારંભિક શુદ્ધ તૈયાર ઉમેરો. બધા ઘટકો ભેગા કરો અને અન્ય 6-7 મિનિટ માટે આદુ સાથે કોળું સૂપ બબરચી.

ચિકન સાથે કોળુ સૂપ - રેસીપી

ઘટકો:

• કોળુ રસો - 460 ગ્રામ;
• મકાઈના કર્નલો - 85 ગ્રામ;
• ચિકન સૂપ - 2.5 લિટર;
• બટાકા - 230 ગ્રામ;
• ગરમ મરી;
• લોટ - 15 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 60 એમએલ;
• ચિકન માંસ - 180 ગ્રામ

તૈયારી

બ્રેઝિયરના તળિયે આપણે બટાટાના બટાટા અને મકાઈના કર્નલોને મુકો, તેમને થોડુંક તેલ સાથે છાંટવું, લોટથી છાંટવું અને પ્રવાહી સાથે કોટમાં ભળવું. આગળ, કાચા ચિકન અને થોડી મસાલેદાર મરીના ટુકડા મૂકો. બ્રોઇલરની સામગ્રીને સૂપ સાથે ભરો અને તેને નબળા આગ પર મુકો, તે અડધા કલાક માટે ઉકાળો, જેથી બટાટાને નરમ પાડવામાં આવે અને માંસ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે. આગળ તે નાના માટે છે, બધા પછી તે ક્રીમ, ક્રીમ અને કોળું puree સીધી સાથે માત્ર અમારા કોળું સૂપ ઉમેરવા માટે જરૂરી છે.