જો તમે માછલીની વાનગીઓ સાથે આહારને વિવિધતા આપવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી, કદાચ, તમારા ધ્યાનમાં આવવા માટેની પ્રથમ વસ્તુ માછલીના કટલેટને રાંધવા છે તેઓ તૈયાર કરવા માટે સરળ હોય છે, કોઈપણ પ્રકારની માછલીમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને વિવિધ વાનગીઓમાં માંસના એનાલોગ માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. આ સામગ્રીમાં વધુ વિગતવાર માછલી cutlets માટે અમારા મનપસંદ રસોઈ વાનગીઓ વિશે.
કૉડથી માછલીના કટલેટને રાંધવા માટેનો રેસીપી
ઊંચી આહાર દ્વારા કોોડને અલગ પાડવામાં આવે છે, અને તેના ટેન્ડર સફેદ માંસ સરળતાથી સુકાઇ જાય છે, તેથી તે માછલીમાંથી કટલેટ તૈયાર કરવા માટે તેને કુશળતાપૂર્વક સંપર્ક કરવો જોઇએ.
ઘટકો:
- બ્રેડ બ્રીડિંગ - 125 ગ્રામ;
- કોડેડ ફિલ્લેટ્સ - 760 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 45 ગ્રામ;
- ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મદદરૂપ;
- લીંબુનો રસ - 25 મી.
તૈયારી
નાના બીજ માંથી કોोड fillets છાલ અને વિનિમય કરવો. છેલ્લા હેતુ સાથે તમે માત્ર માંસની છાલ અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પણ તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેથી વાસણમાં માછલીના ટુકડા નોંધપાત્ર રીતે વધુ સુસ્પષ્ટ હશે.
જ્યારે માછલીની કતલ તૈયાર થઈ જાય છે, ત્યારે તેને ખાટી ક્રીમ, અદલાબદલી ડુંગળી, ગરમ મરી, ગ્રીન્સ, સાઇટ્રસ રસ, મીઠું અને તાજા બ્રેડક્રમ્સમાં ઉમેરો. તમારા હેન્ડ્સ સાથે પ્રાધાન્ય, ઘટકોને સારી રીતે મિકસ કરો, તેમને ખાતરી કરવા માટે કનેક્ટ કરો, પછી માટીના ભાગને કટલેટમાં અને ફ્રાયમાં નિરુત્સાહિત કરી દો, માછલી કટલેટ તૈયાર કરવાથી લાંબા સમય લાગશે નહીં.
ચૂમના માછલી cutlets - રેસીપી
અન્ય સૅલ્મોન માછલીની જેમ, ચૂમ ચરબી છે, પણ તે પણ, વધુ નાજુક સ્વાદ અને જુસીનેસ માટે, અમે ભરણમાં થોડો નરમ માખણ ઉમેરીશું.
ઘટકો:
- માખણ - 35 જી;
- ઇંડા સફેદ - 1 પીસી.;
- ચમ સૅલ્મોનની પટલ - 460 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 65 જી;
- સ્ટાર્ચ 45 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 10 મી.
તૈયારી
માછલી પટલ અને સિઝનને સારી રીતે ટ્વિસ્ટ કરો અને પછી સાઇટ્રસનો રસ ઉમેરો. પ્રોટીન માટે ઇંડા અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને તમારા હાથથી સારી રીતે મિશ્રણ કરો. સોફ્ટ ઓઇલના ટુકડાઓ મૂકો અને થોડો મેયોનેઝ સ્વીઝ કરો, પછી ફરી ફરી કરો. કટલેટ માટે માખણના માખણના માંસની તૈયારી પૂર્ણ થઈ ગઇ છે, હવે મોલ્ડિંગને સરળ બનાવવા માટે તેને 15 મિનિટ સુધી ઠંડું મૂકો, અને ત્યારબાદ કણક અને ફ્રાયના ભાગને ઝાડવું સુધી ઢાંકી દો.
અદલાબદલી માછલી cutlets માટે રેસીપી
ઘટકો:
- માછલી પટલ - 540 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 85 ગ્રામ;
- લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ એક મદદરૂપ;
- ડુંગળી - 35 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત
તૈયારી
માછલી પૅલેટને સફાઈ કરીને અને તેને ગ્રાઇન્ડીંગ દ્વારા શરૂ કરો. જ્યારે માછલીના ટુકડા અદલાબદલી થાય છે, ત્યારે તેમને મોસમ અને ઔષધિઓ સાથે ઉમેરો. પેસ્ટમાં ડુંગળી અને લસણના દાંતને છંટકાવ. માછલીને છૂંદો કરવો બધું ઉમેરો, પછી ઇંડાને હરાવ્યું અને લોટને છંટકાવ. ફરી એકસાથે બધા મિશ્રણ કરો, કટલેટના સમૂહને ઘડી કાઢો, અને પછી તણખા સુધી સારી રીતે ગરમ તેલ સાથે એક ફ્રાયમાં ફ્રાય કરો.
ઘરે માછલીના કટલેટને રાંધવા માટેની રીત
માંસના કટલેટને આહારના કુલ વોલ્યુમને વધારવા માટે અનાજ અને શાકભાજી જેવા ઉમેરણો સાથે ઘણીવાર મિશ્રિત કરવામાં આવતા નથી. અમે એ જ હેતુ માટે કટલેટ માટીને બટાટા સાથે લાલ માછલીથી પુરક કરવાનો નિર્ણય કર્યો છે અને સમાપ્ત કટલેટ વધુ ટેન્ડર બહાર લાવવા માટે પણ નિર્ણય કર્યો છે.
ઘટકો:
- સૅલ્મોન પેલેટ - 320 ગ્રામ;
- બટાકા - 270 ગ્રામ;
- દૂધ - 115 મિલી;
- લોટ - 35 ગ્રામ;
- મધ મસ્ટર્ડ - 15 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું - 1 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 55 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- બ્રેડ ટુકડાઓ
તૈયારી
તમારે બાફેલી બટેટામાંથી પેર તૈયાર કરવાની શરૂઆત કરવી જોઈએ, જેના માટે કંદ પ્રથમ ઉકાળવામાં આવે છે, પછી થોડો ઠંડુ થાય છે અને દૂધમાં રસો સાથે જમીનમાં મળી જાય છે. સમાપ્ત મિશ્રણ કરવા માટે, પછી સુવાદાણા અને મધ મસ્ટર્ડ ઉમેરો, લોટ માં રેડવાની અને અદલાબદલી ડુંગળી મૂકો. જ્યારે મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તે તેના પરથી કટલેટ બનાવશે, તેમને કોઈ રન નોંધાયો ઈંડાંમાં ડૂબવું અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરવો. અંતિમ તબક્કામાં બ્રાઉનિંગ સુધી roasting છે, જેના પછી કટલેટને પીરસવામાં આવે છે.