બ્રાઉન ચોખા વાનગીઓ

બ્રાઉનને અપ્લિસ્ટેડ ચોઈસ કહેવામાં આવે છે, જે મિનિમલ પ્રોસેસિંગને આધિન છે, તે સામાન્ય રીતે લાંબા અનાજની જાતો છે. આ ચોખામાં એક લાક્ષણિક મીઠું સ્વાદ છે, તે પોષક દ્રવ્યો, વિટામિન્સ અને ટ્રેસ ઘટકોની દ્રષ્ટિએ સફેદ કરતાં વધુ ઉપયોગી છે. તંદુરસ્ત આહારના પોષણવાહકો અને સમર્થકો દ્વારા બ્રાઉન ચોખાને ખૂબ મૂલ્યવાન ગણવામાં આવે છે. શાકભાજી, માંસ, મશરૂમ્સ, માછલી અને અન્ય પ્રોડક્ટ્સ સાથે જોડાયેલા ચોખાના બદામી રંગની જાતો, તે મૂળના જુદા જુદા સંસ્કરણોના ઘટકોને મિશ્રિત કરીને, આ પ્રકારનું શણ અને શેલ અને અન્ય વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે. યોગ્ય રીતે રાંધેલી બદામી ચોખા કપટી રીતે ચાલે છે.

તૈયારીના સામાન્ય નિયમો

ચોખા રાંધવા પહેલાં, તે ઠંડુ પાણીથી સંપૂર્ણપણે છંટકાવ થવું જોઇએ. પછી પાણીને સૂકવવું જોઈએ, પછી ઉકળેલી પાણીને 5-20 મિનિટ માટે વરાળની ચોખા કરી શકો છો જેથી વધારાની સ્ટ્રેચી પદાર્થોને દૂર કરી શકાય. આ તૈયારી કર્યા પછી, પાણીને સૂકવવું જોઇએ અને તમે ચોખાને અલગથી ઉકાળી શકો છો, તેને ઠંડા પાણીથી ભરી શકો છો અથવા અન્ય ઉત્પાદનો (પાલીઆફ, ડુક્કર, સૂપ વગેરે) સાથે રસોઇ કરવા માટે કામ કરતા કન્ટેનરમાં મૂકી શકો છો. રસોઈ દરમિયાન, ચમચી સાથે ચોખાને ભેળવી નહી કરો, અન્યથા તે એક સાથે અટવાઇ જશે.ભૂષણ ચોખાની તૈયારીનો સમયગાળો 10 થી 25 મિનિટ (સરેરાશ ફળોમાંથી અથવા વધુમાં) પાચનના ઇચ્છિત અંશને આધારે બદલાઇ શકે છે જો તમે ચોખાને અલગથી રસોઇ કરો છો, ઇચ્છિત સ્થિતિ, વધારાનું પાણી ડ્રેઇન કરે છે (તે વિશિષ્ટ ચાળણીનો ઉપયોગ કરવા માટે અનુકૂળ છે). તમે અલગથી મલ્ટિવર્કમાં બ્રાઉન ચોખાને વેલ્ડ કરી શકો છો - તે ખૂબ અનુકૂળ છે (ઉપકરણને કાળજીપૂર્વક સૂચનાઓ વાંચો). આ રીતે તૈયાર ચોખા માટે, તે માંસ ચટણી, બાફવામાં મશરૂમ્સ અથવા શાકભાજી (રંગ, મીઠી મરી, યુવાન દાળો, ઝુચીની, કોળું, ટમેટાં, વગેરે) માટે સારી છે.

ભુરો ચોખા અને શાકભાજી સાથે પિલફ - સરળ રેસીપી

ઘટકો:

• ઘેટાંના (ખાડાઓ વિના માંસ) - લગભગ 600 ગ્રામ;
• શુદ્ધ ઘેટાં ચરબી - આશરે 50-100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
• ગાજર - 1-2 ટુકડાઓ;
• મીઠી મરી - 1-2 પીસી (વૈકલ્પિક મોસમી ઘટક);
• ઝીરાના બીજ;
• રાસાયણિક ઉમેરણો વગરના પ્લઆફ માટે સૂકી મસાલાનો મિશ્રણ;
• ટમેટા પેસ્ટ (વૈકલ્પિક, વૈકલ્પિક);
• લસણ;
• તાજા તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા, તુલસીનો છોડ, tarragon, વગેરે).

તૈયારી

અમે મૉટોનની ચરબીને નાની રોટલીમાં કાપી અને તેને કઢાઈમાં ગરમાવો. ઝીર (1-3 ટીસ્પૂડ) ઉમેરો, ચટણી સાથે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો અને જગાડવો. આગ ઘટાડો, થોડુંક ફ્રાય બધા ભેગા કરો, stirring, અને માંસ મૂકે, નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી (brusochkami અથવા સમઘનનું) પ્રાણીની ઉંમર અને જાતિ પર આધાર રાખીને જગાડવો, 30 મિનિટથી 1.5 કલાક સુધી માંસને ઢાંકવું. સમયાંતરે મિશ્રણ કરો, જો જરૂરી હોય તો, કઢાઈમાં થોડું પાણી રેડવું.

ઠંડા પાણી સાથે કાળજીપૂર્વક વીંછળવું, અને પછી ઉકળતા પાણી ખાડો, પછી પાણી ડ્રેઇન કરે છે.

જ્યારે માંસ લગભગ તૈયાર છે (સ્વાદ), ઢીલું ચોખા અને અદલાબદલી મીઠી મરી મૂકે છે. પાણી ઉમેરો જેથી આંગળી ચોખાને આવરી લે. તમે 1-2 tbsp ઉમેરી શકો છો. ચમચી ટમેટા પલ્લઆફ 1 વખત મઢાવો, વધુ નહીં, નહિંતર ચોખા સાથે ચોંટી રહેવું.

ઓછી ગરમી પર કૂક, ઢાંકણ આવરી. જ્યારે પ્રવાહી લગભગ બાષ્પીભવન થાય છે, ત્યારે આપણે લાકડાની લાકડી અથવા ટેબલ છરી સાથે "ખાણ" ના પાયલમના સમૂહમાં બનાવે છે. "ખાણ" માં આપણે લસણના 1 નું લવિંગ મૂકીએ છીએ, તેને સારવાર ન કરી શકાય. જ્યારે પૅઇલઆફ લગભગ તૈયાર હોય, ત્યારે તમે 15 મિનિટ સુધી ગરમ પકાવવાની પટ્ટીમાં કચુંબરને મૂકી શકો છો.આ ક્રિયા પ્લોવને ખાસ સ્વાદ અને રંગ (જોકે, તે જરૂરી નથી) કહે છે.

અમે પલઆમ સેવા આપીએ છીએ, તાજા બારીક અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ. અલબત્ત, આ વાનગીમાં તાજી બ્રેડ અને તાજા લીલા ચા આપવાનું સારું છે.