ખાટા ક્રીમ સાથે ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ

અગણિત વાનગીઓને ખાટા ક્રીમથી શુદ્ધ કરવામાં આવી હતી, અને તેમાંથી એક તળેલું મશરૂમ્સ છે. ચેમ્પીયનોનને ખાટા ક્રીમ સોસથી તૈયાર કરી શકાય છે અને વિખ્યાત ફ્રેન્ચ "ચેમ્પીનોન્સ એ લા ક્રેમે" ના ફોર્મમાં કોઈ જ સાઇડ ડિશ અથવા ડિનર પાર્ટીમાં "જુલિયન" સ્વરૂપમાં પીરસવામાં આવે છે. કેવી રીતે ખાટા ક્રીમ સાથે champignons તૈયાર કરવા માટે અને આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.

ખાટી ક્રીમ અને પનીર સાથે ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ

મોહક એગોટાઈઝર 15 મિનિટમાં તૈયાર થશે, અને સ્વાદ કોકોટિનટ્સથી રેસ્ટોરન્ટ "જુલિયન" કરતાં ઘણી અલગ નથી.

ઘટકો:

• વિજેતા - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ખાટા ક્રીમ - 5 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા (જરદી) - 1 ભાગ;
• તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
• પનીર હાર્ડ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

ખાટા ક્રીમ સાથે ફ્રાઈંગ મશરૂમ્સ પહેલાં, તેઓ ધોવાઇ અને, કદાચ, સાફ અને પછી મોટા ટુકડાઓ કાપી જ જોઈએ. સોનેરી બદામી સુધી વનસ્પતિ તેલની નાની માત્રા પર ડુંગળી અને ફ્રાય કરો. જ્યારે ડુંગળી તૈયાર હોય ત્યારે તમે મશરૂમ્સ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ નોંધ લો કે કાચા મશરૂમ્સમાં ઘણો ભેજ છે અને તે જ સમયે નોંધપાત્ર રીતે કદમાં ઘટાડો થાય છે. તે વધુ પડતા ભેજ ફાળવણી દરમિયાન છે અને ખાટા ક્રીમ, મીઠું અને મરી, અન્ય 10-15 મિનિટ માટે સ્ટયૂ ઉમેરો અને પછી આગ દૂર કરો અને કાળજીપૂર્વક જરદી ઉમેરો. વધારે ખાટા ક્રીમથી છુટકારો મેળવવા માટે જરક જરૂરી છે, જે ખાટા ક્રીમ ઘણીવાર આપે છે, પરંતુ જો તે તમને સંતાપતા નથી, તો પછી આ પગલું અવગણી શકાય છે. હોટ ડીશ ચીઝ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે અને શેકીને ત્યાં સુધી બાકી રહે છે જ્યાં સુધી તે પીગળે નથી.

"ચેમ્પીનન્સ એ લા ક્રેમ" માટે રેસીપી - ખાટી ક્રીમ સાથે મશરૂમ્સ

ક્લાસિક ફ્રેન્ચ વાનગી, જેનો આભાર માનવામાં આવે છે કે જે ખાટા ક્રીમ સાથેના ખવાય ક્રીમનો જન્મ થયો તે "ચેમ્પીનન્સ એ લા ક્રેમે" છે. કેટલાંક દાયકાઓ સુધી ચકાસાયેલ રેસીપી અનુસાર ખાટા ક્રીમ સાથે ખિસકોલી બનાવવા માટેનું આડંબર કરવું, તમે આ વાનગીમાંથી શીખીશું.

ઘટકો:

• માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
• કઠોળ ડુંગળી - 1 ભાગ;
• વિજેતા - 500 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 5 tbsp. ચમચી;
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 2 tbsp ચમચી;
• મીઠું - ¼ ચમચી ચમચી;
• મરી - 1/8 ચમચી

તૈયારી

ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણને માખણ, સમારેલી મશરૂમ્સ, મીઠું, મરી અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી એક બંધ બંધ ઢાંકણ હેઠળ રાંધવા. તે પછી, અમે એક અલગ વાટકીમાં મશરૂમ્સને દૂર કરીએ છીએ અને બાકીના રસને ઢાંકણ વગર અન્ય 3 મિનિટ માટે રાખીશું, ખાટા ક્રીમ, ક્રીમ અને મશરૂમ્સ પાછા પેનમાં જમા કરીશું. મશરૂમ્સમાં સેવા આપતા પહેલાં શુષ્ક સફેદ દારૂ ઉમેરો, અને પછી સારી રીતે તળેલી ટોસ્ટ પર ફેલાવો અથવા અલગ ખાય છે.