સૂકાઉત્પાદન, કોઈ કારણોસર, શબ્દસમૂહ delicatessen ઉત્પાદન, એક ખર્ચાળ ઉત્પાદન સાથે સંકળાયેલ છે. પરંતુ તમે પ્રમાણમાં સસ્તી ચિકન સ્તનથી તમારા પોતાના હાથથી આવા સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરી શકો છો. ઘર અથવા ચિકન બાલેક પર સૂકાયેલા ચિકન, તેની સ્વાદના ગુણોમાં તમામ અપેક્ષાઓ વટાવી જાય છે. આ પ્રોડક્ટની એકમાત્ર ખામી એ છે કે તે હંમેશા નાની છે.
સૂકા ચિકન માટે રેસીપી બધા જટિલ નથી, પરંતુ તે થોડા દિવસ લે છે, જેથી તમે અગાઉથી ગણતરી કરો જ્યારે તમે તૈયાર માધુર્ય માંગો છો.
સૂકા ચિકન સ્તનો તૈયાર કરવા માટે, રેસીપી "સસ્તા" અને "વધુ ખર્ચાળ" (કોગ્નેક સાથે) પસંદ કરી શકાય છે, પરંતુ બન્ને કિસ્સાઓમાં તે સ્વાદિષ્ટ હશે.
જો તમે ટેન્ડર માંસનું ચાહક હોવ તો, તમે ન્યૂનતમ સૂકવણીના સમયથી મેળવી શકો છો. જો તમે મજબૂત પ્રેમ - પછી પવન balyki લાંબા સમય સુધી.
ઘટકો:
કોગ્નેક સાથે ચલ:
- ચિકન સ્તનો - 4 પીસી.;
- મસાલા અલગ છે - 4 tbsp ચમચી;
- મીઠું - 4 tbsp. ચમચી;
- કોગનેક - 400 મી.
કોગ્નેક વગરનો વિકલ્પ:
- ચિકનનું સ્તન - 6 પીસી.;
- મરીનું મિશ્રણ - 6 tbsp ચમચી;
- મીઠું - 6 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 1 વડા.
તૈયારી
હું સ્ટેજ:
પ્રથમ તબક્કે, અમારો ધ્યેય માંસને ઉકાળવું છે:
- ધોવાઇ અને સુકાઈ ગયેલી સ્તન તૂટી જાય છે, કારણ કે તે મસાલા, મરી અને મીઠુંનું મિશ્રણ હોવું જોઈએ. અમે તેમને બ્રેડક્રમ્સમાં પેટીઝ જેવું બનાવવા માટે સારી રીતે ઘસવું;
- જો રેસીપીમાં સોયા સોસનો સમાવેશ થાય છે, તો તેનો ઉપયોગ મીઠુંની જગ્યાએ થાય છે;
- જો તે કોગનેક સાથે રેસીપી છે, પછી કોગનેક રેડવાની;
- કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક પદાર્થ બંધ કરો, અને તે 24 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઊભા દો.
સ્ટેજ II:
બીજા તબક્કે, અમારું ધ્યેય મીઠું ધોવાનું છે અને માંસને મસાલાઓ સાથે કેવી રીતે સૂકવું તે છે:
- અમે સ્તનોને ધોઈએ છીએ, તેને સૂકવીએ છીએ, અને ફરીથી અમે તેને મસાલામાં મૂકીએ છીએ, હવે મીઠું વગર;
- જો લસણમાં વાનગી હોય, તો પછી તે લસણ સાથે ઘસવું;
- શુષ્ક સ્વચ્છ જાળી માં માંસ લપેટી, અને ફ્રિજ બીજા દિવસ માટે તેને મોકલો.
સ્ટેજ III:
સૌથી મુશ્કેલ. તોડી ન લેવાની શરતોમાં, અને તે સમય પહેલાં ન ખાવું:
- દરેક સ્તનને લાંબા પટ્ટાઓમાં કાપી;
- હવાની અવરજવરમાં સ્ટ્રીપ્સ અટકી;
- તે ચુસ્ત દોરડા પર બેલેક્સને અટકી શકાય તેવું ખુબ જ અનુકૂળ છે, જે તેમને કાગળના ક્લિપ્સને વળગી રહે છે;
- અમે જંતુઓ અને ધૂળ માંથી જાળી સાથે આવરી
જ્યાં સુધી સ્તનો ઇચ્છિત કઠોરતા (પરંતુ 6 દિવસથી ઓછા) નહીં ત્યાં સુધી અમે સહન કરીએ છીએ અને પછી અમે તેને નાના બીટ્સથી કાપીએ છીએ અને આનંદ કરીએ છીએ.
જો તમને ઘર બનાવતી માંસની ચીજ વસ્તુઓ ગમે છે, તો તમારે ઠંડા બાફેલી ડુક્કર અને હોમમેઇડ સોસેજ રસોઈ કરવા માટે વાનગીઓની ચોક્કસપણે પ્રયત્ન કરવો જોઈએ.