તલ ડ્રેસિંગ

અને શું તમે જાણો છો કે ડ્રેસિંગને સૉસ કહેવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ સલાડ રાંધવા માટે થાય છે. સલાડના આગમન સાથે પ્રથમ રિફ્યુઅલિંગ ઊભું થયું હતું. શરૂઆતમાં તેઓ માત્ર સોયાબીન અને પ્રાચીન મેસોપોટેમીયામાં બનાવવામાં આવ્યાં હતાં, સલાડ તેલ અને ઔષધિઓ સાથે મોંઘા હતા. ચાલો આપણે જાણીએ કે તલનાં ડ્રેસિંગ કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને સલાડના સ્વાદને કેવી રીતે અલગ કરવું તે આપણે જાણીએ છીએ.

મૂળ તલ ડ્રેસિંગ

કેટલાક લોકો માટે, સલાડ માટે આ તલ ડ્રેસિંગ ખાલી બદલી ન શકાય તેવું છે. તે સામાન્ય રીતે વનસ્પતિ સલાડ માટે વપરાય છે, તેમજ બાફેલી બટેટાંમાં ઉમેરવામાં આવે છે , જ્યારે આશ્ચર્યજનક સુગંધિત વાનગીઓ મેળવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
• શુષ્ક મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
• ખાંડ - ચપટી;
• પ્રવાહી મધ - 1 tbsp. ચમચી;
• તાજા લોખંડની જાળીવાળું આદુ રુટ - 1 ચમચી;
• તલનાં બીજ - 1 tbsp. ચમચી;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું - 1 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

હવે તમને કહેવું છે કે મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ રિફ્યુઅલિંગ કેવી રીતે તૈયાર કરવું. તેથી, એક નાનું પણ ઊંડા વાટકો લો, તેમાં ઓલિવ તેલ રેડવું, લીંબુનો રસ, થોડો મસ્ટર્ડ, ખાંડ અને મધ ઉમેરો. પછી છીછરા લોખંડની જાળીવાળું peeled આદુ રુટ પર ઘસવું, તલ બીજ રેડવાની, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકી, સ્વાદ માટે મસાલા અને બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્ર. અમે તૈયાર ડ્રેસિંગને સ્વચ્છ જારમાં ખસેડીએ છીએ, ઢાંકણને સજ્જડ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ માટે દૂર કરો.

જાપાનીઝ સલાડ માટે તલ ડ્રેસિંગ

ઘટકો:

• તલનાં બીજ - 550 જી;
• મગફળીના તેલ - 170 મિલી;
• શ્યામ સોયા સોસ - 350 મિલી;
• પ્રકાશ સોયા સોસ - 135 એમએલ;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠી ચોખા વાઇન "મિરિન" - 3 tbsp. ચમચી

તૈયારી

તેથી, આ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે, અમે સૌ પ્રથમ તલ ક્રીમ તૈયાર કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, થોડું થોડુંક સુધી સોનેરી સુધી તલનાં બીજ લો અને બિયાં. પછી પ્લેટમાંથી દૂર કરો અને બ્લેન્ડરમાં ઝટકવું. બાકીના બીજને મોર્ટારમાં કચડી નાખવામાં આવે છે બાકીના ઘટકો સાથે સારી રીતે ભળીને અને બરણીમાં પરિવહન કરો. આ રિફ્યુઅલિંગને રેફ્રિજરેટરમાં 3 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

તલ ડ્રેસિંગ માટે ક્લાસિક રેસીપી

તલના ડ્રેસિંગના તેજસ્વી સ્વાદથી ચીકણો અને ચિકનને અનુકૂળ બનાવવા માટે કલાકોકોક્સ, ગ્રીન્સનો કચુંબર, નોંધપાત્ર રીતે સુધારવામાં આવશે.

ઘટકો:

• તલનાં બીજ - 25 જી;
• તલ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
• સફેદ વાઇન સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
• દાણાદાર મસ્ટર્ડ - 0,5 tsp.

તૈયારી

સોનેરી તલનાં બીજ સુધી તલના તેલમાં ધીમા આગ ફ્રાય પર. પછી અમે તેમને કૂલ કરીએ, તેમને એક વાટકી પર ખસેડો અને બ્લેન્ડર સાથે ઝટકવું, ધીમે ધીમે અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરી રહ્યા છે. મીઠું અને મરીને તમારી વસ્તુને પસંદ કરવા માટે તૈયાર રાખવાની સિઝન તૈયાર કરો અને જાર પર બહાર મૂકે છે. માત્ર રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરું માં ચટણી રાખો.

તલ ડ્રેસિંગ સાથે સલાડ

ઘટકો:

કચુંબર માટે:

• ગાજર - 1 ભાગ;
• મૂળો - 1 ભાગ;
• તાજા કાકડી - 2 પીસી.;
• મસાલા - સ્વાદ.

રિફ્યુઅલિંગ માટે:

• તલ પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
• તલ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• અમૃત રામબાણનો - 1 tbsp. ચમચી;
• ચૂનો રસ - 2 tbsp ચમચી;
• લાલ મરચું મરી - ચૂંટવું;
• દરિયાઈ મીઠું - 0.5 ચપટી.

તૈયારી

આ મસાલેદાર અને મૂળ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, પ્રથમ બધા ઘટકો તૈયાર. ગાજર અને મૂળો સાફ કરવામાં આવે છે, ખાસ છીણી જુલીની પર ઘસવામાં આવે છે અને એક બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. મીઠું અને મરી અને મિશ્રણ પર છંટકાવ. તાજા કાકડીઓ, છંટકાવ વગર, પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને શાકભાજીમાં વાટકી ઉમેરો. અલગ તલનાં બીજ, તેલ, રામબાણનો અમૃત અને ચૂનો રસ રેડવાની છે. વનસ્પતિ કચુંબર માટે ડ્રેસિંગ તૈયાર છે! અમે તેને અમારા કચુંબરથી ભરીએ છીએ, તે નરમાશથી ભળીને તેને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.