બટાકાની સાથે શુચી - રેસીપી

વિચિત્ર નામ હોવા છતાં, શેનજી રશિયન રાંધણકળા એક વાનગી છે, જે રશિયાના ઉત્તરે વ્યાપક છે. તેમના સૌથી નજીકના "સંબંધીઓ", ચીઝકોક્સ, શાંગને ભિન્ન ભરવાથી ટોચ પર ફેલાવાની સાથે બરફ-ક્રીમના આકાર માટે હંમેશા તૈયાર કરવામાં આવ્યાં હતાં, અને તે માટે કોઈ ખાસ પ્રકારના ડિપ્રેસન કરવામાં આવતું નહોતું. વધુમાં, છાંયડો માટે પૂરવણીમાં મીઠી અને પ્રવાહી ઘટકોની સેવા આપતી નથી, તેથી સાક્ષર રાંધણ નિષ્ણાત માટે "સાહિત્યિક રાંધણ" જેવી કોઈ વસ્તુ નથી.

આ મફિન માટે સૌથી સામાન્ય રેસીપી બટાટા વિકલ્પ છે, તેથી અમે આ લેખ સમજાવીશું કે કેવી રીતે બટેટા શાંગ બનાવવા. રીડ રેસિપીઝમાંથી શરૂ કરીને, તમે પછીથી કોઈ પણ સ્ટફિંગનો ઉપયોગ કરીને આ "પેટીઝ" તૈયાર કરી શકો છો.

સાઇબેરીયન બટેટા દાંડી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• દહીં - 1 વસ્તુ;
• રાય લોટ - 300 ગ્રામ;
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

ભરવા માટે:

• બટાકા - 3 પીસી.;
• ખાટા ક્રીમ - 3 tbsp. ચમચી;
• ક્રીમ - 50 મી;
• ઇંડા - 1 પીસી.

તૈયારી

તમે બટાટા સાથે કાંજી તૈયાર કરો તે પહેલાં, તમારે બટાટાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકવું જોઈએ, તેને ધોઈ નાખવા અને પહેલાંથી તેને સાફ કરવાનું ભૂલશો નહિ.

આ સમયે અમે કણક તૈયાર તે તાજી કરવામાં આવે છે, એટલે કે તેની તૈયારી માટેની પ્રાકૃતિક રેસીપીમાં, ત્યાં ન તો ખમીર અથવા પકવવા પાવડર છે, પરંતુ તેની નરમાઈ અને ધરાઈ જવું તે કારણે તેની રચનામાં મોટી માત્રામાં મફિન છે.

કણક ની તૈયારી ખાસ કરીને મુશ્કેલ નથી: શુષ્ક ઘટકો પ્રથમ સંપૂર્ણપણે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, અને પછી ઇંડા, curdled દૂધ અને ઓગાળવામાં માખણ સ્વરૂપમાં પૂર્વ તૈયાર પકવવા તેમને ઉમેરવામાં આવે છે. સમાપ્ત નરમ કણકમાંથી, રાઉન્ડ બિલીટ્સ બહાર ફેરવવામાં આવે છે, જે કિનારીઓ, પરિમિતિ સાથે, સહેજ પીલાયેલી છે.

જ્યારે શોન્સ ઠીક કરવામાં આવે છે - આપણે ભરણમાં આગળ વધીએ છીએ: બટેટાને ક્રીમ સાથે ઘટ્ટ પુઈમાં ખીલવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવે છે, ઇંડા જરદી ઉમેરો અને શણજીની સપાટી પર સમાપ્ત થયેલા માસને ફેલાવો. આ રેસીપી અનુસાર તમે બટાટાં સાથે શંકીને ગરમાવો તે પહેલાં, તેમાંના દરેકને ખાટા ક્રીમથી શણગારવામાં આવે છે અને પછી 15-20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં રાખવામાં આવે છે.

સમાપ્ત shongs માખણ સાથે ફરી ઊંજવું અને ટેબલ પર સેવા આપી હતી.

બેકોન ચરબી સાથે પોટેટો shangs

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું - 1/3 ચમચી. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• દૂધ - 100 મી.

ભરવા માટે:

• બટાકા - 3 પીસી.;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 100 મિલી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ચરબીયુક્ત - 100 ગ્રામ

તૈયારી

ચાલો આ ટેસ્ટથી શરૂ કરીએ: સરળ માટી સુધી સોફ્ટ માખણ મિશ્રણ કરો. પછી આપણે વનસ્પતિ તેલ અને મીઠું ઉમેરીએ, દૂધ રેડવું. અમે કણકને sifted લોટ રેડીને આવશ્યક સુસંગતતામાં લાવીએ છીએ (તૈયાર કણક એકસમાન અને નરમ હોવું જોઈએ, પરંતુ હાથને વળગી રહેવું નહીં). અમે રેફ્રિજરેટરમાં 20-30 મિનિટ માટે "આરામ" કરવા માટે કણક મોકલીએ છીએ અને તે દરમિયાન અમે ભરણ સાથે વ્યવહાર કરીશું: બટાટા અમે સાફ અને કાપીશું, અમે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધવું મૂકીશું; ચાલો ચરબીને સમઘનનું કાપીએ અને તેને સ્ક્વોશમાં ફ્રાય (તે ડુંગળી સાથે શક્ય છે).

જ્યારે બટાટા તૈયાર થાય છે - અમે ક્રીમ, ઇંડા જરદી અને માખણના ઉમેરા સાથે તેને ઘસવું. જલદી સુસંગતતા એકરૂપ બને છે - ભરણ તૈયાર છે, અને તમે તેના પર ક્રેકિંગ્સ રેડી શકો છો.

આ કણક રેફ્રિજરેટરમાંથી લેવામાં આવે છે અને સમાન બોલમાં વિભાજિત થાય છે, દરેક સહેજ બહાર વળેલું છે અને સમૃદ્ધપણે એક બટાટા ભરવા સાથે greased. એકવાર બટાકાની તૈયારી તૈયાર થઈ જાય તે પછી, તેઓ 15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ઓવનમાં શેકવામાં શકાય છે. પીરસતાં પહેલાં, પાઈ ઊભા રહે છે, 10-15 મિનિટ માટે ટુવાલમાં લપેટેલો. બોન એપાટિટ!