માંસ સાથે ગરમ બીટનો છોડ સૂપ માટે રેસીપી

બીટર્પોટ સૂપ - રશિયામાં લોકપ્રિય છે અને કેટલાક પૂર્વીય યુરોપીયન દેશોમાં સૂપ ભરવાના પ્રકાર ( બ્રોશની જેમ), સૂપ, કવશે અથવા આથેલા દૂધના ઉત્પાદનો (દહીં, દહીં, ખાટા ક્રીમ, દહીં ) પર આધારિત તૈયાર કરી શકાય છે. ઘણી વખત બીટરોટ - ઠંડા સેવા આપે છે, પરંતુ ચલો શક્ય છે.

કેવી રીતે માંસ અને ઇંડા સાથે ક્લાસિક ગરમ સલાદ સૂપ રાંધવા માટે?

ઘટકો:

• ગોમાંસ અથવા ફેટી પોર્ક - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સૂપ માટે મસાલા (લૌરીલ પાંદડા, જીરું, વરિયાળ અને ધાણા, મરીના દાણા, લવિંગ);
• બટાકાની - 5 પીસી.;
• યુવાન બીટ્સ - 2 પીસી.;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• સરકો ટેબલ કુદરતી - 1 tbsp. ચમચી;
• તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, ધાણા);
• લીલા ડુંગળી - 5-8 પીંછા;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• ગરમ લાલ મરી;
• ચરબી (ડુક્કરનું માંસ, ચિકન અથવા તેલ);
• ચિકન ઇંડા;
• ફાઈલિંગ માટે ખાટા ક્રીમ

તૈયારી

અમે નાના ટુકડાઓમાં માંસ કાપીશું અને સૂપ માટે મસાલા સાથે 1.5 લિટર પાણીમાં પૂરેપૂરું તૈયારી કરીશું (તો પછી અમે ખાડી પર્ણ ફેંકીશું). સૂપ માં અમે છાલ બટાકા મૂકે છે, મધ્યમ ટુકડાઓ કાપી, 15 મિનિટ માટે રાંધવા.

શાકભાજી તૈયાર કરો: ડુંગળી અને ગાજર નાના પર્યાપ્ત કાપીને, અને સલાદ - સ્ટ્રો. ડુંગળીને ચરબી પર એક ફ્રાયિંગ પેનમાં સાચવો, પછી ગાજર અને બીટ્સ ઉમેરો, 15 મિનિટ માટે પ્રોટોોશિમ, સરકોની સરકો અને બર્નિંગ લાલ મરી ઉમેરો. અમે તે મિશ્રણ

ઇંડાને 1 સેવા દીઠ 0.5-1 ટુકડાઓથી અલગથી વેલ્ડડ કરવામાં આવશે.

ગ્રીન્સ અને લસણ વિનિમય કરવો.

આગળ, અમે માંસ સાથે બીટનો કંદ કેવી રીતે રાંધવું તે જાણો. સૂપ, માંસ અને લગભગ બટાટાના શાકભાજીમાં, પાનની સામગ્રી (બીટનો કંદ અને ગાજર મિશ્રણ) મૂકો. તમે 2 tbsp ઉમેરી શકો છો ટમેટા પેસ્ટના ચમચી. જો તાજા યુવાન પાંદડા સલાદમાંથી જ રહે છે, તો તેનો ઉપયોગ પણ કરવા માટે ઉપયોગી થશે - તેને અંગત સ્વાર્થ અને તેને સોસપેનમાં મૂકો. ઉકળતા પછી સૂપને 2-5 મિનિટ માટે ઉકાળો. ઢાંકણ સાથે પણ આવરી લે અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો, ચાલો તે ચાલુ રાખો.

અમે સેવા આપતા માં સમાપ્ત બીટનો કટ રેડવાની છે વાનગીઓ, દરેક પ્લેટમાં આપણે બાફેલી ઇંડાના 1-2 છીણી, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સીઝન મુકીએ છીએ. ખાટી ક્રીમ એક અલગ વાટકી માં પીરસવામાં આવે છે.

વૈકલ્પિક રીતે, ગાજર અને ડુંગળી સાથે બીટ કાઢતા પહેલાં, તે ચામડીમાં સીધી રીતે પૂર્વમાં રાંધવામાં આવે છે અથવા શેકવામાં આવે છે (કોઈ પણ કિસ્સામાં, રસોઈનો સમય 40-60 મિનિટ છે, બીજું નહીં બીટ તેના ઔષધીય ગુણધર્મોનો નોંધપાત્ર ભાગ ગુમાવશે).

માંસ સાથે હોટ બીટ્રોટ પ્રથમ રાત્રિભોજન વાનગી માટે એક સારો વિકલ્પ છે, તમે તેને એક દાંડીના ગ્લાસ અથવા કડવો કડવો ટિંકચર સાથે સેવા આપી શકો છો.