યકૃત (કોઈપણ પાલતુના) માં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે, ખાસ કરીને તે આયર્ન સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે, જે તેને ખૂબ મૂલ્યવાન આહાર પ્રોડક્ટ બનાવે છે. યકૃત ઝડપી પૂરતી, ખાસ કરીને ચિકન રાંધવામાં આવે છે. શાકભાજી સાથે બાફવામાં યકૃત તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, વધુમાં, તે ઝડપી પૂરતી છે.
ચિકન યકૃત, શાકભાજી સાથે બાફવામાં
અમે પિત્તની છટાઓ વગર સારા, તાજા ચિકન યકૃત પસંદ કરીએ છીએ.
ઘટકો:
- ચિકન યકૃત - લગભગ 400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1-2 પીસી.;
- મીઠી લાલ મરી - 1 પીસી.;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મરી કાળા જમીન અને અન્ય શુષ્ક જમીન મસાલા;
- ગ્રીન્સ અલગ છે;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું
તૈયારી
ડુંગળી, ત્રિમાસિક રિંગ્સ માં કાતરી, તળેલું અથવા પાનમાં બચાવી શકાય ત્યાં સુધી સોનેરી રંગ દેખાય નહીં. ચિકન યકૃત ઉમેરો (તે વિભાજીત કરવા માટે સારું છે - 2-3 ટુકડાઓમાં દરેક). રંગીન બધા સુધી એકસાથે passer અને પૂર્વ તૈયાર (અદલાબદલી પાતળા ટૂંકા સ્ટ્રો) લાલ મીઠી મરી ઉમેરો. જો આવશ્યકતા હોય, તો 20 મિલિગ્રામ પાણી. આ મસાલા ઉમેરો એક ઢાંકણ હેઠળ સ્ટયૂ, ક્યારેક ક્યારેક stirring, 8-15 મિનિટ માટે. પ્રક્રિયાના અંત સુધીમાં, લસણ સાથે સીઝન. અમે કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સેવા, ગ્રીન્સ સાથે સજાવટના. તમે ટેબલ વાઇનની સેવા કરી શકો છો
બીફ યકૃત, શાકભાજી સાથે બાફવામાં
ઘટકો:
- બીજો યકૃત - આશરે 400 જી;
- માધ્યમ ચરબીનું દૂધ - આશરે 200 મિ.લી.
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- લસણ - 1-2 લવિંગ;
- સૂકા મસાલા;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું
તૈયારી
લીવર કાપીને (કાપી નાંખે) અથવા પટ્ટાઓ લગભગ 2 સે.મી. જેટલા કાપીને કાપીને ઓછામાં ઓછા એક કલાક (અને પ્રાધાન્ય 2) માટે મસાલા સાથે દૂધના મિશ્રણમાં મુકવામાં આવે છે અને તેને નરમ બનાવે છે, અને ચોક્કસ ગંધ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. રસોઈ પહેલાં તાત્કાલિક, પાણી સાથે કોગળા.
ત્રિમાસિક રિંગ્સ સાથે કાતરી ડુંગળી એક frying પાન માં સાચવવામાં આવશે. ચાલો યકૃતને ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરીએ. ક્યારેક સ્પ્રેટુલા સાથે 15 મિનિટ સુધી (લાંબા સમય સુધી નથી, અથવા તે રબર એકમાત્ર સખત, હાર્ડ હશે) વિસર્જન કરવું. પ્રક્રિયાના અંત સુધીમાં, કચડી લસણ અને મરી સાથે સીઝન. કોઈપણ સાઇડ ડૅશ સાથે સેવા આપો, તમે બાફેલી ચોખા અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાથે કરી શકો છો. લાલ ડાઇનિંગ રૂમમાં દારૂ પીરસવામાં આવે છે