મશરૂમ્સ સાથે શાકભાજી સ્ટ્યૂ

ફ્રેંચ રોગોમાંથી અનુવાદિત શબ્દ રાગ, "ભૂખને ઉત્તેજીત કરે છે" આ વાનગી શાકભાજી, મશરૂમ્સ, મૂળમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને એકદમ જાડા મસાલેદાર ચટણી સાથે ભરવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ સાથે શાકભાજી સ્ટયૂ તમને વધારે સમય નહીં લે, પરંતુ તે ખૂબ જ રસાળ, નાજુક અને મોહક બનશે, અને તેની સ્વાદિષ્ટ સુવાસથી કોઈને ઉદાસીન રહેશે નહીં! ચાલો મશરૂમ્સ સાથે રસોઇ વનસ્પતિ સ્ટયૂ માટે કેટલાક મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પર એક નજર નાખો.

મશરૂમ્સ સાથે શાકભાજી સ્ટ્યૂ

ઘટકો:

• zucchini - 5 પીસી .;
• વિજેતા - 300 ગ્રામ;
• ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• સફેદ કોબી - 200 ગ્રામ;
• મીઠું, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, રોઝમેરી, જીરું - સ્વાદ માટે;
• સુવાદાણા

તૈયારી

બધા શાકભાજી અને મશરૂમ્સ યોગ્ય રીતે ખાણ છે, ગાજર સાફ થાય છે. જો ઝુચિની યુવાન છે, છાલ સાફ નથી થતો. શાક વઘારવાનું તપેલું અપ હૂંફાળું, થોડી ઓલિવ તેલ અને ફેલાવો રેડવાની છે, ગાજર સ્ટ્રીપ્સ માં કાઢે છે.

જ્યારે તેને તળેલું અને નરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે સ્ક્વોશને મોટા સમઘનનું, કડક કોબીમાં કાપીને લગભગ 5 મિનિટ માટે શાકભાજીને સણસણવું. પછી થોડો પૅરેબરી, જીરું, ચટણી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને રોઝમેરી ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ડુંગળીને ડુંગળીમાં મૂકી શકો છો.

સ્લાઇજેન્સ કાપીને કાપીને, શાકભાજીઓમાં ઉમેરો અને બધું મિશ્રણ કરો. હવે આપણે સ્ટયૂને મીઠું, ફરી બધા ઘટકોને ભળીને, ઢાંકણની સાથે આવરી લે અને લગભગ 20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું.

અમે મશરૂમ્સ સાથે અથવા ગરમ અથવા મરચી સ્વરૂપે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે અથવા વિવિધ સાઇડ ડીશ સાથે સંયોજનમાં વનસ્પતિ સ્ટયૂને સેવા આપીએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણા.

મશરૂમ્સ સાથે પોટેટો સ્ટ્યૂ

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 250 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• પાણી - 150 મિલિ.
• મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
• માખણ;
• મસાલા, લીંબુનો રસ - સ્વાદ.

તૈયારી

તેથી, બટેટા-મશરૂમની સ્ટયૂની તૈયારી માટે અમે માંસ લઈએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ, હાડકાંને દૂર કરીએ છીએ અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખીએ છીએ. પછી અમે ડુંગળી સાફ કરીએ અને તેને સ્ટ્રો સાથે કટકો.

અમે બટાટા અને ગાજરને સાફ કરીએ છીએ અને સમઘનનું કાપીને કાપીએ છીએ. હવે ઊંડા સાટ પૅન લો, માખણ, માંસનો થોડો ભાગ લો અને થોડું ફ્રાય કરો. પછી તેમાં ગાજર ઉમેરો અને બીજા 10 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર સણસણવું ચાલુ રાખો. પછી અમે મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને પ્લેટમાં કાપીને ફેલાવીએ છીએ. હવે મસાલા, મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે મોસમ શાકભાજી, થોડું લીંબુનો રસ રેડવાની છે.

પછી શાક વઘારવાનું તપેલું માં બાફેલી ગરમ પાણી રેડવું, ઢાંકણ સાથે આવરી અને ઓછી ગરમી પર 30 મિનિટ માટે સણસણવું. હવે બટેટાં ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. તે થોડો બુઝાઇ ગયેલ છે અને નરમ બની જાય પછી, અમે રાગઆઉટ ટોમેટો પેસ્ટમાં મુકીએ છીએ. અમે ગરમ વાનગી સેવા, તાજા finely અદલાબદલી ઊગવું શણગારવામાં!