કેવી રીતે ફ્રાય ચૅમ્પિગન્સ?

ફ્રાયિંગ મશરૂમ્સ એક સરળ પ્રક્રિયા છે, જે, કમનસીબે, મોટેભાગે ગૃહિણીઓ દ્વારા ખોટી રીતે કરવામાં આવે છે. મશરૂમ્સના ફ્રાઈંગ દરમિયાન, એટલે કે - વિજેતા , તમારે કેટલાક ઘોંઘાટ પર વિચાર કરવો જોઈએ, જે આપણે આ લેખમાં ચર્ચા કરીશું.

એક ફ્રાઈંગ પાન માં તાજા મશરૂમ્સ ફ્રાય કેવી રીતે?

જો તમે ખાદ્યાન્ન માટે ખરીદેલી મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને રાંધવા પહેલાં ઉકળવા માટે કોઈ જરૂર નથી. મશરૂમ્સ ધોઇ ન જોઈએ. હકીકત એ છે કે પલ્પ ફુગનું માળખુ એક સ્પોન્જ જેવું છે જે સહેલાઈથી તમામ ભેજને શોષી લે છે, અને તે પછી, ફ્રાઈંગ દરમિયાન, તે ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકી દે છે. પરિણામે, મશરૂમ્સ તળેલા નથી, પરંતુ બાફવામાં આવે છે. આવા ડાઘને રોકવા માટે, રાંધવા પહેલાં મશરૂમ્સ સોફ્ટ બ્રશ, હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ અથવા ફેબ્રિક કાપડથી સાફ થાય છે, તેથી ચૅમ્પિગિન વધારે ધૂળ અને અશુદ્ધિઓથી મુક્ત થશે.

શુદ્ધ મશરૂમ્સ પ્લેટોમાં કાપવામાં આવે છે. આ ફોર્મમાં, તેઓ પહેલેથી જ ટેબલ પર સેવા આપી શકે છે, કેમ કે મશરૂમથી ઉગાડવામાં આવતી ચૅમ્પિગન્સ કાચી સ્વરૂપે સલામત અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ ત્યારથી અમે બરાબર રીતે મશરૂમ્સને ફ્રાય કેવી રીતે સમજવું તે નક્કી કર્યું છે, પછી આગ પર ફ્રાઈંગ પેન અને માખણને મુકો અને રસોઈ શરૂ કરો. જલદી તેલ ગરમ થાય છે (ફ્રાઈંગ માટે, તમે ક્રીમી, વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ ઓઇલ બંને વાપરી શકો છો), મશરૂમ્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં નાખવામાં આવે છે અને ભેજ બાષ્પીભવન સુધી નાના ભાગમાં તળેલું કરી શકાય છે. તે ભાગ રસોઈ છે કે જે અમને ફ્રાય માટે મદદ કરશે, અને અમારા પોતાના રસ માં સ્ટયૂ અથવા મશરૂમ્સ રાંધવા નથી.

કેટલા તળેલી મશરૂમ્સને તળવામાં આવવાની જરૂર છે તે મશરૂમના કદથી નક્કી થાય છે. સામાન્ય રીતે સમગ્ર પ્રક્રિયા, ફૂગને તેની તત્પરતાના ક્ષણ પર નાખવાની ક્ષણમાંથી, 10-15 મિનિટ લે છે. રસોઈના અંતમાં વધુ ક્રીમી સ્વાદ માટે, મશરૂમ ફ્રાઈંગને માખણના ટુકડા સાથે સુગંધિત કરી શકાય છે. બાફેલી મશરૂમ્સની શેકેલાને લગભગ સમાન સમયગાળા અને પૂર્વ-સ્થિર મશરૂમ્સનું રસોઈ - બરાબર બમણું જેટલું થાય છે.

Champignons અને બટાકાની સાથે ફ્રાય મશરૂમ્સ કેવી રીતે?

મશરૂમ્સ સાથેના બટાટાના ફ્રાઈંગ પર વિવાદ બે આતંકવાદી શિબિરોમાં કૂક્સ વહેંચે છે: કેટલાક એવી દલીલ કરે છે કે બન્ને ઉત્પાદનો વારાફરતી રાંધવામાં આવે છે, જ્યારે બાદમાં દરેક ઘટકની અલગ ભઠ્ઠીમાં આગ્રહ રાખવો. ઘરેલુ વિવાદો ઘણાં કલાકો લઈ શકે છે, પરંતુ સત્ય અલગ રસોઈના ચાહકો માટે હશે. આનું કારણ એ છે કે મશરૂમ્સ ભઠ્ઠીમાં ખૂબ ભેજ આપી દે છે, જે બટાકાની સ્લાઇસેસ પર દરેકની મનપસંદ સોનેરી પોપડાની રચનાને અટકાવે છે, તેથી બે ફ્રાઈંગ પેન મેળવો અને રસોઈ માટે તૈયાર રહો.

એક ફ્રિંજ પાનમાં, માખણનો ટુકડો ઓગાળીને ત્યાં મશરૂમ્સ મૂકો. વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ ફ્રાય બટેટા પર જલદી વધુ ભેજ મશરૂમ છોડે છે, તે સ્વાદ માટે અનુભવી શકાય છે, સોનેરી પોપડો સુધી ફ્રાય અને બટાટા સાથે મિશ્રણ. બટેટા સાથે ચટણી ચટણી કેટલા સમય સુધી બટાટાની તૈયારી પર આધાર રાખે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે ઘટકો મિશ્રણની સુગંધ સુધી બે મિનિટ કરતાં વધુ સમય લાગે છે નહીં.

કેવી રીતે ડુંગળી સાથે Champignons ફ્રાય માટે?

જ્યારે મશરૂમ્સ સાથે ડુંગળી તળીને, તે અલગ રસોઈ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તેથી ડુંગળીની રિંગ્સ સોનેરી અને નરમ બની જશે. તેથી, મશરૂમ્સ સાફ કર્યા પછી અને પ્લેટોમાં કાપીને, તેમને માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં નાખવામાં આવે છે. મોસમ મશરૂમ્સ માટે તે રાંધવાની ખૂબ જ શરૂઆતમાં શક્ય છે, કારણ કે મીઠું અધિક ભેજ કાઢવા માટે સારી છે.

ડુંગળી રિંગ્સ માં કાપી. ફ્રાઈંગ માટે, તમે સરળ ડુંગળી, કઠોળ, લીક્સ અથવા તો પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે તેને, તેમજ તેમના મિશ્રણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ડુંગળી નરમ અને પારદર્શક બની ગયા પછી, તેને ખાંડની ચપટી સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે જેથી ડુંગળીને સોનેરી કારામેલ છાંયડો બનાવી શકે. ડુંગળી સાથે તૈયાર મશરૂમ્સ ભેગા કરો અને થોડી મિનિટો માટે રસોઈ ચાલુ રાખો, એરોમોને ભેગા કરો. આ જ તબક્કે, તમે ઉડી અદલાબદલી લસણ, તાજા અથવા સૂકવેલા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અથવા રોઝમેરીને ડુંગળી-મશરૂમ ભઠ્ઠીમાં ઉમેરી શકો છો.