સેલમોન એક મૂલ્યવાન, ઉપયોગી અને આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ માછલી છે. તે ગ્રીલ પર રાંધવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં, ઉકાળવા, ફ્રાય પાનમાં તળેલા, પાઈ માટે ભરવા તરીકે વપરાય છે.
સૅલ્મોન માંસમાં ફેટી એસિડ, માનવ શરીરમાંથી હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવા મદદ કરે છે, આમ હૃદય રોગ થવાની અટકાવે છે. સૅલ્મોનના આવા ફેટી એસિડ્સ આશરે 15% છે, જે માંસ ઉત્પાદનોની રચના કરતા ઘણી ઓછી છે. તેથી, ઓછામાં ઓછા અઠવાડીયામાં ખોરાકમાં માછલીનો સમાવેશ કરવો જોઇએ. જાપાનીઝ, જે મોટેભાગે માછલી અને અન્ય દરિયાઈ ઉત્પાદનો ખાય છે, તે પૃથ્વી પર સૌથી વધુ પાતળી અને લાંબા-જીવંત લોકો ગણાય છે તે કંઈ નથી.
અમે તમને સૅલ્મોન રસોઇ કરવાની પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. સૅલ્મોન ટુકડો, જેનો રેસીપી નીચે પ્રકાશિત થાય છે, તે જાપાનીઝ રસોઈપ્રથામાંથી લેવામાં આવે છે.
આ શેકીને પાન માં શેકેલા સૅલ્મોન ટુકડો
ઘટકો:
- સૅલ્મોન સ્ટીક - 4 પીસી.;
- નારંગી - 1 ભાગ;
- નારંગીના રસ - 6 ચમચી;
- સોયા સોસ - 3 ચમચી;
- મધ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી;
- તલ તેલ - 1 ચમચી;
- લોખંડની જાળીવાળું આદુ - અડધો ચમચી;
- કાતરી લીલોતરી;
- લાલ મીઠી મરી - 1 પીસી.
- સ્વાદ માટે મીઠું
તૈયારી
હવે તમે કહી સૅલ્મોન ટુકડો ફ્રાય કેવી રીતે. એક અલગ દંતવલ્ક અથવા પોટરી મિશ્રણમાં નારંગીના રસ, સોયા સોસ, આદુ, મીઠું, મધ, વનસ્પતિ અને તલના તેલમાં મરનીડ માટે. એક બાજુએ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય સ્ટીક્સ. અમે બીજી બાજુ પર marinade અને ફ્રાય સાથે માછલી સમીયર.
કચુંબર વાટકી માં અમે લીલોતરી અને નારંગી સ્લાઇસેસ કાપી. અમે અર્નિંગને આગ પર મૂકી દઈએ અને તે ઉકળવા દો. ઉકળતા નારંગીનો માં અમે ઉડી અદલાબદલી લાલ મીઠી મરી ફેંકવું અને આગ દૂર. અમે આ મિશ્રણ સાથે ઊગવું અને નારંગીનો રેડવાની છે.
વાનગી પર અમે નારંગી સાથે ઊગવું ફેલાય છે, અને ટોચ પર અમે સૅલ્મોન માંથી સ્ટીક્સ પાળી.
કેવી રીતે સૅલ્મોન ટુકડો બનાવવા માટે, પરંતુ પહેલાથી જ સગડી પર અન્ય રેસીપી.
સૅલ્મોન એ માર્નીડમાં, એક સગડીમાં શેકવામાં
ઘટકો:
- સૅલ્મોન સ્ટીક્સ - 6 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- ઓલિવ તેલ - અડધો ગ્લાસ;
- કોગનેક - 2 ચમચી;
- કાળી મરીના દાણા - લગભગ એક ડઝન;
- સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ ની ઊગવું;
- મીઠું
તૈયારી
આ marinade તૈયાર કરવા માટે, ઉડી હેલિકોપ્ટરના ઔષધો અને ડુંગળી સાથે રસ અને લીંબુ ઝાટકો ભેગા કરો. મોર્ટર, કોગનેક અને ઓલિવ ઓઇલમાં કચુંબર કાળા મરી ઉમેરો. 20 મિનિટ સુધી સ્ટીકીને નારંગીમાં મીઠું ચટે છે અને સૂકું છે. એક બાજુથી 4-5 મીનીટ સુધી અને બીજામાં સંપૂર્ણ ક્ષમતા ગ્રીલ પર સમાવવામાં આવેલ માછલી ફ્રાય.
મલ્ટિવર્કમાં સેલમોન સ્ટીક
ઘટકો:
- સૅલ્મોન સ્ટીક્સ - 2 ટુકડા;
- વનસ્પતિ તેલ;
- આદુ રુટ (લગભગ 5 સેમી) ની સ્લાઇસેસ - 8 ટુકડા;
- બાસમતી ચોખા - 150 ગ્રામ;
- તલ તેલ - 1 ચમચી;
- શતાવરીનો છોડ - 250 ગ્રામ;
- તળેલી તલ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
- સોયા સોસ - 3 ચમચી;
- મધ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
- સૂકી શેરી - 3 ચમચી;
- લસણ - 1 દાંત
તૈયારી
લસણ દ્વારા સોયા સોસ, મધ, શેરી અને સ્ક્વિઝ્ડ લસણને મિક્સ કરો. બધા મિશ્ર તૈયાર માર્નીડમાં અમે 1 કલાક માટે સૅલ્મોન સ્ટીક્સ મૂકો.
ગરમ થાળીમાં, આદુના સ્ટ્રીપ્સને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો
અલગ શતાવરીનો છોડ ઉકાળો અને વનસ્પતિ અને તલના તેલના મિશ્રણ સાથે તેને પાણી આપો. ચોખાને કુક કરો અને તેને તલનાં બીજ સાથે ભેગા કરો. અમે માછલી પછી બાકીના marinade ઉકળવા.
વાનગી પર શતાવરીનો પલટો ફેલાવો, તે સૅલ્મોનમાંથી ટુકડો પર અને આદુની શેકેલા ટુકડાઓ સાથે શણગારે છે. ટેબલ પર, ભાત સાથે સાઇડ ડીશ તરીકે સેવા આપો. અમે મરીનાડમાંથી ચટણી રેડવું