કિડની સાથે Rassolnik

રૉસોલનિક - ગરમ પ્રવાહી પ્રથમ વાનગી, કાકડી-આધારિત ખાટા-મીઠું ચડાવેલા આધાર પર રાંધવામાં આવે છે. છેવટે, આ વાનગી ચીનની મધ્યમાં જ રશિયન રાંધણકળામાં વ્યાપક બની અને વ્યાપક બની. ચાલો આજે શીખીએ કે કેવી રીતે કિડની સાથે સ્વાદિષ્ટ સૅલ્મોન તૈયાર કરવું.

કિડની સાથે અથાણું માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ગોમાંસ કિડની - 300 ગ્રામ;
• અથાણાંના કાકડીઓ - 3 ટુકડાઓ;
• લવણ - 1 વસ્તુ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• મોતી જવ - 0,5 કોષ્ટક;
• મસાલા;
• તાજા ગ્રીન્સ.

તૈયારી

મૂત્રપિંડને ફિલ્મમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને પાણીને ઘણી વખત બદલતાં, 6 કલાક સુધી ખાડો. પછી તેમને નાની અગ્નિથી 35 મિનિટ સુધી ઉકાળો. અમે તૈયાર કિડનીને સ્લાઇસેસમાં કાપી અને સમય માટે અલગ રાખ્યા. તે જ સમયે, મોતી જવ પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને અડધા કલાક માટે આગ્રહ કરો. બલ્બ અને ગાજર સોનેરી બદામી સુધી તેલ પર ચળકાટ અને પસાર કરે છે. બટાકા છાલ અને કાપી નાંખ્યું માં તેમને કાપી.

એક મોટા છીણી અને ફ્રાય પર ચૂરેલા કાકડી સંપૂર્ણપણે પ્રવાહી વરાળ સુધી ત્યાં સુધી. હવે પોટ લઈ લો, તેને 2 લિટર ઉકળતા પાણીમાં રેડી દો, કિડની અને મોતી જવ ઉમેરો 15 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, અને પછી બધા અન્ય ઘટકો ફેંકવું અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. તે પછી, અમે પ્લેટો પર કિડની સાથે મોતી જવ સાથે અથાણું ફેલાવો, જો ઇચ્છિત હોય તો ખાટી ક્રીમ સાથે ભરો, અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.

કિડની સાથે અથાણું ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

ઘટકો:

• બીફ સૂપ - 1.5 લિટર;
• બીફ કિડની- 350 ગ્રામ;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• અથાણાંના કાકડીઓ - 3 ટુકડાઓ;
• લોટ - 1 tbsp ચમચી;
• કાકડી લવણ - 0.5 ટેબલ;
• ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
• મસાલા

તૈયારી

કિડની ફેટ પટલ અને પટલમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે. આ માટે, અમે એક બાજુ પર એક નાના સમાંતર ચીરો બનાવવા અને ચરબી સાથે મળીને ફિલ્મ દૂર. પછી તેમને 2 ભાગોમાં કાપી અને આશરે 4 કલાક માટે નબળા મીઠું ઉકેલમાં ઊભા રહેવું, ઘણી વખત પાણી બદલવું. તે પછી, કિડનીને પાણી ચલાવવા અને ટુવાલ પર શુષ્ક ધોવા. હવે તેમને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, ઠંડા પાણી રેડવું, આગ લગાડવું, બોઇલમાં લાવો અને પાણીમાં ફેરફાર કરો. તૈયાર થતાં આશરે એક કલાક માટે ઓછી બોઇલમાં કુક કરો.

આગળ, કળીઓ ધોવામાં આવે છે અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી જાય છે, અને ઉકાળો જાળી દ્વારા ફિલ્ટર થાય છે. મીઠું ચડાવેલા કાકડીઓમાંથી કાળજીપૂર્વક છીણી કાઢે છે અને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં પલ્પને કાપીને કાપી નાખવામાં આવે છે. એક નાની શાક વઘારવાનું માંસ એક ગ્લાસ સૂપ રેડવાની, કાકડી ફેલાવો અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા. બટાકાને સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના સ્લાઇસેસમાં અદલાબદલી થાય છે.

અન્ય શાક વઘારવાનું તપેલું માં, થોડી વધુ સૂપ ઉકળવા, ધીમે ધીમે બટાકાની ડૂબવું અને 10 મિનિટ માટે સોફ્ટ સુધી રાંધવા. ગોળાને કુશ્કીથી છાલ કરવામાં આવે છે, ઉડી કાપવામાં આવે છે અને તેલ પર કાટમાળ આવે છે. બાકીના સૂપ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં આવે છે, એક બોઇલ લાવવામાં અને તેને એક કાકડી છાલ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ peeled રુટ અને એક વટાળા વટાળા મૂકવામાં 20 મિનિટ માટે સૂપ ઉકાળવા, અને પછી ગાળક.

ડ્રાય હોટ પેનમાં લોટ રેડો, થોડું શુષ્ક અને કૂલ. પછી અમે તે કાકડી ઉકાળો સાથે ઉછેર, તે ભળવું, જેથી કોઈ ગઠ્ઠો રચાય નહીં, અને બોઇલ પર લાવો. વણસેલા માંસની સૂપમાં, કિડની સૂપ રેડીને બટાટાને પ્રવાહી સાથે, મીઠું ચડાવેલું શાકભાજી, મીઠું ચમચી, લોટની મફીન, બીફ કિડની, કવર અને 10-15 મિનિટ સુધી રાંધવા.

સૂપ તૈયાર થાય તે 5 મિનિટ પહેલાં, અમે લૌરલ પર્ણ ફેંકીએ છીએ, કાકડીના દળમાં રેડવું, જરૂરી હોય તે રીતે મીઠું ઉમેરો અને પછી તે બોઇલમાં પાછું લાવો. તૈયાર વાનગીમાંથી અમે ખાડી પર્ણ લઈએ છીએ. પાણીમાં ચાલી રહેલ લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, હચમચાવે અને ઉડી અદલાબદલી. સેવા આપતા, પ્લેટો પર બીફ કિડનીમાંથી રેસ્પોલૉનિક રેડવું, ખાટા ક્રીમ મુકો અને વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ કરો.