ડુંગળી સાથે કેક

કેક - પકવવાના સૌથી પ્રાચીન પ્રકારોમાંની એક (ક્યારેક તે તળેલું છે). ડુંગળી સાથે અદ્ભૂત સ્વાદિષ્ટ દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું કેક શેકવામાં અથવા શેકીને પણ તળેલા કરી શકાય છે. "ઘઉંના આખા અનાજ" અથવા "આખા ઘઉંના આખા અનાજ" સાથે ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. જો લીલી ડુંગળી પર સિઝન ન હોય, તો તમે કોઈ પણ પેટાજાતિઓના એકદમ અદલાબદલી નિયમિત ઉપયોગ કરી શકો છો.

લીલા ડુંગળી સાથે ચિની પૅનકૅક્સ

ઘટકો:

• લોટ - લગભગ 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી યુવાન લીલા - 2-5 પીંછા;
• તલનાં બીજ - 1 tbsp. ચમચી;
• મસાલા શુષ્ક જમીન (ગરમ લાલ મરી, ધાણા, કાળા અને મીઠી મરી, લવિંગ, આદુ, વગેરે);
• તલ તેલ (અથવા ઓગાળવામાં ચરબી બતક, હંસ, ચિકન અથવા પોર્ક) - 2-4 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
• સામાન્ય મીઠું - 1 ચપટી;
• પાણી

તૈયારી

એક સ્લાઇડ સાથે વાટકી માં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી. થોડું તેલ અથવા ઓગાળવામાં ચરબી, મીઠું, મસાલા ઉમેરો અને પાણી પર કણક ભેળવે છે (ખૂબ બેહદ નથી, પરંતુ હાથમાં વળગી રહેવું), મોટા રાઉન્ડમાં પેનકેકમાં કણકને રોલ કરો અને માખણ અથવા ચરબી સાથે ગ્રીસ કરો અને લાંબા પાતળા રોલમાં રોલ કરો. , જે, બદલામાં, એક ફ્લેટ સર્પાકાર દ્વારા વળેલું છે. તે "ખાલી" શિરોબિંદુ જેવું કંઈક બહાર આવ્યું છે - રોલિંગ પીન સાથે તેને રોલ કરો, એક લંબચોરસ કોમમાં જગાડવો અને રોલ કરો. અમે તેને લગભગ સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, જેમાંથી આપણે કેક બનાવીશું.

દરેક પરિણામી કણક પાછા એક રાઉન્ડ પેનકેક માં વળેલું છે, માત્ર પાતળા. સમાનરૂપે વિનિમય લીલા ડુંગળી અને તલનાં બીજ રેડવાની. અમે એક રોલમાં રોલ કરીએ છીએ, જેમાંથી આપણે એક ફ્લેટ સર્પિલ ફોલ્ડ કરીએ છીએ. થોડું રોલિંગ પિન સાથે રોલ કરો, જેથી સપાટ કેક પાતળા થઈ. કેક વનસ્પતિ તેલમાં અથવા ઓગાળવામાં ચરબીમાં ફ્રાય (અલબત્ત, ચાલુ થવામાં) અથવા આપણે ચરબીયુક્ત સ્લાઇસેસ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પૅનને મહેનત કરીએ છીએ અને તેમને સાલે બ્રેક કરીએ છીએ. તાજા ચા, વિવિધ ચટણીઓ અને / અથવા અન્ય વાનગીઓ (સૂપ્સ, માછલી અને માંસ, વનસ્પતિ, મશરૂમની વાનગીઓ, પરંતુ ચોક્કસપણે માનતી અથવા પેલેમેન સાથે નહીં) સાથે તમે આ વાનીને સેવા આપી શકો છો.

ડુંગળી સાથે ઉઝ્બેક ફ્લેટ કેક બનાવવા માટેની વાનગી ચિની (તે જાણીતી છે કે પ્રાચીન કાળથી ચિની અને ઉઝબેકની સાંસ્કૃતિક સંપર્કો) થી જણાય છે. તફાવતો હકીકત એ છે કે ઉઝ્બેક પરંપરામાં ધાર્મિક અભિગમના કારણોસર ડુક્કરની ચરબીનો ઉપયોગ કરવો અશક્ય છે. તલના તેલની જગ્યાએ (અથવા તેની સાથે) તમે કપાસનો ઉપયોગ કરી શકો છો - પ્રાદેશિક રાંધણ પરંપરાઓ માટે વધુ પરંપરાગત.

તમે, આ રીતે, અદ્ભુત પરંપરાગત વાનગીઓ અને ડુંગળી સાથે પકવવાની ચીઝ કેકના વિચારને સંશોધિત કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ વાપરો - સમારેલી ડુંગળી સાથે ફ્લેટ કેક પર સમાનરૂપે છંટકાવ. તમે તીવ્ર અદલાબદલી ઊગવું (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, તુલસીનો છોડ, વગેરે) અને લસણ ઉમેરી શકો છો - તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હશે.