કૉડ, એકદમ સામાન્ય અને ઓછી ચરબીવાળા માછલી તરીકે, સમયાંતરે અમારી ટેબલ પર જેલી, અથવા કટલેટના ઘટક તરીકે દેખાય છે. આ સસ્તી માછલીનો બીજો ઉપયોગ સૂપ રસોઈ કરી શકે છે. આ લેખમાં કૉડમાંથી માછલી સૂપ વાનગીઓની ચર્ચા કરવામાં આવશે.
મલાઈ જેવું કૉડ-માછલી સૂપ
ઘટકો:
- કૉડ પેલેટ - 1 કિલો;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- માખણ - 1 ચમચી;
- કઠોળ ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- શુષ્ક સફેદ દારૂ - ½ વસ્તુ;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- સુકી થાઇમ - 1 ચમચી;
- ક્રીમ - 1 ½ ચમચી;
- પેર્સલી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
જાડા-દીવાવાળી ઊંડા પોટમાં, અમે ક્રીમ અને ઓલિવ તેલ ગરમ કરીએ છીએ. નરમ અને વાઇન ઉમેરો સુધી ફ્રાય સમારેલી shallots, પ્રવાહી અડધા બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
ડુંગળી અને વાઇન અદલાબદલી બટાટા, મસાલા અને ઔષધિઓના મિશ્રણમાં ઉમેરો. જો જરૂરી હોય, તો વાનગીઓમાં પ્રવાહીને ઉમેરો જેથી બટાકાની આવરી લેવામાં આવે. કુક સુધી બટાટા નરમ હોય છે.
ક્રીમ ગરમ માછલીના પાવડાને કાપો અને ક્રીમ સાથે બટાકામાં ઉમેરો. માછલી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી અમે માછલીના સૂપને કોગ સાથે રાંધીએ છીએ. અમે અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભિત એક વાનગી સેવા,
કેવી રીતે કોोड માંથી ટમેટા માછલી સૂપ રાંધવા માટે?
ઘટકો:
- કૉડ ફિલ્લેટ્સ - 350 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 5 tbsp. ચમચી;
- પીળાં ફૂલવાળો એક છોડ - 1 ડુંગળી;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- થાઇમ - ½ ટીસ્પૂન;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ઓલિવ તેલમાં, કાતરી લસણને ફ્રાય કરો, ગરમી ઓછો કરો, ટમેટા પેસ્ટને ઉમેરો અને તેને આગ પર રાખો જ્યાં સુધી તે ભુરો બંધ ન કરે ત્યાં સુધી રાખો. પાસ્તા કાતરી શાકભાજીમાં ઉમેરો અને તેમને પાણી, અથવા માછલી સૂપ સાથે ભરો. નરમ સુધી રસોઇ તૈયારીના 5 મિનિટ પહેલાં અમે શાકભાજીને માછલી, મસાલા અને ઔષધિઓને કાપીએ છીએ.
બાળકો માટે, આવા માછલીની કૉડ સૂપ પણ સંપૂર્ણ છે.