પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન સાથે ડક

સફરજન સાથે સ્વાદિષ્ટ ડક તૈયાર કરવા માટે અમે તમારા ધ્યાન પર ઘણાં વાનગીઓ લાવીએ છીએ. આ વાનગી ઉત્સાહી રસદાર અને મૂળ છે, ત્વરિત નોંધ માટે આભાર, જે ફળ આપે છે.

સફરજન સાથે રસોઇ બતક માટે રેસીપી

ઘટકો:

• બતકની ક્લેશ - 1 ટુકડો;
• સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• નારંગી - 1 પીસી.

માર્નીડ માટે:

• ઓલિવ તેલ - 30 મિલિ.
• લસણ - 3 લવિંગ;
• નારંગી - 1 ભાગ;
• મરઘાં માટે મસાલા

તૈયારી

સફરજન સાથે સ્ટફ્ડ બતક બનાવવા માટે, અમે સૌ પ્રથમ માંસ માટે મરીનાડ બનાવીએ છીએ. તેથી, એક ઊંડા પ્લેટમાં ઓલિવ તેલની જરૂરી રકમ રેડવાની છે, મીઠું, મસાલા ફેંકવું અને લસણ પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરો. અમે નારંગી સાફ કરીએ, તેને સ્લાઇસેસમાં કાપીએ અને રસને બાઉલમાં નાખીએ. પરિણામી મિશ્રણ ઝટકવું સાથે જગાડવો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે પલટાવું છોડી દો. આ વખતે અમે ડકની પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, તેને બહારથી અને અંદરથી અંદર ફેલાવો અને એક થેલીમાં પક્ષી લપેટી.

હવે અમે ભરણની તૈયારી શરૂ કરીએ છીએ: તમામ બતકને અમે નાની ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, અને છાલવાળી લસણ પાતળા પ્લેટથી કાપી છે. સફરજન ધોવામાં આવે છે, છાલ કરે છે, અડધો ભાગ કાપી દે છે. પછી તેમને સમઘનનું અંગૂઠા કરો અને તેમને લસણ અને ગ્યુબિટલ્સમાં ફેંકી દો. થોડું લીંબુનો રસ છંટકાવ, અદલાબદલી તુલસીનો છોડ અને મિશ્રણ સાથે ભરણ ભરવા. ફારશુરૂમએ અમારા બતકને સામૂહિક રીતે પ્રાપ્ત કર્યો, યોગ્ય રીતે રૅમિંગ ડ્રાઇવિંગ કર્યા પછી, છિદ્ર સામાન્ય થ્રેડો સાથે સીવેલું હોય છે અને બે કલાક માટે બેગમાં પક્ષી પાછું મુકતું હોય છે.

પકવવાની શીટ પર, અમે વરખની બે શીટ્સ ફેલાવી અને તેમને તેલ સાથે સમીયર કરો. નારંગી, વધુ કાપી, પાતળા રિંગ્સ માં કાપી અને વરખ પર થોડા મૂકો. અમે અમારી પીઠ પર સ્ટફ્ડ લાવર મૂકી અને તેમને બાકી નારંગી કાપી નાંખ્યું સાથે આવરી હવે પચાસમાં વરખ અને સફરજન સાથેના બતકને મહત્તમ તાપમાનમાં પ્રીહેલેટેડ સાથે લપેટી. 30 મિનિટ માટે પક્ષી ગરમીથી પકવવું, પછી અડધા દ્વારા આગ ઘટાડવું - અને ચિહ્ન વિશે 2.5 કલાક. સમય વીતી ગયો પછી, ધીમેધીમે પક્ષી ઉતારી અને વરખ વિના ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી પોપડાની દેખાય છે, તે સમયાંતરે રિલીઝ કરેલા ચરબી સાથે પાણી પીવે છે. પછી તેને મોટી વાનગીમાં ખસેડો, તાજા ઔષધો અને તાજા નારંગીના સ્લાઇસેસ સાથે સુશોભિત કરો.

Prunes અને સફરજન સાથે ડક

ઘટકો:

• બટાટા - 1 કિલો;
• સફરજન - 3 ટુકડાઓ;
• મીઠું;
• બતકની ક્લેશ - 1 ટુકડો;
• ઓલિવ તેલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 25 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ;
• પ્રાયન્સ - 200 ગ્રામ;
• થાઇમ - 1 શાખા;
• પ્રવાહી મધ - 15 મી.

ચટણી માટે:

• બંદર વાઇન - 50 એમએલ;
• લોટ - 5 ગ્રામ;
• prunes - 7 પીસી

તૈયારી

સ્લીવમાં સફરજન સાથે ડકને રાંધવા માટે, અમે પક્ષી પર પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને તેને સારી ડ્રેઇન આપે છે. તે પછી, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે બહાર અને અંદરની લાળને હલાવો: હળદર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તુલસીનો છોડ. પછી તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી, એક ઢાંકણ સાથે આવરી અને marinate માટે છોડી દો. અને આ વખતે અમે વેલો લઈએ છીએ, તેને ધોઈએ અને ગરમ પાણીમાં 15 મિનિટ સુધી તેને ખાડો. આગળ, ટુવાલ પર તેને સૂકવવા અને બે છિદ્રમાં વિભાજીત કરો. સફરજનથી, આપણે કોરને કાપી અને તેને સાફ કરીએ, જો ઇચ્છિત હોય, છાલમાંથી. અમે નાના સમઘનનું ફળ કાપીને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ.

હવે એક બાઉલમાં બધા તૈયાર ઘટકો ભેગા કરો, ખાંડ અને મિશ્રણ સાથે છંટકાવ. એક પક્ષી ભરવાના પરિણામી માસ, ટૂથપીક્સ સાથે છિદ્રને ઠીક કરીને, મધ સાથે તેને પ્લાસ્ટર કરો અને પકવવા માટે સ્લીવમાં માં ફેલાવો, અને પછી બેક નીચે સાથે પકવવા ટ્રે પર, ચૂકી ગયો પહેલાં ઓલિવ તેલ સાથે સ્તન પર, અમે વારંવાર પરંતુ છીછરા ચીસો સાથે છરી બનાવે છે. બટાકાને સાફ, ધોવાઇ, 4 ભાગોમાં કાપી અને પક્ષીની આસપાસ ફેલાય છે, સ્લીવને સજ્જડ કરો અને ટોચ પર છિદ્રો બનાવો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ° સેના તાપમાને રાખવામાં આવે છે અને બતકને 2 કલાક સુધી સાલે બ્રે. છે. અને આ સમય દ્વારા હવે ચટણી બનાવવા દો. આવું કરવા માટે, વાટકી માં બંદર રેડવાની અને લગભગ 5 મિનિટ માટે ધીમી આગ પર ગરમી, અને પછી લોટ ની સૂચિત રકમ રેડવાની, સતત stirring. પછી ઉડી અદલાબદલી prunes ફેંકવું અને થોડા વધુ મિનિટ માટે રસોઇ. પ્લેટ પર લાવરને ફેલાવો અને સેવા આપવી, સફરજનના પાકાને રાંધેલા ચટણી સાથે બેકડ ડકને પાણી આપવો.