ગરમ મરીમાં વિવિધ નામો છે: મસાલેદાર, કડવો, લાલ મરચું અને અન્ય, પરંતુ તેનો સ્વાદ એ જ અને બધા દ્વારા ઓળખી શકાય છે. આ મસાલેદાર મોસમની સ્પાઈસીનેસ એલ્કલોઇડ પદાર્થ કેપ્સિસીન દ્વારા આપવામાં આવે છે, જે મીઠી મરીની જાતોમાં વ્યવહારીક રીતે ગેરહાજર છે. મરીને બર્નિંગ અને નુકસાન શું છે, આ લેખમાં તે શોધવાનું જરૂરી છે.
લાલ ગરમ મરીના ઉપયોગી ગુણધર્મો
Capsaicin ઉપરાંત, મરીની રચનામાં વિટામીન એ, ઇ, પીપી, સી, ગ્રુપ બી, ખનિજો - ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ , આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ઝીંક, અને એન્ટીઑકિસડન્ટો, ફેટી તેલ, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. આ પકવવાની પ્રક્રિયા વિના, ઘણા વાનગીઓમાં તે જ ત્વરિતતા અને હોશિયારી હશે જે સમગ્ર વિશ્વમાં ઉત્સુક રાંધણ નિષ્ણાતો અને સરળ પ્રેમીઓ બંને દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. ગરમ મરીનો ફાયદો એ છે કે તે ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે, પાચનમાં સુધારો કરે છે અને ચયાપચયની ગતિ પણ વધે છે, જે અતિશય વજન સામે લડતા લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરી શકે છે. આ પકવવાની તૈયારી કરો, તમે તમારા મૂડને સુધારી શકો છો અને વિશ્વની તમારી દ્રષ્ટિને સુધારી શકો છો.
કડવો મરીના હીલિંગ ગુણધર્મો:
- મરી એન્ડોર્ફિનના શરીરમાં હોર્મોન્સના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે માત્ર નબળી પીડા જ નહીં, પરંતુ મ્યોકાર્ડિયમના રક્ત પરિભ્રમણમાં વધારો કરે છે, હૃદય અને વાહિની રોગના જોખમને ઘટાડે છે;
- આ વનસ્પતિનો તાજા રસનો ઉપયોગ ઉષ્ણતામાન એજન્ટ તરીકે રેડિક્યુલાટીસ સાથે થાય છે, વગેરે.
- તીવ્ર મરીના બ્લોક્સ મિટોકોન્ડ્રીયલ ડીએનએની રચનામાં કેપ્સિસીન, જે જીવલેણ કોષોમાં રાસાયણિક ઊર્જાના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે. આ રીતે, આ સીઝનિંગનો ઉપયોગ કેન્સરની નિવારણ અને સારવારના એક માપ તરીકે કાર્ય કરે છે.
મરીને નુકસાન
જો કે, લાલ ગરમ મરી માત્ર સારી લાવી શકે છે, પણ નુકસાન પણ કરી શકે છે. તે જઠરાંત્રિય રોગો ધરાવતા લોકો માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - જઠરનો સોજો, અલ્સર, વગેરે. જ્યારે શ્વૈષ્ટીકરણ થાય છે ત્યારે તે તીવ્ર બર્નિંગ અને બર્ન કરી શકે છે. મોટી માત્રામાં, તે ઝાડા, એરિથમિયા અને એનજિના ઉત્પન્ન કરી શકે છે, અને ગંભીર કિસ્સાઓમાં, હાર્ટ એટેક. ગરમ મરી લેતા અને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો ઉપયોગ કરતી વખતે આ મતભેદને ધ્યાનમાં લેવા જરૂરી છે. તેની તાકાત અને નબળાઈઓ જાણ્યા પછી, તે હંમેશા સારા માટે તેમને ચાલુ કરી શકે છે.