આરોગ્ય જાળવવા, ડોકટરો એક દિવસ એક સફરજન ખાવા માટે સલાહ આપે છે. જો કે, આ ફળોનો લાભ તેના માંસમાં જ નથી, પરંતુ બીજમાં પણ છે.
લાભ અને સફરજન બીજ નુકસાન
સફરજનના બીજનો ઉપયોગ તેમની રાસાયણિક રચનાને કારણે છે. સફરજનના બીજ જેવા પદાર્થો ધરાવે છે:
- આયોડિન ઓર્ગેનિક આયોડિન આયોડિનની ઉણપના લક્ષણો સામે લડવામાં મદદ કરે છે: થાક, સુસ્તી, ગરીબ મેમરી, ડિપ્રેશન આયોડિનનું સ્તર ભરવા માટે, તે દિવસ દીઠ લગભગ 6 બીજ ખાવા માટે પૂરતા છે.
- વિટામિન બી 17 (હું ઉડતી હતી) . આ પદાર્થને કેન્સર સામે લડવાની અદ્ભુત સાધન ગણવામાં આવે છે. તે કેન્સર કોશિકાઓના પ્રસારને અટકાવે છે, જે રોગની શરૂઆત અને પ્રગતિનું જોખમ ઘટાડે છે. વધુમાં, જીવલેણ શારિરીક અને માનસિક સહનશક્તિ વધે છે, તેથી એથ્લેટ્સ અને માનસિક તણાવમાં વધારો કરનારા લોકોની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો કે, મોટી માત્રામાં, શરીર માટે ઉડ્ડયન ખતરનાક હતું, કારણ કે તે હાઇડ્રોકાઇનિક એસિડ જેવા ઝેર રચવામાં મદદ કરે છે. હાઈડ્રોકેયાનિક એસિડની અધિકતા ઝેર તરફ દોરી જાય છે અને મૃત્યુ પણ કરી શકે છે.
- પોટેશિયમ મજ્જાતંતુના આવેગના વર્તનને સુધારે છે, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય કરે છે , મગજને ઓક્સિજનની સપ્લાયમાં સુધારો કરે છે.
સફરજનના બીજનો ઉપયોગ અન્ય ઉપયોગી પદાર્થોને કારણે છે જે તેની રચનાને બનાવે છે. જો કે, તેનો અર્થ એ નથી કે બીજ વધુ વપરાવું જોઈએ. ગ્લાયકોસાઇડ એમીગડેલીન, અથવા લસણ, સફરજનના બીજમાં રહેલા છે, શરીરમાં ઉલટાવી શકાય તેવું નકારાત્મક ફેરફારો થઈ શકે છે. આ કારણોસર, કેટલાક ડોકટરો સામાન્ય રીતે સફરજન ખાડાઓ ખાવા માટે ભલામણ કરતા નથી. મોટા ભાગનાં ડોકટરો દિવસમાં લગભગ પાંચ બીજના વપરાશ માટે સુરક્ષિત અને ઉપયોગી ગણાય છે. જો, સફરજનના બીજ, ઉબકા, ચક્કર અને માથાનો દુખાવો થાય પછી, આ પ્રોસીક એસિડ સાથે ઝેરનું નિશાન હોઈ શકે છે. આ કિસ્સામાં, તમે સફરજન બીજ ખાવું બંધ કરવું જોઈએ