ફ્રાઇડ લીવર - સમગ્ર પરિવાર માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

શેકેલા યકૃતને માત્ર ગૃહિણીઓમાં જ મૂલ્યવાન ગણવામાં આવે છે, કારણ કે રસોઈમાં તેના અદભૂત સ્વાદ અને સરળતાને કારણે નહીં. જાણીતા હકીકત એ છે કે પ્રોડક્ટમાં પોષક તત્વોનો અકલ્પનીય જથ્થો છે, છતાં યકૃતને ઉત્કૃષ્ટ માધુર્ય ગણવામાં આવે છે.

કેવી રીતે યકૃત ફ્રાય માટે સ્વાદિષ્ટ?

એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા માટેની ચાવી એ સાચું રસોઈ છે. નરમ ફ્રાય લીવર છોડવા માટે, જે સૂકી અને કડવા નહીં હોય, તે ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે, જે નીચે મુજબ છે:

1. યકૃત પસંદ કરતી વખતે, તમારે સ્ક્રેચિસની ગેરહાજરીમાં ધ્યાન ખેંચવા અને વિસ્તારોમાં સુકાઈ જવાની જરૂર છે.
2. તે એસિડિક ગંધની હાજરીને બાકાત રાખવું જરૂરી છે, કારણ કે આ સૂચવે છે કે ઉત્પાદન જૂનું છે.
3. તમે ફોલ્લીઓ, હરિયાળી રંગ, રુધિરવાહિનીઓ અને ગંઠાવાનું હાજરી સાથે ઉત્પાદન ખરીદી શકતા નથી, આ કિસ્સામાં કડવાશ થશે.
4. પ્રોડક્ટની પ્રારંભિક સારવાર ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે. આવું કરવા માટે, વહાણ અને ફિલ્મ દૂર કરો, જે દૂર કરવામાં આવે છે, poddev અને સહેજ ખેંચીને.
5. એક નાજુક પ્રોડક્ટ મેળવવા માટે, તે સોડામાં એક કલાક માટે છોડી શકાય છે, અગાઉ ટુકડાઓમાં કાપ મૂક્યું હતું.
6. કડવાશને દૂર કરો જો તમે યકૃતને ઠંડા દૂધમાં મૂકી દો અને ઘણાં કલાકો સુધી છોડી દો.
7. ફ્રાઈંગના સંદર્ભમાં, પ્રક્રિયા 5 મિનિટ માટે કરવામાં આવે છે, જેથી ઓવરડ્રી કરી શકાતી નથી, અને પછી ઉત્પાદનને તેના પોતાના રસમાં દુ: ખવા માટે છોડો.
8. ક્ષારયુક્ત યકૃતને ખૂબ જ અંતમાં આગ્રહણીય છે, અતિશય કઠિનતા ટાળવા માટે.

ચિકન યકૃત કેવી રીતે રાંધવા?

ડુક્કર અથવા બીફ ઉત્પાદનોનો સ્વાદ ન ગમે તેવા લોકો માટે તળેલી ચિકન યકૃત આદર્શ છે. તે એક સુખદ મધુર સ્વાદ અને માયા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તેને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવા માટે, તમારે ચપળતાથી સપાટી અને બ્રાઉન છાંયો જે યેનલોન્સ વગરના ઉત્પાદન પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.

ઘટકો:

• યકૃત - 0,5 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 2 tbsp. એલ.

તૈયારી

1. 20 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં મૂકો.
2. ફિલ્મ દૂર કરો અને ટુકડાઓમાં કાપી.
3. અડધા રિંગ્સ માં ડુંગળી કાપી.
4. યકૃતને લોટમાં લો. 5 મિનિટ માટે ફ્રાય
5. અન્ય 5 મિનિટ માટે ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો.

શેકેલા ગોમાંસ યકૃત

રસોઈની ક્લાસિક સંસ્કરણ, જે વારંવાર પરિચારિકા દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, તેને લોટમાં તળેલું બીફ યકૃત ગણવામાં આવે છે. જો તમે તેની રચનામાં જાયફળ ઉમેરો તો તે ખાસ કરીને મસાલેદાર બનાવવા શક્ય છે. વધુમાં, એક સમૃદ્ધ, ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ સ્ક્વિઝ્ડ લસણ અને મસાલાઓને જોડીને પ્રાપ્ત કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે કાળા અને સફેદ મરી.

ઘટકો:

• યકૃત - 0,5 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 2 tbsp. એલ.
• મસાલા

તૈયારી

1. એક કલાક માટે ફ્રીઝરમાં યકૃત ઠંડું, પછી ઠંડા પાણી સાથે કોગળા.
2. કાપો, લોટમાં રોલ કરો 5 મિનિટ માટે ફ્રાય
3. ડુંગળીને અલગથી સ્લાઇસ અને ફ્રાય કરો.
4. સૅલ્ટીંગના અંતમાં અન્ય 5 મિનિટ માટે કાચા અને ફ્રાયને ભેગું કરો.

ડુંગળી સાથે શેકેલા ડુક્કરનું માંસ યકૃત

ડુંગળી સાથે તળેલું ડુક્કરનું લિવર સૌથી સ્વાદિષ્ટ સ્વરૂપોમાંનું એક છે . તે કાળજીપૂર્વક પસંદ થયેલ હોવું જોઈએ, રંગ અને ગંધ પર વિશેષ ધ્યાન આપવું. જો તમે માત્ર ડુંગળીના ડુંગળી જ નહીં, પણ ગાજરનો ઉપયોગ કરતા હોવ તો, વાનગીને વિશેષ પાચન આપવામાં આવે છે. તળેલી યકૃત માટે આ રેસીપી સૌથી સફળ ગણવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• યકૃત - 0,5 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 2 tbsp. એલ.

તૈયારી

1. ઠંડા લિવર છૂંદો અને ટુકડાઓમાં કાપી.
2. લોટમાં રોલ, ફ્રાય 10 મિનિટ.
3. અન્ય 5 મિનિટ માટે અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો.
4. અન્ય 5 મિનિટ માટે આગ, ફ્રાઇડ લીવર સ્ટયૂ બંધ કરો.

કેવી રીતે ફ્રાઈંગ પાનમાં ટર્કી યકૃતને ફ્રાય કરવું?

ડાંગની સાથે ટર્કી ભઠ્ઠીનો યકૃત એક ખાસ સ્વાદિષ્ટ છે. સૌથી સફળ ઉકેલ તે ડુંગળી અને ગાજર સાથે ફ્રાય છે, આ સંયોજન ક્લાસિક કહેવાય કરી શકો છો. રાંધવાની અન્ય ઘણી રીતો છે, ઉદાહરણ તરીકે, ખાટા ક્રીમ, લસણ અથવા મેયોનેઝના ઉમેરા સાથે. ઉત્પાદનની પસંદગીની ભલામણ ચિકન યકૃત માટે છે.

ઘટકો:

• યકૃત - 800 જી;
• ડુંગળી - 1-2 ટુકડા;
• ગાજર - 4 પીસી.

તૈયારી

1. ડુંગળી અને ગાજરને અદલાબદલી અને એકસાથે ચટણી. પછી તેને અલગ કન્ટેનરમાં મૂકો.
2. લીવર કટ અને ફ્રાય 5 મિનિટ માટે.
3. શાકભાજી અને મસાલાઓ ઉમેરો, લીવર તળેલી હિસ્સામાં અન્ય 10 મિનિટ માટે બાફવામાં આવે છે, અંતે મીઠું ન ભૂલી જાઓ.

લીવર લસણ અને મેયોનેઝ સાથે શેકેલા

તેમના પરિવારજનો અને મહેમાનોને ઓચિંતા કરવા માગે છે તેવી દલીલો, તેને એક ખાસ રેસીપી બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ તળેલી યકૃત તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે લસણ અને મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરે છે. જ્યારે આ અદભૂત સ્વાદિષ્ટ વાનગીને રાંધવા, તમારે તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે તે અત્યંત કેલરી છે, તેથી તે ખાસ તહેવારોની પ્રસંગો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• યકૃત - 0,5 કિગ્રા;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મેયોનેઝ - 4 tbsp. એલ.
• લોટ - 2 tbsp. એલ.

તૈયારી

1. કાપી લીવર, વનસ્પતિ તેલમાં લોટ અને ફ્રાયમાં રોલ કરો.
2. મેયોનેઝ-લસણ ચટણીને લસણને દુર કરીને અને મેયોનેઝ સાથે મિશ્રણ કરીને બનાવો.
3. શેકેલા યકૃતને ચટણી સાથે જોડવામાં આવે છે અને સૂકવવા માટે છોડી દેવાય છે.

સખત મારપીટ માં ફ્રાઇડ યકૃત

સખત મારપીટમાં તળેલી ચિકન યકૃત સૌથી નાજુક અને તંદુરસ્ત વાનગીઓમાંનું એક છે. રાંધવાના રહસ્ય એ ઘટક ભાગ છે જે સખત મારપીટ માટે વપરાય છે. તે ખાટા ક્રીમ અને લસણના આધારે બનાવવામાં આવે છે, જે અતિ સ્વાદિષ્ટ છે. ચિકન લીવરનો ફાયદો એ છે કે તેને પ્રારંભિક તૈયારીની જરૂર નથી, તે સૂકાય શકાતી નથી, કારણ કે તે અત્યંત નરમ અને કડવાશ અભાવ છે.

ઘટકો:

• યકૃત - 0,5 કિગ્રા;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• ખાટા ક્રીમ - 5 tbsp. એલ.
• લસણ - 4 લવિંગ;
• લોટ - 4 tbsp એલ.

તૈયારી

1. લસણને બહાર કાઢો, તેને ઇંડા અને ખાટા ક્રીમ સાથે ભળવું. લોટ ઉમેરીને મિશ્રણ હરાવ્યું
2. યકૃત બનાવવાની અને કાપી. તેને 5 મિનિટ સુધી બન્ને બાજુઓ પર સખત મારવાં અને ફ્રાયમાં રોલ કરો.

યકૃત ખાટા ક્રીમ માં શેકવામાં

ખાટા ક્રીમ સાથે તળેલી યકૃત એક સુંદર સ્વાદ છે. તમે માત્ર ચિકન બાય-પ્રોડક્ટ, પણ બીફ અથવા પોર્કનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, યકૃતની પ્રારંભિક તૈયારી સાથે, એક ખાસ કૌશલ્યનો ઉપયોગ થાય છે: ફિલ્મને વધુ સારી રીતે દૂર કરવા માટે, તે ઉકળતા પાણીથી ડાઇવ્ડ હોવું જોઈએ. સૌર ક્રીમ સંપૂર્ણપણે લસણ સાથે જોડાયેલું છે, તમે વિવિધ મસાલાઓ ઉમેરી શકો છો: જાયફળ, પૅપ્રિકા, ધાણા, સુવાદાણા.

ઘટકો:

• યકૃત - 0,5 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• લોટ - 1 tbsp એલ.
• ખાટા ક્રીમ - 5 tbsp. એલ.
• સ્વાદ માટે મસાલા.

તૈયારી

1. લીવર 5 મિનિટ માટે ટુકડાઓ અને ફ્રાય કાપી.
2. અન્ય 5 મિનિટ માટે અદલાબદલી ડુંગળી, સ્ક્વિઝ્ડ લસણ, મસાલા અને ફ્રાય ઉમેરો.
3. પાણી ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે સણસણવું.
4. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો, લોટ ઉમેરો, 0.5 કાચ પાણીમાં ભળે. જાડા સુધી સ્ટયૂ
5. શેકેલા બીફ લીવરને 15 મિનિટ સુધી ઉમેરાય છે અને ટેબલ પર સેવા આપી છે.

કેવી રીતે એક બટાકાની સાથે યકૃત ફ્રાય માટે?

અત્યંત સંતોષ અને પૌષ્ટિક ખોરાક ગોમાંસ યકૃત સાથે તળેલી બટાકા છે . તે ઉચ્ચ કેલરી રાત્રિભોજન અથવા રાત્રિભોજન તરીકે સેવા આપશે, જે સરળતાથી વિશાળ પરિવારને પણ આપવામાં આવે છે. આ વાનગીમાં વિવિધતાને સ્વાદ માટે તમામ પ્રકારના સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, તે એઝિઝિકા અથવા ખાટા-લસણ ચટણી હોઈ શકે છે.

ઘટકો:

• યકૃત - 1 કિલો;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• બટાકાની - 7 પીસી.;
• પત્તા

તૈયારી

1. ઉડીથી ડુંગળી અને ગાજરનો વિનિમય કરવો અને તેમને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
2. બટાટાને ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રો અને કટાંથી અલગ કરો.
3. 3-5 મિનિટ માટે ફ્રાય, યકૃતના ટુકડામાં કાપી અને કાપી.
4. બધા ઘટકોને મિક્સ કરો, એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટરમાં પત્તા, તળેલું બીફ યકૃત અને બટેકા સ્ટ્યૂ ઉમેરો.

કેવી રીતે ફ્રાય પર્ણ માં યકૃત બરબોટ ફ્રાય માટે?

વાનગીનો એક અત્યંત મૂલ્યવાન અને ઉપયોગી પ્રકાર એ તળેલી યકૃત બરબોટ છે. તે યોગ્ય રીતે આ વાનગીઓનો ઉલ્લેખ કરે છે, કારણ કે તે એવા લોકો માટે યોગ્ય છે કે જે માત્ર ખોરાકને અનુસરતા નથી, પણ અમુક રોગોથી પીડાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીસ તેમાં પોષક તત્વોનો રેકોર્ડ નંબર છે

ઘટકો:

• યકૃત બરબોટ - 500 ગ્રામ;
• સફેદ રખડુ - 200 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ;
• લીલા ડુંગળી

તૈયારી

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રખડુ Prepack
2. એક પોપડાની રચના થતાં સુધી યકૃતને ઓલિવ તેલમાં ઝડપથી મીઠું ચડાવેલું, મસાલેદાર અને ફ્રાય થવું જોઈએ.
3. એક રખડુ સાથે સેવા અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના લીલા ડુંગળી છંટકાવ.