દ્રાક્ષ પાંદડા માં Dolma - એક સ્વાદિષ્ટ કોકેશિયન વાનગી માટે વાનગીઓ

દ્રાક્ષના પાંદડાઓમાં ડલ્મા એ એક એવી રેસીપી છે જે પ્રથમ વખત વાનગીનો સ્વાદ ચાખનાર દરેકને આશ્ચર્ય પાડી શકે છે. હકીકતમાં, તે જ સ્ટફ્ડ કોબી છે, પરંતુ ભરણ માટેના આધાર તરીકે, યુવાન દ્રાક્ષનો પાંદડા કોબીને બદલે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આવા ખોરાકનો સ્વાદ એક સુખદ ખાઉધરા પ્રાપ્ત કરે છે અને કોબી એનાલોગસ કરતાં વધુ નમ્ર છે.

કેવી રીતે ડૉલ્માને રાંધવા?

દ્રાક્ષના પાંદડાઓમાં ડલ્મા તૈયાર કરવું પ્રારંભિક છે, અને જો તમારી પાસે યોગ્ય ભલામણો સાથે ચકાસાયેલ રેસીપી છે, તો દરેક વ્યક્તિ તેને ખાઈ શકે છે.

1. યોગ્ય ફોર્મના યુવાન દ્રાક્ષના પાંદડાને નુકસાન અથવા સ્ટેન વગર પસંદ કરો પાણીને ચાલતી વખતે કોગળા.
2. ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે પાંદડા છોડો, ડ્રેઇન કરે અને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
3. તમે માત્ર તાજા, પણ અથાણાંના પાંદડાઓનો ઉપયોગ ડોલ્મા બનાવવા માટે કરી શકો છો.
4. લીલા ટુકડાઓ ડુંગળી સાથે સ્ટફ્ડ નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ છે. ડલ્મા માટે મિન્સમેટ માટેનો રેસીપી ઘણી વખત ચોખાથી વધારે પડતો હોય છે, ઓછી વખત - બલ્ગુર અથવા શાકભાજી.
5. આ બ્લેટ્સ સૂપ અથવા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે, જે પ્લેટ અને વજન સાથે દબાવવામાં આવે છે, જેથી રોલ્સ છંટકાવ ન કરે, અને તે લગભગ એક કલાક સુધી ચાલે છે.

તાજા દ્રાક્ષ પાંદડા માંથી Dolma - રેસીપી

દ્રાક્ષનાં પાંદડાઓમાં મટનના મોટાંના મોજાંથી મોજશોખને તમે સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો, કારણ કે વાનગીના અધિકૃત સંસ્કરણની નજીક છે. રસાળતા માટે, નાજુકાઈના માંસ અથવા માખણને ભરણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ફ્રેશ ટંકશાળને સૂકવવાના ચપટી સાથે બદલી શકાય છે, અને સૂપ રેડતા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા પાણીને બદલે.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષના પાંદડા - 45-50 પીસી.;
• ઘેટાંના - 0,5 કિગ્રા;
• કુર્દુક - 150 ગ્રામ;
• ચોખા - 80 જી;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• ધાણા, સુવાદાણા અને ફુદીનો - દરેક 0.5 ટ્યૂફ.
• મીઠું, મરી, પાણી

તૈયારી

1. પાંદડા 3-5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
2. મટનને માંસની ગંઠાઈ ગણો, ચરબી, ડુંગળીમાં ફેરવવો.
3. ગ્રીન્સ, ધોવાઇ ચોખા, મીઠું, મરી ઉમેરો.
4. પાંદડામાંથી અને ભરીને એન્વલપ્સ ભરીને, તેમને મોટી દ્રાક્ષના પાંદડાઓ સાથે કઢાઈમાં મૂકો.
5. આવરેલો મીઠું ચડાવેલું પાણી સમાવિષ્ટો રેડવાની, 1 કલાક માટે ભાર અને સ્ટયૂ દબાવો.

અથાણાંના દ્રાક્ષના પાંદડામાંથી ડોલોમા કેવી રીતે રાંધવા?

દ્વીમા માટેના દ્રાક્ષની પાંદડાઓ અથાણાંમાં લઈ શકાય છે. આ કિસ્સામાં વાનગીની છેલ્લી સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ તાજા ઉત્પાદનમાંથી તૈયાર કરવામાં આવેલી વસ્તુઓથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. સાચવેલ પર્ણસમૂહ ઉકળતા પાણીમાં 5-7 મિનિટ માટે પૂર્વથી ભરેલું હોવું જોઈએ, પછી તેને સૂકવવા જોઈએ. ભરણ માટે કોઇપણ માંસમાંથી બળતરા લેવાનું શક્ય છે.

ઘટકો:

• અથાણાંના પાંદડા - 45-50 પીસી.;
• બળતરા - 0.5 કિગ્રા;
• તેલ - 70 ગ્રામ;
• ચોખા - 80 જી;
• ડુંગળી - 2-3 ટુકડાઓ;
• ઝિરા - એક ચપટી;
• ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
• સૂપ - 0,5 એલ;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

1. પાંદડા તૈયાર કરો અને સૂકાં કરો
2. ડુંગળી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે નાજુકાઈના માંસ મિક્સ કરો.
3. ચોખા 3 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, ભરાયેલા, ભરવા માં મિશ્ર.
4. પાંદડા માં આવરિત, ભરવા સિઝન
5. બીલટ્સને વહાણમાં મુકવામાં આવે છે, શીટ્સ સાથેના તળિયે રહે છે, સૂપ રેડવું, એક કલાક માટે તૈયાર કરો.

શાકભાજી ડોલ્મા

દ્રાક્ષના પાંદડાઓમાં ડલ્મા, જેનો રેસીપી આગળ દર્શાવેલ હશે, તે વનસ્પતિ ભરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેમાં માંસ અને અન્ય પશુધન ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થતો નથી. આ વાનીને આભાર તમે દુર્બળ અથવા શાકાહારી મેનુમાં સુરક્ષિત રીતે સામેલ કરી શકો છો . પોષણને ચોખા ભરવા માટે ઉમેરવામાં આવશે.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષના પાંદડા - 45-50 પીસી.;
• ગાજર અને ડુંગળી - 1 પીસી.
• ટામેટાં - 3-4 પીસી.;
• ચોખા - 0.5 કપ;
• રંગ - 2 ટુકડાઓ;
• ઝિરા - એક ચપટી;
• ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
• વનસ્પતિ સૂપ - 1 એલ;
• મીઠું, મરી, તુલસીનો છોડ, સીઝનીંગ, વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી

1. 10 મિનિટ માટે રાઇસ બોઇલ, ધોવાઇ.
2. ગાજર સાથે ડુંગળી પાસ કરો
3. 2 મિનિટ માટે ફ્રાય, પાસાદાર ભાત બટાટા અને ટમેટાં ઉમેરો.
4. સ્વાદ માટેના મોસમમાં સિઝન, ગ્રીન્સ ઉમેરો.
5. પાંદડા 3 મિનિટ સુધી બાફેલા હોય છે, શાકભાજી અને ચોખાથી ભરપૂર, એક પરબિડીયું સાથે જોડાયેલી છે.
6. સૂપ સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં billets રેડવાની
7. છોડવાના 40 મિનિટ પછી, વેગી ડોલ્મી તૈયાર થશે.

બીફ ડોલોમા - રેસીપી

મટન સાથેનો ક્લાસિક વર્ઝન, ગોમાંસ સાથે ડલ્મા સૌથી લોકપ્રિય છે. આ વાનગી સુમેળ અને સ્વાદ, પોષક અને સુગંધિત માટે સંતુલિત છે. જ્યારે તમે સેવા આપો ત્યારે તેને તીક્ષ્ણ અથવા નાજુક ટમેટાની ચટણી, ખાટી ક્રીમ અથવા ગ્રેવી, તેના આધાર પર લસણ, બદામ, ગ્રીન્સના ઉમેરા સાથે પૂરક થઈ શકે છે.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષના પાંદડા - 45-50 પીસી.;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• ગોમાંસ - 600 જી;
• ચોખા - 0.5 કપ;
• ઝીર અને હળદર - એક ચપટી પર;
• ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
• સૂપ - 1 એલ;
• મીઠું, મરી, તેલ.

તૈયારી

1. પીળાં, ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ અને સીઝનિંગ્સ સાથે મિશ્રણ કરો.
2. ભરવા માટે થોડુંક તેલ ઉમેરો.
3. 3-5 મિનિટ માટે પાંદડા ઉકાળો, ભરણ સાથે ભરો, પરબિડીયાઓમાં બીડી સાથે ગણો, જે ઘટ્ટ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાંદડા એક સ્તર પર નાખ્યો છે.
4. 1 કલાક માટે સૂપ અને સ્ટયૂ સાથે બધા ભરો.

ટર્કી માંસમાંથી ડોલોમા

દ્રાક્ષના પાંદડાઓમાં ડલ્મા, એક સરળ રેસીપી જે નીચે ભલામણોમાં રજૂ કરવામાં આવશે, તે ટર્કીથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં ચોખાને બદલે, કૂસકૂસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને મસાલેદાર મિશ્રણને તાજા તથેન અને સૂકા ઓરેગોનો સાથે પડાય છે. લીંબુના રસ સાથેના સ્વાદને લીધે બ્યુલીન પ્રાધાન્યમાં એસિડાઇડ થાય છે અને થોડુંક તેલ ઉમેરે છે.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષના પાંદડા - 45-50 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ટર્કી -800 જી;
• કૂસકૂસ - 180 ગ્રામ;
• ઓરેગેનો અને ટરગૂન - દરેક 2 ચમચી;
• સૂપ - 1 એલ;
• મીઠું, મરી, લીંબુનો રસ, માખણ.

તૈયારી

1. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ટર્કી fillets અને ડુંગળી અંગત સ્વાર્થ.
2. કૂસકૂસ, ઓરેગોનો, ટેરેગોન, મીઠું, મરી ઉમેરો.
3. પાંદડા તૈયાર કરો, તેમને ભરણ સાથે ભરો, પરબિડીયાઓ બનાવો, જે તળિયે પાંદડાવાળા વહાણમાં નાખવામાં આવે છે.
4. બ્રોથ પોડ્સાલિવાયત, લીંબુનો રસ અને માખણ ઉમેરો, બિલીટ્સમાં રેડવામાં આવે છે.
5. તૂટી જવાના એક કલાક પછી, ટર્કીના ડોલોમા સેવા આપવા માટે તૈયાર છે.

ચિકન કતરણ માંથી Dolma - રેસીપી

મૂળ માધુર્યની અન્ય આહાર સંસ્કરણ ચિકન બળતરા સાથે ડોલ્મા છે. વાનગી સંપૂર્ણ પાઉન્ડને ઉમેર્યા વગર ભૂખને સંતોષે છે, અને સાથે સાથે તે સ્વાદિષ્ટ અને મોહક બનાવવા માટે પ્રેમીઓના સ્વાદ રીસેપ્ટર્સને ખુશ કરશે. જો તમે ટમેટા રસ માં ઉત્પાદનો બહાર મૂકવા જો ખોરાક વધુ સંતૃપ્ત સ્વાદ હશે.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષના પાંદડા - 45-50 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• નાજુકાઈના ચિકન- 600 ગ્રામ;
• ચોખા - 100 ગ્રામ;
• લીલા ડુંગળી અને ગ્રીન્સ - 1 બીમ;
• ટમેટા રસ - 400 એમએલ;
• મીઠું, મરી, મસાલા.

તૈયારી

1. ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ અને બાફેલી સાથે નાજુકાઈના માંસને ચોંટી લો.
2. માસ સિઝન, 5 મિનિટ માટે બાફેલા પાંદડા સાથે ભરવા ભરો.
3. બીલ્લેટ્સને એન્વલપ્સ સાથે ગડી, તેને સૉસપેનમાં કડક રીતે મુકો, એક અનુભવી ટમેટામાં રેડવું.
4. 1 કલાક માટે વાનગી સ્ટયૂ

બલ્લ્ગુર અને નાજુકાઈના માંસ સાથે ડલ્મા

દ્રાક્ષના પાંદડાના ડોલોમા માટે આગામી રેસીપી બલ્ગુર સાથે કરવામાં આવે છે, અને સૂપ અથવા પાણીની ક્લાસિક ભરણને બદલે, ડુંગળી, ગાજર અને ટમેટાંના ટોસ્ટ સાથે પીરસવામાં આવતી ચટણીનો ઉપયોગ થાય છે. તમે દસ મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ભરવાના કાચા અથવા પૂર્વ-ગરમીમાં ગ્રૉટ્સ મૂકી શકો છો.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષના પાંદડા - 45-50 પીસી.;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• બળતરા - 700 ગ્રામ;
• bulgur - 150 g;
• ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• ટમેટા રસ - 250 મી;
• મીઠું, મરી, મસાલા.

તૈયારી

1. ભરણ, બેલગુર, ગ્રીન્સ, બે અદલાબદલી ડુંગળી, મોસમ સાથે મોસમ કરો.
2. પાંદડાઓમાં ભરવાના ભાગો આવરિત કરવામાં આવે છે, વર્કપેસીસને પાનમાં મુકો.
3. ગાજર સાથે ડુંગળી પાસ, અદલાબદલી ટામેટાં ઉમેરો.
4. 10 મિનિટ ફ્રાયિંગ ટમેટા રસ પછી રેડવામાં આવે છે, ડ્રેસિંગ ચટણી, તેમને દોલ્મા રેડવું
5. 1 કલાક માટે વાનગી સ્ટયૂ

દ્રાક્ષ પાંદડા માં ડુક્કરના ડોલોમા - રેસીપી

દ્રાક્ષની પાંદડામાંથી નીચેની રેસીપી અનુસાર તૈયારીઓને પ્રામાણિક કહી શકાતી નથી અને પૂર્વી રાંધણાની ઘણી પ્રજાતિઓ આ સંસ્કરણને સંપૂર્ણપણે નકારે છે. આ કિસ્સામાં એક માંસ ઘટક તરીકે, ડુક્કરનો ઉપયોગ થાય છે, જે મુસ્લિમ મેનૂ માટે અસ્વીકાર્ય છે, પરંતુ તે આવા વાનગીઓમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષના પાંદડા - 45-50 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• પોર્ક - 700 ગ્રામ;
• ચોખા - 150 ગ્રામ;
• ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
• મીઠું, મરી, સીઝનીંગ, સૂપ

તૈયારી

1. ડુંગળી સાથે ડુક્કર વિનિમય કરવો.
2. અડધા તૈયાર ચોખા સુધી ગ્રીન્સ, મીઠું, મરી અને રાંધવામાં આવે છે.
3. ભરવાનો ભાગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
4. પ્લેટ પર મૂકવામાં આવેલા સૂપ સાથે કોટેડ કરવામાં આવે તે પહેલાં બીલીટ્સ શાકભાજીમાં રેડવામાં આવે છે.
5. શ્વસનનો એક કલાક પછી, ડુક્કરના ડોલોમા તૈયાર થશે.

Multivariate માં Dolma - રેસીપી

મલ્ટિવર્કામાં ડોલોમા તૈયાર કરવા માટે સરળ અને સરળ. ચોખાનો ઉપયોગ કાચા કરી શકાય છે, ઉકળતા પાણી સાથે 10 મિનિટ માટે તેને પહેલાથી બાફવું, પછી ઠંડા પાણી સાથે ધોઈ. ભરવા માટે પકવવાની જેમ, તમે હોપ્સ-સનલેસનો મિશ્રણ લઈ શકો છો અથવા વિવિધ પ્રકારના તાજા ગ્રીન્સના મલ્ટિકમ્પોનેંટ સેટ સાથે વહેંચી શકો છો.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષના પાંદડા - 45-50 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• બળતરા - 700 ગ્રામ;
• ચોખા - 100 ગ્રામ;
• ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• મીઠું, મરી, હોપ્સ-સનલી, સૂપ

તૈયારી

1. ચોખા, જડીબુટ્ટીઓ, ડુંગળી અને ઊગવું સાથે નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો.
2. સ્વાદને ભરવાનું સિઝન, તે બાફેલી પાંદડાથી 5 મિનિટ માટે ભરવા, એક પરબિડીયું સાથે ફોલ્ડ કરો.
3. લીંબુના વર્તુળો સાથે સ્તરોને સ્થળાંતર કરીને પાંદડાઓ સાથે જતી એક બાઉલમાં બિલ્લેટ્સ મૂકો.
4. સૂપ સાથે આવરી સમાવિષ્ટો રેડો, પ્લેટ સાથે આવરી અને "Quenching" પર 1.5 કલાક માટે તૈયાર.

ડબલ બોઇલરમાં ડલ્મા

દ્રાક્ષના પાંદડામાંથી ડોલ્મા ડબલ બોઈલરમાં રાંધવામાં આવે છે. ગરમીના ઉપાયની આ પદ્ધતિ ભરવાના સમૃદ્ધ સ્વાદને જાળવી રાખશે અને વાનગીની ઉત્તમ એકંદર લાક્ષણિકતાઓ પ્રાપ્ત કરશે. મસાલા અને મસાલાઓના ઉમેરા સાથે તેલમાં ફ્રાય થતા આ કેસમાં ડુંગળી, જે તેમના સુગંધમાં વધારો કરશે.

ઘટકો:

• દ્રાક્ષના પાંદડા - 45-50 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• બળતરા - 600 ગ્રામ;
• ચોખા - 100 ગ્રામ;
• તુલસીનો છોડ અને ધાણા - 1 ટોળું;
• લસણ - 2 દાંત;
• મીઠું, મરી, હળદર, મસાલા, માખણ.

તૈયારી

1. માખણમાં ડુંગળી પાસ કરો, હળદર, મરીના મિશ્રણ, મસાલા ઉમેરો, એક મિનિટ ગરમ કરો.
2. નાજુકાઈના માંસને ટોસ્ટ સાથે મિક્સ કરો, ગ્રીન્સ, લસણ ઉમેરીને અડધો તૈયાર ચોખા સુધી રાંધેલા.
3. પાંદડાઓમાં ભરવાના ભાગોને વીંટો, કન્ટેનરમાં સ્ટીમર મૂકો.
4. 40 મિનિટના દંપતી માટે વાનગી તૈયાર કરો.