તલ તેલ છોડના બીજમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જેણે 7,000 વર્ષથી વધુ સમય માટે માનવતાને ઉગાડવામાં છે. આજે તે સમગ્ર વિશ્વમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે: ભારત, ચીન, પાકિસ્તાન, ભૂમધ્ય દેશો અને મધ્ય એશિયા. આ ક્ષણે તેનો ઉપયોગ આવા ઉદ્યોગોમાં થાય છે:
- કોસ્મેટિકોલોજી;
- પરંપરાગત દવા;
- ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ;
- અત્તર ઉદ્યોગ;
- રસોઈ
પણ મહાન એવિસેનાએ તેમના ગ્રંથોમાં જણાવ્યું હતું કે તલનાં તેલમાં ઘણી સંપત્તિ છે જે દવાની જરૂરિયાત છે, અને પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓએ લોક ઉપચારમાં તેનો ઉપયોગ કર્યો છે.
આ પ્લાન્ટની મદદથી (તેને "તલ" પણ કહેવામાં આવે છે), તે માખણ મેળવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, કારણ કે તલના ફેટી બેઝના 60 ટકા સુધીનો જથ્થો છે. આથી આ પ્લાન્ટના બીજા નામની ઉત્પત્તિ "તલ" છે, જેનું ભાષાંતર એસ્સીરીયન ભાષામાંથી "ઓઇલ પ્લાન્ટ" તરીકે થાય છે.
તેથી, એવું કહી શકાય કે સ્વભાવએ માનવજાતને તલનું તેલ ઉત્પન્ન કરવા માટે અને તેનો ઉપયોગ સારા હેતુઓ માટે કર્યો છે, કારણ કે તે માત્ર પૌષ્ટિક નથી, પણ સ્વસ્થ પદાર્થો પણ છે જે જો ગરમીના ઉપચારથી ઠંડુ દબાવીને પદાર્થ બનાવવામાં આવે તો પણ તે ચાલુ રહે છે.
તલનાં તેલ માટે શું ઉપયોગી છે?
આ તેલ ક્યાંથી તળેલી તલનાં બીજમાંથી અથવા કાચામાંથી મેળવી શકાય છે. જો બીજ તળેલું હોય તો, તેલ ડાર્ક બ્રાઉન વળે છે, અને જો નહીં, તો તેમાં સોનેરી રંગ છે.
તલના તેલનો ફાયદો એ છે કે તેમાં ચરબીનો સમાવેશ થાય છે જે સરળતાથી શરીર દ્વારા શોષી જાય છે અને કોલેસ્ટ્રોલની તકતીઓનું નિર્માણ થતી નથી. જો તે દૈનિક આહારમાં સમાવિષ્ટ છે, તો તે કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સિસ્ટમના રોગોની અદભૂત નિવારક જાળવણી આપશે.
જો કે, શરીર પર તેલની અસરને વધુ સારી રીતે સમજવા માટે અને આ ઉત્પાદનનું ચોક્કસ મૂલ્ય શું છે તે નક્કી કરવા માટે, તમારે તેની રચનાનો અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે
તલના તેલની ઉપચારની પ્રક્રિયા
તલનાં તેલમાં વિટામિન્સ છે:
- એ, ઇ - વિટામિન્સ "માદા સૌંદર્ય", હોર્મોન્સની રચનામાં ભાગ લે છે, તરફેણમાં અસરકારક રીતે અસર કરે છે: ત્વચા, વાળ અને નખ.
- ડી - એક કુદરતી એન્ટીડિપ્રેસન્ટ, મૂડ અને સુખાકારી સામાન્ય સુધારે છે;
- બી 1, બી 2, બી 3 - ઓટોનોમિક નર્વસ સિસ્ટમ માટે અનિવાર્ય જૂથ, મેમરીમાં સુધારો, સેલ નવીકરણમાં ભાગ લેવો;
- સી - ક્લાસિક ઇમ્યુનોસ્ટિમુલન્ટ, વારંવાર ઠંડો ટાળવા માટે મદદ કરે છે.
- ઉપરાંત, તેલમાં માઇક્રો અને મેક્રોક્રોયન્ટ્રિયન્ટ્સ છે, જે ઘણા શરીર પ્રણાલીઓ માટે સમાન રીતે ઉપયોગી છે અને બિલ્ડિંગ મટીરિયલ છે:
- પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ;
- ફોસ્ફરસ;
- ઝીંક;
- મેગ્નેશિયમ;
- મેંગેનીઝ;
- લોખંડ;
- સિલિકોન;
- નિકલ;
- તાંબુ
તલના તેલમાં મૂલ્યવાન જૈવિક સક્રિય પદાર્થો પણ છે:
- સ્ક્વેલેન;
- સેસમોલ;
- ફીટોસ્ટોરોલ્સ;
- ફિટિન;
- ફોસ્ફોલિપિડ્સ
ફેટી એસિડ, જે તલનાં તેલનો ભાગ છે:
- ઓમેગા -6 - બહુઅસંતૃપ્ત લિનોલીક ફેટી એસિડ, 46% માં સમાયેલ છે;
- ઓમેગા -9 એ મૌનસસેટરેટેડ ઓલીક એસિડ છે, જે 42% માં સમાયેલ છે.
તલના તેલના હીલિંગ ગુણધર્મો
ઉપયોગી તત્ત્વોમાં સમૃદ્ધ લોકો માટે આભાર, તલનાં તેલ સાથેની સારવારમાં વિશાળ દવા અને કોસ્મોસોલોજીનો સમાવેશ થાય છે.
ફેટી એસિડની સામગ્રી નર્વસ અને રક્તવાહિની તંત્રના કામની સ્થાપનામાં ફાળો આપે છે. ગ્રુપ બીના વિટામિન કોમ્પ્લેક્સની સામગ્રી મગજના કાર્યને સુધારવા માટે અને સજીવના તણાવ-પ્રતિકારને હવામાન પરિબળોમાં વધારવા માટે પરવાનગી આપે છે.
ફેટી એસિડ ઓન્કોલોજીકલ રોગોનું જોખમ ઘટાડવા માટે મદદ કરે છે, જે આધુનિક ઇકોલોજીને ધ્યાનમાં લે છે, આ પદાર્થની કિંમતને વધારી દે છે.
પાચન તંત્ર માટે, આ તેલ પણ લાભદાયી છે, કારણ કે તે સ્ટૂલને સામાન્ય બનાવવાની પરવાનગી આપે છે અને ઝેર, રેડિઓન્યુક્લીડ્સ, કાર્સિનોજેન્સ, હેવી મેટલ ક્ષારનું શરીર દૂર કરે છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તલના તેલના આહારમાં તમે પોષણની કિંમત વધારવા માટે પરવાનગી આપે છે, અને તેથી, ગર્ભ પર અસરકારક રીતે અસર કરશે: ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન્સ ઇ, સી અને એ શરીરની પ્રતિરક્ષા ક્ષમતાઓને સુધારવામાં (અને તે પણ બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે), અને જૂથ બી દ્રશ્ય ઉપકરણને સુધારે છે.
ઓઇલમાં, કેલ્શિયમની મોટી માત્રા, અને તે તે લોકો માટે ઉપયોગી બનાવે છે જેમને કાર્ટિલગિનસ અને અસ્થિ પેશી સાથે સમસ્યા હોય.
આ રીતે, તલના તેલની રચનાના આધારે, ત્યાં ઘણા બધા વિસ્તારો છે જેમાં તે આરોગ્ય માટે આવશ્યક સ્રોત બનશે:
- પાચન તંત્ર;
- કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સિસ્ટમ;
- નર્વસ સિસ્ટમ;
- માનસિક પ્રવૃત્તિ;
- પેશાબની વ્યવસ્થા;
- વિઝ્યુઅલ સિસ્ટમ;
- શ્વસન અંગો