દરેક વ્યક્તિને બોસ્ચ જાણે છે, વાસ્તવમાં કોઈ અધિકૃત રેસીપી નથી, તેથી પ્રત્યેક રખાતને તે યોગ્ય છે. અહીં અમે તમને આ પ્રખ્યાત સૂપ બનાવવા માટે બે યોગ્ય વાનગીઓ પણ આપીએ છીએ.
કેવી રીતે beets અને ગોમાંસ સાથે લાલ યુક્રેનિયન borscht રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- માંસની છાતીનું માંસ - 300 ગ્રામ;
- બીફ પલ્પ - 400 ગ્રામ;
- કોબી - 0.3 કિલો;
- ડુંગળી - 1 ડુંગળી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 90 ગ્રામ;
- બીટ -1 પીસી.
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લસણ - 4 દાંત;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 ગ્રામ;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- સફરજન સરકો - 5 જી;
- ખાંડ - 30 ગ્રામ;
- લોરેલ;
- મરી;
- મીઠું
તૈયારી
અલબત્ત, શરૂ કરવા માટે, સૂપની તૈયારી માટે જરૂરી છે, છાતીનું માંસ અને પલ્પ ધોવા, ઠંડા પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકવું અને ગરમી ચાલુ કરો. અને દેહ સુધી મોટા ટુકડાઓમાં કાપી નાખો અને ઉકાળવાથી જ તેમાં ઉમેરો. તેથી પલ્પ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હશે, બોસ્ચમાં તે ઓછો સ્વાદ લેશે, આ શ્યાજ સારી હશે. આવા સૂપ તૈયાર કરવામાં આવશે 90 મિનિટ, આ સમય દરમિયાન તમે બધા શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે સમય હોય છે
બીટને એક સ્ટ્રોમાં તોડીને તેને નાની ચટણીમાં મુકો, થોડું પાણી રેડવું, જેથી તે બીટની ½ સેન્ટીમીટર આવરી લે, પછી તેમાં ટમેટા પેસ્ટ અને ખાંડ ઉમેરો. બીટરોટ ધીમે ધીમે ટમેટા સાથે બુઝાઇ ગયેલ હોવું જ જોઈએ. ગાજર પણ સ્ટ્રો, ડુંગળીને સામાન્ય અડધા રિંગ્સ અથવા ચોથા ત્રિમાસિક સાથે અંગત સ્વાર્થ કરે છે, પછી તેમને માખણ સાથે દાંડીમાં ફેરવો અને હીટિંગ ચાલુ કરો, તમારે શાકભાજી ભરેલા કરવાની જરૂર નથી, તેમને માત્ર નરમ બનાવવાની જરૂર છે.
સૂપમાંથી, પિત્તળ છંટકાવ કરવો અને માંસને ભાગમાં કાપીને પલ્પ અને છાતીનું માંસ કાઢવું. કોબીને 7 સેન્ટિમીટર કરતાં વધુ લાંબા સમય સુધી કાપી શકાતી નથી, પછી તેને ઉકળતા સૂપમાં મોકલો, સાથે સાથે તમે અદલાબદલી બટાટા મૂકી શકો છો. અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં પછી, તળેલી શાકભાજી પાનમાં ઉમેરો, પછી વાઇન અથવા સફરજન સીડર સરકોનું 5 ગ્રામ રેડવું અને તે પછી પાનમાં બીટનો કંદ અને ટમેટા રેડવો. હવે મીઠું, મરી અને લોરેલ મૂકવા સાથે, પહેલેથી જ કટ અને અદલાબદલી માંસને બોસ્ચટ પર પાછો ફરો, અને થોડાક મિનિટો પછી, અગાઉ કચડી અને અદલાબદલી લસણ રેડીને, હવે તુરંત જ ગરમી બંધ કરી દો.
કેવી રીતે માંસ વિના સ્વાદિષ્ટ લાલ borscht રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- કોબી - 160 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 80 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 65 ગ્રામ;
- બીટ્સ - 240 જી;
- ગાજર - 80 ગ્રામ;
- લસણ - 10 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- માખણ - 40 ગ્રામ;
- બટાકા - 320 ગ્રામ;
- સરકો 2% - 30 ગ્રામ;
- ખાંડ - 15 ગ્રામ;
- લોરેલ - 1 શીટ;
- મરી;
- મીઠું
તૈયારી
કોબીને અદલાબદલી કરવી જોઈએ, અને બટાટાને નાના સમઘનનું કાપી નાખવું જોઈએ, પછી તેમને ઉકળતામાં મોકલો