દરેક ગૃહિણી પાસે રાંધવાની રસોઇક્યુરો માટે એક ખાસ રેસીપી છે. કેટલાક સંપૂર્ણપણે સરળ કણક બનાવે છે, અને કોઈક કેટલાક ગુપ્ત ઘટકો ઉમેરે છે. અમે આજે તમને કહીશું કે વોડકા સાથે શેબ્યુરેક્સ માટે કણક કેવી રીતે તૈયાર કરવું. દારૂ ઉમેરવાનો ભય નહી, જેમ તમે જાણો છો, તે માત્ર એક વધારાના પકવવાના પાવડર તરીકે કામ કરે છે, અને વનસ્પતિ તેલની પરીક્ષા કેટલાક લેયરિંગ આપે છે. તેથી, ચાલો સમય બગાડો અને તે નીચે ન આવો!
વોડકા સાથે શેબ્યુરેક્સ માટે ડૌગ
ઘટકો:
- વોડકા - 1 ચમચી;
- પાણી 250 મિલિ.
- લોટ - 4 વસ્તુઓ;
- સૂર્યમુખી તેલ - 8 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ સફેદ - 1 ચમચી;
- નાના મીઠું - 2 ચપટી
તૈયારી
તેથી, સૌ પ્રથમ આપણે બધા ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ: એક ચાળણી દ્વારા લોટને ઘણી વખત તપાસીને, આપણે વોડકા અને પાણીની જરૂરી માત્રાને માપવા. પછી કડછો માં પાણી રેડવાની, મીઠું અને ખાંડ રેડવાની બધું જ મિક્સ કરો જ્યાં સુધી સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન કરે. લોટમાં, એક નાનો છિદ્ર કરો અને ધીમેધીમે તેનો પ્રવાહી રેડાવો. વનસ્પતિ તેલ, વોડકા ઉમેરો અને ચમચી સાથે પ્રથમ બધા ઘટકો જગાડવો, અને પછી તમારા હાથ સાથે કણક ભેળવી, સપાટ સપાટી પર સ્થળાંતર, લોટ સાથે પાઉડર. અમે તેને સ્વચ્છ ટુવાલમાં લપેટીએ અને મિનિટને 15 મિનિટ સુધી છોડી દઈએ અને પછી ફરીથી તેને માટીએ અને તેને ઘણી વખત પુનરાવર્તન કરો. તે બધા છે, કણક તૈયાર છે અને તમે ભરણ અને મૉડેલિંગ chebureks તૈયાર શરૂ કરી શકો છો.
વોડકા સાથેના ચેકબેરક્સ માટે કસ્ટાર્ડ કણકની વાનગી
ઘટકો:
- ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો લોટ - 4.5 સેન્ટ.
- વોડકા - 2 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- પાણી - 1.5;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 ગ્રામ;
- મીઠું
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફિલ્ટર પાણી જરૂરી જથ્થો રેડવાની, મીઠું ફેંકવું, સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો અને આગ પર વાનગીઓ મૂકી. અમે તેને બોઇલમાં લાવીએ છીએ, અને આ વખતે આપણે લોટને બાઉલમાં નાખીએ છીએ. તે પછી, ઉકળતા પાણીમાં લોટના ગ્લાસને સરખે ભાગે વહેંચો અને ઝટકવું સાથે બધું ઝડપથી ભળી દો જેથી કોઇ ગઠ્ઠો ન હોય. એકવાર સામૂહિક ઉકાળવામાં આવે છે, પ્લેટમાંથી સોસપેનને દૂર કરો અને તે ગરમ થાય ત્યાં સુધી સહેજ ઠંડું કરો. પછી ઇંડા તોડી, વોડકા થોડા ચમચી રેડવાની અને બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્ર. હવે ધીમે ધીમે તમામ બાકીના લોટને દાખલ કરો અને એક સુંવાળી, સ્થિતિસ્થાપક કણક લોટ કરો જે હાથમાં નાસી ન જાય. તે પછી, કાળજીપૂર્વક બોલમાં તેને એકત્રિત કરો, એક ફિલ્મ સાથે આવરે અથવા તેને ટુવાલમાં લપેટી અને તેને ઓરડાના તાપમાને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. સમય વિરામ બાદ, અમે તેને ફરી ચાલુ કરીએ, તેને લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં બરાબર એક કલાક માટે મૂકી. વ્યર્થ સમય બગાડો નહીં, માંસ ભરણ સુધી રાંધવા.
વોડકા સાથે ચેબ્યુરેક્સ માટે રેસીપી
અમે તમને વોડકા સાથે શેબ્યુરેક્સ માટે એક કકરું સ્વાદિષ્ટ કણકના એક વધુ પ્રકારનું પ્રસ્તુત કરીએ છીએ. Chebureks ઉત્સાહી શેમ્પેન હોઈ ચાલુ કરશે અને ખૂબ ચીકણું નથી
ઘટકો:
- પાણી બાફેલી - 200 મી;
- વોડકા - 20 મી.
- વનસ્પતિ તેલ - 40 ગ્રામ;
- ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો લોટ - 450 જી;
- ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું દંડ છે - 2 જી
તૈયારી
એગ થોડું કાંટો સાથે હરાવ્યું, સ્વાદ માટે દંડ મીઠું ફેંકવું અને ધીમે ધીમે ફિલ્ટર પાણી રેડવાની છે. આગળ, આપણે વનસ્પતિ તેલનો પરિચય કરીએ છીએ, થોડું વોડકા ઉમેરો અને લોટમાં રેડવું. કણકને ઘસવું અને તેના માળખાને અંકુશમાં રાખીને, તે નાના ભાગમાં ઉમેરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. આ કિસ્સામાં ફ્લોર તેના માળખું અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પર આધાર રાખીને, થોડા વધુ કે ઓછું જઈ શકે છે. અમે સોફ્ટ પ્લાસ્ટિકના કણકને ભેળવીએ છીએ, તેને સ્વચ્છ ટુવાલથી આવરે છે અને તે બરાબર 10 મિનિટ સુધી આરામ કરે છે. સમય વીતી ગયા પછી, અમે હિંમતભેર માંસ ભરણ અને સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર chebureks ના મોડેલિંગ તૈયાર કરવા માટે શરૂ.