કેવી રીતે મેકરેલ ઘર પર પસંદ?

આપણા દેશમાં મીઠું અને પીવામાં સીફૂડ ખૂબ લોકપ્રિય છે તેઓ તાજા સાઇડ ડીશ અને આલ્કોહોલિક પીણાં માટે નાસ્તા તરીકે મહાન છે. અમે તમને જણાવશે કે ઘરે મેકરેલ કેવી રીતે પસંદ કરવું તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ છે

મેકરેલ કેવી રીતે ઝડપી લેવા માટે?

ઘટકો:

• તાજા મેકરેલ - 1 પીસી.

લવણ માટે:

• પાણી - 500 એમએલ;
• મીઠું દંડ છે - 2 tbsp ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• જીરું - 1 ચમચી;
• ધાણા - 10 ટુકડાઓ;
• લોરેલ પર્ણ - 2 પીસી.;
• લવિંગ - 1 પીસી.

તૈયારી

અમે તમને જારમાં મેકરેલને પસંદ કરવા માટે એક સરળ રીત પ્રદાન કરીએ છીએ. તેથી, પ્રથમ, ચાલો એક અથાણું તૈયાર કરીએ: કડછોમાં પાણી રેડવું, તે ઉકાળો અને બધી મસાલા રેડવાની, મિશ્રણ કરો અને પ્લેટમાંથી દૂર કરો. ઢાંકણને આવરે છે અને પ્રવાહીને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું મૂકો. સમય ગુમાવ્યા વિના, અમે મેકરેલ લઇએ છીએ, તેને સાફ કરો, પૂંછડીને કાપીને, ટુકડાઓમાં કાપીને કાપીને. તે પછી, અમે તેમને સ્વચ્છ બરણીમાં મૂકીએ છીએ અને તેને ઠંડા લવણ સાથે ભરો. હવે ઢાંકણને બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં માછલી અડધા દિવસમાં મૂકો.

કેવી રીતે લસણ માં મેકરેલ બનાવ્યો?

ઘટકો:

• મેકરેલ - 3 ટુકડાઓ;
• પાણી - 1,3 એલ;
• મીઠું;
• ખાંડ - 1,5 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી કુશ્કી;
• કાળી ચા - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

સ્ટોવ પર ઠંડા પાણીથી પૅંજ મૂકવો, મસાલાને ઉમેરો અને ઢીલું ડુંગળી કુશ્કી ફેંકી દો. એક ગૂમડું માટે લવણના બ્રિન, ગરમી ઘટાડવા અને ઢાંકણ સાથે આવરી. 5 મિનિટ માટે કૂક, અને પછી પ્લેટ, કૂલ અને ફિલ્ટર દૂર. માછલીને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, બગડી જાય છે, માથું, પૂંછડી અને ધોવાઇ જાય છે. હવે મોટી બરણીમાં મડદા પરના પદાર્થો ઉમેરો, ઠંડા લવણ રેડવું, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને લગભગ 12 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને મીઠું મૂકો. પછી અમે રેફ્રિજરેટરમાં કન્ટેનરને ફરી ગોઠવીએ અને તેને 4 દિવસ માટે છોડી દઈએ, તે સમયાંતરે બીજી બાજુ તરફ ફેરવો.

કેવી રીતે મેકરેલ ચૂનો વગર પસંદ કરવા માટે?

ઘટકો:

• તાજા મેકરેલ - 1 પીસી.;
• મોટી મીઠું - 1 ચપટી;
• લોરેલ પર્ણ - 1 પીસી;
• શુષ્ક મસ્ટર્ડ - 0,5 ટીસ્પૂન;
• સુકા લસણ;
• ખાંડ - ચપટી.

તૈયારી

લોરેલ પાંદડાની ઘસવું, મીઠું, ખાંડ અને સૂકા લસણ ઉમેરો. સૂકા પકવવાની પ્રક્રિયાને સંપૂર્ણપણે ભળી દો અમે મેકરેલ દૂર કરીએ, તેને કોગળા અને ટુવાલ સાથે સૂકવીએ છીએ. તે પછી, તેને સુગંધિત મિશ્રણથી છંટકાવ અને તે ખોરાકની ફિલ્મોના વિવિધ સ્તરોમાં લપેટી. અમે માછલીને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ અને 2 દિવસ માટે રજા આપીએ છીએ. સમય વીતી ગયા પછી, અમે મીઠું ચડાવેલું મૅરેરલ લઈએ છીએ, તેને ઉગારીએ છીએ, તેને મસાલાથી વીંછળવું અને વનસ્પતિ તેલ સાથે તે મહેનત કરીએ છીએ. અમે તેને એક કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરીએ છીએ, જે ઢાંકણથી ઢંકાયેલ છે, અને ડુંગળીના ગ્રીન્સ અથવા રિંગ્સ સાથે સેવા આપે છે.

કેવી રીતે મેકરેલ ઘર પર પસંદ?

ઘટકો:

• ફ્રોઝન મેકરેલ - 2 પીસી.;
• મીઠું - 4 ચમચી;
• ખાંડ નાની છે - 1 ચમચી;
• લોરેલ પર્ણ - 2 પીસી.;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• પાણી - 1 એલ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
• વટાણા સાથે મરી;
• લસણ સૂકા;
• વનસ્પતિ પકવવાની પ્રક્રિયા - 1 ચમચી

તૈયારી

તેથી, અમે માછલીને અટકાવ્યો, અને ત્યારબાદ માથા, પૂંછડી, નમ્રતાપૂર્વક, બગડેલી અને બધી બાજુથી ધોવાઇ. આગળ મેકરેલ સૂકવવામાં અને મોટા ટુકડાઓમાં કાપી. અમે ગોળાને સાફ કરીએ છીએ, અર્ધવિરામ ભાંગીએ છીએ અને ભાગને કેનની નીચે ફેલાવી શકીએ છીએ, જેમાં આપણે માછલીને લુપ્ત કરીશું. અમે કાળા મરીના વટાણાને ભરીએ છીએ, મરી અને સૂકા લસણના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ કરો. હવે મેકરેલના કેટલાક ટુકડા મૂકે છે અને તમામ સ્તરો પુનરાવર્તિત કરો. મરનીડ તૈયાર કરવા, ઉકાળો પાણી, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને ગરમીથી દૂર કરો. અમે વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું, સંપૂર્ણપણે કૂલ, અને પછી મેકરેલ રેડવાની છે, પકવવાની છંટકાવ અને ઢાંકણ સાથે આવરણ. અમે ઠંડા સ્થળે જાર દૂર કરીએ છીએ અને તેને ઘણા દિવસો સુધી છોડી દઈએ છીએ. અમે મીઠું ચડાવેલું હતું જેમાં ડુંગળી સાથે તૈયાર માછલી મળીને સેવા આપે છે