બેશબર્મકનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તમારે જટિલ તકનીકોની જરૂર નથી. માંસ, સૂપ, જેમાં તે રાંધવામાં આવ્યું હતું, કેટલાક બલ્બ અને નૂડલ્સ: અમારે માત્ર થોડા ઘટકોની જરૂર પડશે. અમે એકસાથે બધું ભેગી કરીએ છીએ - અમે બાશેબર્મક મેળવીએ છીએ, રસોઈ માટેની રિકવરી બરાબર જ હોવી જોઈએ, પછી ભલેને તમે જે પ્રાણી અથવા મરઘાનો ઉપયોગ કરો છો તેના પર ધ્યાન આપશો નહીં. મુખ્ય વસ્તુ - બધા ઉત્પાદનો તાજા અને ઉચ્ચ ગુણવત્તા હોવા જ જોઈએ.
નૂડલ્સ તૈયાર કરો
મુખ્ય ઘટકોમાંથી એક નૂડલ્સ છે તેના વિના, અમે કોઈપણ સ્વાદિષ્ટ કઝાખશ બીશબર્મક નહીં મેળવીશું, અમે તે સ્ટોર કે જે કોઈ પણ સ્ટોરમાં અથવા બજાર પર ખરીદી શકતા નથી તે માટે ઘરે રસોઈ નૂડલ્સની રાંધણશક્તિનો ઉલ્લેખ કરીશું.
ઘટકો:
- ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા ઇંડા મોટી છે - 3 પીસી.;
- આયોજિત મીઠું - 2 ચપટી;
- સૌથી વધુ ગ્રેડ ઘન જાતો ઘઉંના સફેદ લોટ - 2-2.5 કપ.
તૈયારી
પરંપરાગત રીતે, નૂડલ્સ માટે કણક ખૂબ જ સરસ છે, તેથી તમારે સખત કામ કરવું પડશે. તે સરળ છે, પરંતુ તમારે તે ખૂબ જ સારી રીતે માટી લેવાની જરૂર છે. તેથી, અમે લોટ તપાસીએ, ઉદાહરણ તરીકે, દંતવલ્ક બાઉલમાં, મીઠું ઉમેરો અને ઇંડા વાહન કરો. તમને કેટલી લોટની જરૂર પડશે, તમે કહી શકતા નથી - તે અનાજના પ્રકાર અને લોટમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યની માત્રા પર આધાર રાખે છે. આ કણક પાતળું છે જ્યાં સુધી તે પાછું પાછળ નથી જાય. તે ખૂબ ગાઢ, સ્થિતિસ્થાપક અને સરળ હોવું જોઈએ. રોલ કરવા માટે કણકને સરળ બનાવવા, તેને આરામ આપો. પરંપરાગત રીતે, નૂડલ્સને શક્ય તેટલું ઓછું કરવામાં આવે છે અને ઓછામાં ઓછા પગલાથી કાપવામાં આવે છે. આ રેસીપી અલગ છે. આ કણક વળેલું છે અને મોટા હીરામાં કાપવામાં આવે છે. તેમને કાગળ પર સૂકવવા અથવા સ્વચ્છ ટેબલક્લોથ છોડવા દો.
ચિકન બાશેબર્મક
આને રાંધવાની સૌથી ઝડપી રીત વિકલ્પ છે, જો કે કઝાક રાંધણકળા માટે મિશ્રણ સૌથી પરંપરાગત નથી. જો કે, ઘેટાંના અથવા લેમ્બ કરતાં સારા ચિકન ખરીદવું સરળ છે, અને તેના જેવા ઘણા પક્ષીઓ. અમે ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ beshbarmak રસોઇ, ચિકન વાનગીઓ માટે રેસીપી, ખાતરી કરો કે, દરેક ગમશે.
ઘટકો:
- ચિકન અથવા ચિકન સુધી પહોંચે છે - લગભગ 1.2 કિલો;
- નૂડલ્સ અગાઉથી રાંધેલા - 4 ડીપ પ્લેટ;
- મધ્યમ કદના સફેદ કચુંબર બલ્બ - 4 પીસી.;
- સૂપ માટે સ્પાઈસ - સ્વાદ.
તૈયારી
સરળ ફક્ત - સૂપ બબરચી. અમે લાકડાની વહેંચણી કરીએ છીએ અને ભાગોને ધોઈએ છીએ, તેમને પાનમાં ઉમેરો, ડુંગળી, મસાલા અને રસોઈ ઉમેરો, હંમેશાં ફીણને હંમેશાં લઈ જતા રહો. મરઘી સૌથી નીચુ ગરમીમાં ઉકાળો જોઈએ - તો તે એક શુદ્ધ સૂપ હશે - એક કલાકની ત્રણ ક્વાર્ટર, જોકે તેમાં એક કલાક લાગી શકે છે. જ્યારે માંસ સરળતાથી હાડકાંની પાછળ આવે છે, ત્યારે અમે તેને દૂર કરીએ છીએ. સૂપનો અડધો ભાગ સૂકવવામાં આવે છે, બાકીના નાના અગ્નિમાં ઉકાળો રહે છે. બાકી રહેલા બલ્બ્સ પાતળા અડધા રિંગ્સ અથવા પીછામાં કાપીને બે મિનિટ માટે ઉકળતા સૂપમાં ઉતારવામાં આવે છે.અમે ડુંગળીને પકડીએ છીએ અને આ સૂપમાં નૂડલ્સ રાંધીએ છીએ. ઊંડા બાઉલ અથવા સૂપ કપમાં અમે માંસ, નૂડલ્સ, ડુંગળી મૂકીએ છીએ.
ત્યાં ઘણા બધા વિકલ્પો છે
અલબત્ત, તમે આ વાનગીને દરેક સંભવિત રીતે બદલી શકો છો, દાખલા તરીકે, ડકમાંથી બાશેબર્મક બનાવવા માટે, આ વાનગી બરાબર છે, ફક્ત બતક બમણું રાંધવામાં આવે છે - લગભગ 2 કલાક. જો તમારી પાસે ફ્રી ટાઇમ હોય, તો તમે તૈયાર કરી શકો છો અને વધુ સમૃદ્ધ, હાર્દિક ગોમાંસ બીશેબર્મક, માંસની વાનગી રાંધવા માટેની વાનગી પણ રસોઈ માંસના સમયે જ અલગ પડે છે.