શું આપણે સીફૂડ સાથે pilaf કહી, હકીકતમાં, plov નથી, પરંતુ સીફૂડ સાથે સુગંધિત ચોખા છે તેમ છતાં, તમામ જાણીતા પિલઆફ રસોઇ કરવાની ટેકનોલોજીથી શરૂ કરીને, અમે સમગ્ર વિશ્વમાં આ વાનગીના એનાલોગ વાનગીઓમાં તમને રજૂ કરવાનો નિર્ણય લીધો છે. તો ચાલો શીખીએ કે કેવી રીતે સીફૂડ સાથે રસોઇ કરવી.
સીફૂડમાંથી પલઆફ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ચોખા - 2 વસ્તુઓ;
- સીફૂડ કોકટેલ - 500 ગ્રામ;
- સીફૂડમાંથી સૂપ - 1 - 1,5 એલ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- ટામેટાં - 3-4 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- જમીન પૅપ્રિકા - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - સ્વાદ માટે;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ઓલિવ તેલ
તૈયારી
સૌ પ્રથમ, ચાલો શાકભાજીની સંભાળ લઈએ: આપણે બલ્ગેરિયન મરીને કોરમાંથી છાલવી અને તેને સમઘનનું કાપી નાખ્યું. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ, બ્લાન્ક્ડ ટમેટાં કાપી, છાલ દૂર કરો અને મોટા સમઘનનું કાપી.
લગભગ 4 મિનિટ સુધી ઓલિવ તેલ અને ફ્રાય રાંધેલા શાકભાજી સાથે ફ્રાયિંગ પેન. ત્યારબાદ પેન લસણ, પૅપ્રિકા અને પૂર્વ ઢીંચિત ચોખા છીણી જાય છે. અમે લગભગ 2 મિનિટ માટે બધા ભેગા મળીને રસોઇ કરીએ છીએ.
આગળ, આપણે થોડાં મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પાન અને સ્ટયૂમાં ટામેટાં મોકલીએ, પછી સૂપમાં રેડવું અને તેને બોઇલમાં લાવો. જલદી પ્રવાહી ઉકળે છે, જ્યાં સુધી બધા પ્રવાહી શોષી ન જાય ત્યાં સુધી આગમાં ઘટાડો થાય છે અને pilaf સાથે રાંધવામાં આવે છે.
સીફૂડનું મિશ્રણ ત્વરિત છે અને પૅનમાં ઝડપથી તળેલું છે. સીફૂડને પ્લુઆફમાં ઉમેરો અને અન્ય 2-3 મીનીટ માટે બધાં ભેગા કરો. પીરસતાં પહેલાં પીલાઉને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ અને લીંબુના રસની નાની માત્રા સાથે સ્વાદ.
સીફૂડ સાથેના પીલાફ "કાસા" મોડ અથવા "પિલાફ" નો ઉપયોગ કરીને મલ્ટિવર્કમાં તે જ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે.
જાપાનીઝમાં સીફૂડ સાથે પિલફ - એબી તાહાન
ઘટકો:
- ચોખા - 1 વસ્તુ;
- સીફૂડનું મિશ્રણ - 150 ગ્રામ;
- ગાજર - 1/2 પીસી.;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1/2 પીસી.;
- લીલા ડુંગળી -1 ટોળું;
- ખાતર - 10 જી;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- ચેરી ટમેટાં - 2-3 પીસી
તૈયારી
ગાજર અને બલ્ગેરિયન મરી અડધા રાંધવામાં સુધી વનસ્પતિ તેલ સ્ટ્રીપ્સ અને ફ્રાય કાપી. સીફૂડનું મિશ્રણ થોડી જ મિનિટો માટે ઓગાળવામાં આવે છે અને શાકભાજી પર પ્યાદુ થાય છે. ફ્રાઈંગ પેનની સમાવિષ્ટો માટે પૂર્વ બાફેલી ચોખા ઉમેરો. આ વાનગીમાં, તમારે સુશી માટે ક્લાસિક રાઉન્ડ ચોખાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
અમે ખાતર અને સોયા સોસ સાથે બે મિનિટ માટે ફ્રાય ભરીએ છીએ અને ઊગવું સાથે સુશોભિત કરીએ છીએ.
સીફૂડ સાથે સ્પેનિશ પ્લુઆફ - પેએલા
ઘટકો:
- સોસેજ chorizo - 170 ગ્રામ;
- પેનસેટા - 110 ગ્રામ;
- લસણ -2 લવિંગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- થાઇમના પાંદડા - 1 tbsp ચમચી;
- ચોખા - 2 વસ્તુઓ;
- પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
- શુષ્ક સફેદ વાઇન - 125 મિલી;
- ચિકન સૂપ - 1.2 લિટર;
- ચિકન જાંઘ - 8 પીસી.;
- સીફૂડનું મિશ્રણ (મસલ, ઝીંગા, સ્ક્વિડ) - 500 ગ્રામ;
- લીલા વટાણા - 110 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 4 ટુકડાઓ;
- ઓલિવ તેલ;
- લસણ -1 માથા;
- પેર્સલી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
ઓલિવ ઓઇલના ઉદાર હિસ્સાને પાન અને ફ્રાયમાં ચટણી સોસિઝ, chorizo અને pancetta પર ચપળ સુધી રેડવું. પછી, લસણ, ચટણી ડુંગળી અને મરી ઉમેરો, જ્યાં સુધી શાકભાજી નરમ હોય ત્યાં સુધી રાંધવા. ફ્રાઈંગ પાન આગળ પણ જાય છે
તૈયાર પાબા તુરંત જ પૅન (પેન્ટના તળિયે) માં પિલઆમના સૌથી મૂલ્યવાન ઘટક દેખાય છે - સ્વાદિષ્ટ ચોખાના પોપડો), લીંબુના સ્લાઇસ સાથે સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે છંટકાવ.