બ્રોકોલી એક અત્યંત ઉપયોગી ઉત્પાદન છે. કોઈ આશ્ચર્ય તે ઘણીવાર બાળકો માટે પૂરક તરીકે ઉપયોગ થાય છે બ્રોકોલી સંપૂર્ણતા, અલ્સર અને કેન્સરથી ઉત્તમ ફાઇટર છે વધુમાં, બ્રોકોલીમાં માત્ર એક વિશાળ જથ્થો વિટામિન છે - તે વિટામિન સી (સાઇટ્રસ ફળો કરતાં વધુ), એ, સીકે અને પીપી ઘણો છે. ઉપરાંત, બ્રોકોલી એ સોડિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસનો સારો સ્રોત છે. અને આ બધા પ્રોડક્ટ્સને વત્તા ઓછા કેલરી પણ છે - 100 ગ્રામ બ્રોકોલીમાં માત્ર 30 કેસીએલ હોય છે. સામાન્ય રીતે, ઉત્પાદન નથી, પરંતુ વાસ્તવિક ખજાનો છે. એટલા માટે અમારે તે અમારા ટેબલ પર શક્ય તેટલું વધુ કરવાનો પ્રયત્ન કરવાની જરૂર છે. હવે અમે તમારા રાંધણ સંગ્રહ ઉમેરવા અને બ્રોકોલી રસો એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ બનાવવા માટે તમને જણાવશે.
બ્રોકોલી સાથે ક્રીમ સૂપ - રેસીપી
ઘટકો:
- બ્રોકોલી - 1 કિલો;
- લીક - 1 ટુકડો;
- કઠોળ ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ક્રીમ - 150 મિલી;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ સૂપ - 800 એમએલ;
- yolks - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
કોબી બ્રોકોલીને ફૉરેસેન્ટેસીસમાં વહેંચવામાં આવે છે અને સારી રીતે ધોવાઇ આવે છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગડી, પાણી રેડવાની અને 2 મિનિટ માટે ઉકળતા બોઇલ પછી. તે પછી, અમે ઓસામણિયું પાછા ફેંકવું. સુશોભન માટે કેટલાક મજબૂત ફુગાવો એકાંતે મૂકી શકાય છે. હવે અમે લીક અને કઠોળ સાફ કરીએ છીએ અને તેમને પાતળી કાપી નાંખે માં કાપીએ છીએ. ઊંડા શેકીને પણ, માખણ ઓગળે, તે ગરમ કરો અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે પારદર્શક નથી. પછી એક મિનિટ માટે લોટ, જગાડવો અને ફ્રાય ઉમેરો. હવે બ્રોકોલીને પાનમાં મુકો અને તેને સૂપ સાથે ભરો. લગભગ 15 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર સ્ટ્યૂ. પછી એક બ્લેન્ડર માં મિશ્રણ રેડવાની અને તે મલાઈ જેવું રાજ્ય માટે અંગત. સ્વાદ, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. એક અલગ વાટકીમાં, ક્રીમ સાથે કાચા હાથાને હરાવીને અને સૂપમાં રેડવું. અમે સૂપ ગરમીએ છીએ, પરંતુ અમે તેને બોઇલમાં લાવતા નથી, અને તેને બંધ કરો પીરસતાં પહેલાં, દરેક પ્લેટમાં કોબીનું એક નાનકડા ફૂલ ફેલાયું છે.
ઠીક છે, તે બધા, ક્રીમી બ્રોકોલી ક્રીમ સૂપ તૈયાર છે, તે ગરમ કરવા માટે તે વધુ સારું છે!
બ્રોકોલી કોબી સૂપ
ઘટકો:
- માંસ સૂપ - 1 એલ;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બ્રોકોલી કોબી - 2 પીસી.;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
- ક્રીમ - 1,5 ચશ્મા;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે શાકભાજી તૈયાર કરીએ છીએ: અમે કોબીને ફળોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, બટાટા, ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે અને સમઘનનું કાપી નાખે છે. બધા સારી ધોવાઇ અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં. અમે સૂપના એક ભાગ સાથે શાકભાજીઓ ભરીએ છીએ જેથી તેઓ સહેજ પ્રવાહીથી ઢંકાયેલ હોય. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકળવા, જેના પછી આપણે તેને છૂંદેલા બટાકાની સ્થિતિને કચડીએ. બાકીના સૂપને ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. અમે ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ: ઓગાળવામાં માખણ સાથે ફ્રાયિંગ પેનમાં લોટ ઉમેરો, તેને ભળવું, જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય અને ક્રીમમાં રેડવું, જાડા સુધી ઉકાળો. સૂપ અને બોઇલમાં સમાપ્ત ચટણીને અન્ય 10 મિનિટ માટે ઉમેરો, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
બ્રોકોલી સૂપની ક્રીમ સંપૂર્ણપણે સફેદ બ્રેડમાંથી croutons સાથે જોડવામાં આવે છે. બોન એપાટિટ!
બ્રોકોલી અને વાદળી ચીઝ સાથે ક્રીમ સૂપ - રેસીપી
ઘટકો:
- બ્રોકોલી - 1 વડા;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- માખણ - 20 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 250 એમએલ;
- દૂધ - 750 મિલી;
- વાદળી ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
એક જાડા તળિયે અથવા ઊંડા શેકીને પાન સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સોફ્ટ સુધી તે અદલાબદલી ડુંગળી માં માખણ અને ફ્રાય પીગળી. ત્યાં આપણે લસણ પણ ઉમેરીએ છીએ, પ્રેસમાંથી પસાર થઈને, બ્રોકોલીના ફલોરેસ્ક્રેસીઝ. બધા અડધા કલાક માટે નાની ફીણ પર દૂધ અને સણસણવું. તે પછી, ક્રીમ, અદલાબદલી વાદળી પનીર, મીઠું, મસાલાઓ ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધવા. એક બ્લેન્ડર સાથે સૂપ વિનિમય કરવો. અમે વાદળી પનીર અને ક્રીમ ટુકડાઓ સાથે ક્રીમી બ્રોકોલી સૂપ સેવા આપે છે.
તમે પણ કોળું ક્રીમ સૂપ અને સ્વાદ માટે સેલરિ puree સૂપ ની વાનગીઓ પસંદ કરી શકો છો .