પાનખર વર્ષના એક અદ્ભુત સમય છે, તાજા શાકભાજીમાં સમૃદ્ધ છે. અમે "ઓટમ" તરીકે ઓળખાતા કચુંબર તૈયાર કરવા તમારા ધ્યાન પર કેટલાક મૂળ અને ઉપયોગી વાનગીઓ લાવીએ છીએ.
મશરૂમ્સ અને મકાઈ સાથે સલાડ "પાનખર"
ઘટકો:
- ચિકન પટલ - 2 ટુકડાઓ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- તૈયાર મકાઈ - 100 ગ્રામ;
- ગ્રીન્સ - સુશોભન માટે;
- મેયોનેઝ - રિફ્યુલિંગ માટે;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- વનસ્પતિ તેલ;
- ચેમ્પિગન્સ - 150 ગ્રામ;
- અથાણાંના કાકડીઓ - 3 પીસી.;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
તેથી, ઉત્સવની કચુંબર "પાનખર" તૈયાર કરવા માટે તમામ ઘટકોને પ્રથમ તૈયાર કરો. આ માટે, ચેમ્પીયનન્સ ધોવાઇ રહ્યા છે, ટુવાલ સાથે સાફ કરવામાં આવે છે, સાફ કરે છે અને મોટા પ્લેટમાં કાપી જાય છે. નરમ, સહેજ સ્વાદ માટે મીઠું ચડાવેલું સુધી વનસ્પતિ તેલ માં ફ્રાય મશરૂમ્સ એક પેનમાં ચિકન પટલ, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પાણી અને બોઇલ રેડવું. પછી ફાઈબરને દૂર, કૂલ અને ડિસએસેમ્બલ કરો.
ગાજર સાથે ઇંડા, પણ, ગૂમડું, ઠંડી, સ્વચ્છ અને નાના સમઘનનું વાટવું. મેરીનેટેડ કાકડીઓ સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. તૈયાર મકાઈ સાથે, નરમાશથી તમામ પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે, ડુંગળી સાફ થાય છે અને કાપલી સમઘન હોય છે. મેયોનેઝ અને અદલાબદલી ઔષધિઓ સાથે મિશ્રિત, પ્રેસ દ્વારા લસણ સંકોચાઈ જાય છે. તે પછી, અમે બધા તૈયાર ઘટકો એક ઊંડા કચુંબર બાઉલ, લસણની ચટણી અને મિશ્રણ સાથે મોસમ પાળીએ છીએ. કચુંબરની સમગ્ર સપાટી મકાઈના અનાજ, મશરૂમ્સથી શણગારવામાં આવે છે અને અમે રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો સુધી સાફ કરીએ છીએ.
પનીર અને કાકડીઓ સાથે સલાડ "પાનખર"
આ મૂળ કચુંબર કોઈ પણ ટેબલને સંપૂર્ણપણે શણગારશે. તેને સ્તરોમાં નાખવામાં આવી શકે છે, અથવા બાઉલમાં તમામ ઘટકોને ફક્ત મિશ્રિત કરી શકો છો.
ઘટકો:
- હાર્ડ પનીર - 200 ગ્રામ;
- બાફેલી ચિકન માંસ - 200 ગ્રામ;
- તાજા કાકડીઓ - 2 પીસી.;
- અથાણાંના મશરૂમ્સ - 50 જી;
- મેયોનેઝ - રિફ્યુલિંગ માટે;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ગ્રીન્સ - શણગાર માટે;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
તેથી બાફેલી ચિકન માંસ, કાકડીઓ અને અથાણાંના મશરૂમ્સ નાના સમઘનનું કાપી છે. ચીઝ નાના છીણી પર ઘસવામાં આવે છે, અને ઇંડા બાફેલી, સાફ કરવામાં આવે છે અને મોટા છીણી પર ત્રણ. લીલા ઘાસ કાપલી લસણ સાફ થાય છે, પ્રેસ દ્વારા સંકોચાઈ જાય છે અને મેયોનેઝ સાથે ભેળવવામાં આવે છે. નીચેથી કચુંબર સ્તરો બહાર મૂકે: પ્રથમ મશરૂમ્સ, પછી ચિકન, પછી કાકડી, ચીઝ, ઇંડા અને ગ્રીન્સ મૂકો. અમે દરેક સ્તરને મેયોનેઝ સાથે લસણ સાથે આવરી લઈએ છીએ, જો ઇચ્છા હોય તો, મીઠું અને મરી એક વાનગી ઉમેરો.
રંગ સાથે "પાનખર" કચુંબર
ઘટકો:
- બલ્ગેરિયન મરી - 0,5 પીસી.;
- રંગ - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- બલ્બ - 0.5 પીસી.;
- તાજા કાકડી - 1 ટુકડો;
- વનસ્પતિ તેલ - રિફ્યુઅલિંગ માટે;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
તેથી, ચાલો રંગબેરંગી તૈયારાની તૈયારી શરૂ કરીએ: તે એક દિવસ થવું જોઈએ. એગપ્લાન્ટ બોઇલ, "પૂંછડી" કાપી અને 5 મિનિટ માટે થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધવા. પછી થોડું કાંટો અથવા છરી સાથે તેને વેદવું. તે નરમ હોવું જોઈએ, પરંતુ પાચન નથી. રસોઈ કર્યા પછી, કાળજીપૂર્વક વનસ્પતિ બહાર કાઢો, તેને સૂકવી અને આખી રાત્રિને દબાણ કરવાથી તેને કડવાશ દૂર કરવા.
બીજા દિવસે આપણે ચામડીમાંથી રંગને સાફ કરીએ છીએ અને નાના સમઘનનું કાપી નાખીએ છીએ. બાકીની શાકભાજી - બલ્ગેરિયન મરી, ટમેટા, ડુંગળી અને કાકડી, ચુસ્ત અને ગાજર એક બરછટ ખમીર પર ઘસવું. અમે સલાડ વાટકીમાં તમામ ઘટકોને ભેગા કરીએ છીએ, વનસ્પતિ તેલ સાથેની સિઝન, મીઠું અને મરીના સ્વાદને એક ચપટી ઉમેરો. બધા કાળજીપૂર્વક રેફ્રિજરેટર માં કેટલાક કલાકો માટે તૈયાર કચુંબર મિશ્રણ અને દૂર.
તાજા કોબીથી સલાડ "પાનખર"
ઘટકો:
- સફેદ કોબી - 300 ગ્રામ;
- લીલા સફરજન - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- અખરોટ - 50 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 2 tbsp. ચમચી;
- લીંબુનો રસ;
- મીઠું, ખાંડ - સ્વાદ.
તૈયારી
પતળા કટકો સ્ટ્રોબેરીના કોબી, ગાજર નાના છીણી પર ઘસવામાં આવ્યાં. અમે નાના ક્યુબ્સમાં લીલા સફરજનને કાપી નાખ્યા. અમે બાઉલમાં બધું મૂકીએ, તેને ભેળવીએ, તે મીઠું કરીએ, ખાંડ ઉમેરો, લીંબુનો રસ છંટકાવ અને અખરોટથી શણગારે. અમે મેયોનેઝ અને મિશ્રણ સાથે કોબી માંથી "પાનખર" કચુંબર ભરો.