ટમેટા પેસ્ટથી કેચઅપ

મનપસંદ ટોમેટો ચટણી જાતે રસોઇ કરવા માટે સરળ છે. તે જ સમયે કલ્પના અને પોતાના સ્વાદ દ્વારા સંચાલિત ઉપયોગ કરીને, તમે સરળ ટોમેટો પેસ્ટ પર આધારિત કેચઅપ માટે આદર્શ પ્રાપ્ત કરી શકો છો.

કેવી રીતે ટમેટા પેસ્ટ માંથી તમારા પોતાના ઘર હોમમેઇડ કેચઅપ બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• ટમેટા પેસ્ટ - 250 ગ્રામ;
• પાણી (બાફેલી અથવા શુદ્ધ) - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 ડુંગળી;
• લસણ - 3 દાંત;
• સરકો 9% - 25 ગ્રામ;
• લવિંગ - 2 કળીઓ;
• મરી લાલ - ½ ટીસ્પૂન;
• કાળા મરી - ½ ટીસ્પૂન;
• મસ્ટર્ડ ડ્રાય ½ ચમચી ચમચી;
• લોરેલ - 1 શીટ;
• સુવાદાણા - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• મીઠું - 15 જી

તૈયારી

પાણી સાથે મિશ્રિત સૌથી સામાન્ય પેસ્ટ, કેચઅપનો સ્વાદ પણ આધાર રાખે છે, તેથી શુદ્ધ પીવાનું પાણી લાગુ કરવું વધુ સારું છે, પછી મીઠું અને ખાંડ રેડવું. અને આ મિશ્રણને ગરમ થવાની તૈયારીમાં મૂકો, પ્રાધાન્યમાં જાડા તળિયે શાકભાજીમાં, બર્નિંગની સંભાવના ટાળવા માટે. ભવિષ્યમાં કેચઅપને કોઈપણ રીતે જગાડવાનું ભૂલશો નહીં.

શક્ય તેટલા નાના ડુંગળી કાપી, તમે પણ છીણી ઉપયોગ કરી શકો છો. અને પછી તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મિશ્રણ સાથે જોડે છે અને તે ઉકળે સુધી stirring, પછી ન્યુનત્તમ માટે તાપમાન ઘટાડવા હવે તમે મરી, સુવાદાણા, લવિંગ કળીઓ અને 1 ચમચી સરકો ઉમેરી શકો છો, જે પછી તે 40 મિનિટ સુધી ઉકળવા જોઈએ, ફરીથી નિયમિત stirring સાથે. કેચઅપમાં વિનેગારને ખાંડ જેવી જ રીતે આવશ્યક છે, તે આ બે સ્વાદો, મીઠી અને ખાટા છે, જે સંપૂર્ણપણે ટામેટાંનો સ્વાદ પ્રગટ કરે છે. તે આ બે ઘટકો છે જે ચોક્કસ કેચઅપના સ્વાદને નિયમન કરે છે, અને અન્ય તમામ મસાલા, મીઠાનો સમાવેશ થાય છે, જો ઇચ્છિત હોય તો તે પહેલાથી જ સરળતાથી ઉમેરવામાં આવે છે. પછી તમારે લસણને સાફ કરવાની જરૂર છે, અને ખાસ કરીને કુશ્કી અને ફિલ્મોમાંથી, પછી સીધી શાકભાજીમાં સ્ક્વિઝ કરો, જગાડવો અને ત્રણ મિનિટ પછી આગ બંધ કરો. તે માત્ર રાઈરસ રેડવાની, મિશ્રણ કરો અને લૌરિનને ઢાંકણને બંધ કર્યા પછી, ચટણીને દબાવીને અને કૂલ માટે છોડી દો.

ટોમેટો પેસ્ટથી કેચઅપની ઝડપી તૈયારી માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ટમેટા પેસ્ટ - 150 મિલી;
• પાણી (શુદ્ધ, ગરમ) - 200 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ડુંગળી;
• લસણ - 2 દાંત;
• સફરજન સરકો - 20 જી;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ;
• મરી લાલ મરચું - ¼ tsp;
• કાળા મરી - ½ ટીસ્પૂન;
• ધાણા - ½ ટીસ્પૂન;
• તજ - ¼ ટીસ્પૂન;
• મસ્ટર્ડ રશિયન - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ

તૈયારી

ભૂકો અને ફિલ્મને લસણ છંટકાવ, ડુંગળી સાથે પણ આવું કરો અને તે કેવી રીતે તેને ચોંટાડવાનો વાંધો નથી. કપમાં બ્લેન્ડર, ખાંડ રેડવાની અને ગરમ પાણી રેડવું, પછી ડુંગળી અને લસણ માં રેડવાની, તકનીકીની મદદથી એક સમાન મિશ્રણમાં આ બધાને અટકાવ્યા. એક જાડા-તળેલું શાક વઘારવાનું તપેલું માં, તેલ રેડવાની છે, અને પછી માત્ર ત્રણ મિનિટ માટે તેના પર ટમેટા પેસ્ટ ફ્રાય. ટોમેટો પેસ્ટ શ્રેષ્ઠ તળેલું અથવા બાફેલ છે, આમ તમારા કેચઅપ માંથી heartburn શક્યતા ઘટાડવા મિશ્રણ રેડવાની પછી, બ્લેન્ડરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, બાષ્પીભવન અથવા ઉકળતા પાણીના ઉમેરાથી સુસંગતતા નિયમન થાય છે. અને પછી મસ્ટર્ડ ઉમેરો, તે ટમેટા પેસ્ટના સ્વાદને નરમ પાડે છે, હવે તમામ મસાલા છંટકાવ અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. તે સરકો રેડવાની રહે છે, મીઠું ઉમેરો અને તમે તેને બંધ કરી શકો છો.