નિઃશંકપણે, દરેક ગૃહિણી માટબોલ્સ માટે સાબિત અને પ્યારું રેસીપી ધરાવે છે. પરંતુ તે પછી વાનગીઓમાં પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે, જે અનુભવી રાંધણ નિષ્ણાતને કદાચ આશ્ચર્ય પામી શકે છે, અને તમે નવું નવું શોધશો અને નવા સ્વાદિષ્ટ વાનગી સાથે રાંધણ સંગ્રહ ફરી ભરશો.
સ્વાદિષ્ટ સમારેલી ડુક્કરનું માંસ cutlets - રેસીપી
ઘટકો:
- પોર્ક ગરદન - 675 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 225 ગ્રામ;
- કેફિર - 45 મિલી;
- કેચઅપ ટમેટા (તેજસ્વી સ્વાદ વિના) - 35 એમએલ;
- પસંદ કરેલ ઇંડા - 2 પીસી.;
- હાર્ડ ચીઝ "રશિયન" - 75 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું - ½ નાની ટોળું;
- મીઠું, મરી, અને લૌરુશ્કા
તૈયારી
નાના સમઘનનું માંસ (તમે સહેજ તેને સગવડ માટે સ્થિર કરી શકો છો), શક્ય તેટલા નાનાનું વિનિમય કરો. ઉત્પાદનો મિક્સ, કેફિર, કેચઅપ, મરી અને મીઠું ઉમેરો. હાથને સારી રીતે જગાડવો, લૌરલના બે પાંદડા ઉમેરો, તેને આવરે અને ઠંડામાં મુકો. લાંબા સમય સુધી માંસ મેરીનેટ છે, વધુ ટેન્ડર cutlets બહાર ચાલુ કરશે.
માંસ લો, લૌરવ દૂર કરો, ઇંડાને હરાવી, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. બધું સારી રીતે કરો પાણીમાં ભેળવવામાં આવે છે, કટલેટ રચે છે (તેઓ સામાન્ય કટલેટ કરતા વધુ સપાટ હોવા જોઈએ). એક બાજુ 7 મિનિટની સરેરાશ ગરમીમાં તેમને ફ્રાય કરો, પછી ફરી વળવું, કવર કરો અને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરના રસદાર cutlets
ઘટકો:
- નાજુકાઈના ડુક્કર - 675 ગ્રામ;
- તૈયાર મકાઈ બેંક;
- કોઈપણ ચિપ્સ - 45 જી;
- કેચઅપ ટોમેટો- 45 ગ્રામ;
- પસંદગીનું ઇંડા - 1 ટુકડો;
- મેયોનેઝ - 25 જી;
- મીઠું, મરી, મનપસંદ સુગંધિત મસાલા.
તૈયારી
મકાઈ સાથે ભરણમાં ભેગા કરો, ચીપ્સ ઉમેરો (તેમને ભાંગીને), કેચઅપ, ઇંડા, મીઠું, મરી અને આ બધા કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો. કટલેટ રચે છે અને તેમને પકવવા શીટ પર મૂકો, ઓઇલવાળી.
મેયોનેઝ અને બાકીના કેચઅપને મિક્સ કરો, પાણીમાં 50 મિલીલીટર, સ્વાદમાં મીઠું રેડવું. પૅટ્ટીઓ સાથે આ ચટણી ભરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. 190 ડિગ્રી પર, વાનગી લગભગ 40 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.
કેવી રીતે હાડકા પર ડુક્કરનું માંસ cutlets રાંધવા માટે?
ઘટકો:
- ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન અસ્થિ પર - 2 પીસી.;
- ઠંડા નિષ્કર્ષણનો ઓલિવ તેલ - 25 મિલી;
- પૅપ્રિકા, મરીનું મિશ્રણ - 15 ગ્રામ;
- જડીબુટ્ટીઓ સુગંધિત છે (રોઝમેરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, રસોઇમાં સોડમ લાવનાર, ઋષિ) - 10 જી
- ગામઠી તેલ - 15 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 10 મિલી.
- મરી કેયને - છરીની ટોચ પર;
- સુવાદાણા એક ટોળું;
- મીઠું
તૈયારી
માંસ તાજી હોવું જ જોઈએ, અગાઉ સ્થિર નહીં.
આ marinade માટે, ઓલિવ તેલ સાથે પૅપ્રિકા, મરી અને વનસ્પતિ મિશ્રણ. કેટલાક મીઠું ઉમેરો. કટલેટના પરિણામી મસાલેદાર મિશ્રણને ઝુકાવી, એક ફિલ્મમાં લપેટી અને રાતમાં ઠંડું જવા માટે માર્ટીન કરો.
સુગંધિત તેલ, પણ, સાંજે રસોઇ. સાઇટ્રસ રસ, મીઠું, ગરમ મરી અને ઉડી અદલાબદલી ઊગવું સાથે સોફ્ટ માખણ ભળવું. ફિલ્મમાં સીલ કરો અને ઠંડીમાં મોકલો, તેને સ્થિર કરો.
આગામી સવારે કટલેટ્સ લો, અસ્થિમાં થોડા પંચકોર્ટ બનાવો. થોડુંક બે મિનિટ માટે તેલ વગર ગરમ ફ્રાઈંગ પૅન પર રોસ્ટ કરો. તેથી માંસ સુંદર રીતે નિરુત્સાહિત હશે, પરંતુ રસદાર, થોડું ગુલાબી અંદર રહેશે.
પ્રથમ પ્લેટ પર પ્લેટ, તૈયાર, ગરમ માંસ, અને મસાલા સાથે માખણના ભાગ ઉપર મૂકો. તાત્કાલિક વનસ્પતિ કચુંબર સાથે સેવા આપે છે.
નાજુકાઈના ડુક્કરનું બનેલા હોમમેઇડ પેટી - રેસીપી
ઘટકો:
- નાજુકાઈના ડુક્કર - 675 ગ્રામ;
- મોટી ઇંડા;
- સફેદ રખડુ - 165 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 225 ગ્રામ;
- ગામઠી તેલ - 25 જી;
- દૂધ - 125 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ;
- લોટ;
- મરી, મીઠું, મનપસંદ સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા .
તૈયારી
બેટન ક્યુબ્સમાં કાપીને, વાટકીમાં મોકલો અને દૂધ સાથે રેડવું. ડુંગળી છાલ અને થોડી અદલાબદલી હોવી જ જોઈએ
ફ્રાઈંગમાં થોડું તેલ રેડવું, તેને ગરમ કરો, માખણનો ટુકડો ઉમેરો અને ડુંગળીને ત્યાં સુધી પટ કરો
પ્રોટીન અને જરદી ભાગાકાર કરો બાઉલમાં, કતરણ મૂકો, રખડુ, ઘીલું ડુંગળી, જરદી, મસાલા મીઠું અને મરી ઉમેરો, દૂધમાંથી બહાર કાઢો. સારી રીતે નાજુકાઈના માંસને જગાડવો અને તેને હરાવ્યો, તેને સામૂહિક ઉતારીને અને વાટકીમાં તેને ઘાટ કરવા માટે ઘણી વખત તેને શક્ય તેટલું સમાન બનાવવું.
પ્રોટીન ચાબુક અને કુલ સમૂહ ઉમેરો. જગાડવો, લાલ સુધી એક સુઘડ cutlet, પાન અને ભઠ્ઠીમાં રચે છે. પછી ઢાંકણની સાથે આવરી લે અને રાહ જુઓ જ્યાં સુધી માંસના માથાની પેઠીઓ ઓછામાં ઓછા ગરમીમાં તૈયાર ન થાય.