રસપ્રદ નામ પાછળ "ઠંડા બાફેલી ડુક્કરનું માંસ" એક સંપૂર્ણપણે પરિચિત ગરમીમાં ચિકન પટલ છે, જે અમને દરેક સમસ્યાઓ વગર અને ઝડપથી પોતાના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવા કરી શકો છો. તૈયાર હોમમેઇડ હેમ પિનલેટ એક કરિયાણાની ઉત્પાદન માટે એક અદ્દભુત અને તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે જે સંપૂર્ણ રીતે શાકભાજી અને અનાજ સાથે બંધબેસે છે, જે એક દિવસ કે સાંજે ભોજન માટે એક સાર્વત્રિક વધુમાં બની જાય છે.
બાફેલી ચિકન સ્તન માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 2 કિલો;
- લસણ લવિંગ - 5 પીસી.;
- અનાજ મસ્ટર્ડ - 15 ગ્રામ;
- તાજી રોઝમેરી અને ઋષિ;
- અડધો લીંબાનો રસ;
- મોટી ડુંગળી;
- ઓલિવ તેલ - 35 મી.
તૈયારી
તે રાત્રે માટે સલાહભર્યું છે, પણ તમે તૈયારી પહેલા થોડા કલાકો સુધી પણ કરી શકો છો, મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરીના ચિકન પેલેટનો ઉદાર ભાગ રખડવો. પકવવા પહેલાં અડધા કલાક, અમે રેફ્રિજરેટરથી માંસ કાઢીએ છીએ અને તે દરમિયાન અમે તાજા રોઝમેરી અને ઋષિ પાંદડાં, લીંબુનો રસ અને લસણના લવિંગની ચપટીમાંથી મૉટ પેસ્ટને લઇએ છીએ. પરિણામી પેસ્ટ સમાનરૂપે પટ્ટીને તમામ બાજુઓથી આવરી લે છે, અને પછી તેને વરખ શીટ સાથે લપેટી.
આ પટલને એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 220 ડિગ્રી 17 મિનિટ માટે, અને પછી બીજા અડધા કલાક 80 ડિગ્રી પર શેકવામાં જોઈએ, પરંતુ જો તમે મલ્ટીવર્કર માં બાફેલી ડુક્કરનું માંસ ચિકન સ્તન રાંધવા નક્કી, "પકવવા" ચાલુ 45 મિનિટ માટે અથવા ચોક્કસ ઉપકરણ શક્તિ અનુસાર.
વરખ માં બાફેલી ચિકન સ્તન
ઘટકો:
- ચિકન પટલ - 1.2 કિલો;
- સૂકા ડુંગળી અને લસણ - 3 ગ્રામ;
- જમીન જીરું - 3 જી;
- મરચાં સૂકવી - 3 ગ્રામ;
- સૂકા પૅપ્રિકા - 5 ગ્રામ;
- ઓરેગોનો -2 જી;
- વનસ્પતિ તેલ - 25 મી.
તૈયારી
બાફેલી ડુક્કરના ચિકન સ્તન તૈયાર કરવા પહેલાં, ચાલો માંસને સળીયાથી માટે મસાલાનો શુષ્ક મિશ્રણ લઈએ. તેની તૈયારી માટે, તે લસણ, મરચાં, પૅપ્રિકા અને ઓરગેનો સાથે મળીને સુકા ડુંગળીને ભેગા કરવા માટે પૂરતું છે, અને પછી તેલ સાથે મસાલા રેડવાની તૈયારીમાં છે. પરિણામી ચળવળ ચાંદીના સ્તનની સપાટી પર શક્ય એટલી જ લાગુ પડે છે, છેલ્લાં ફિલ્મો અને નસો સાફ કર્યા પછી, અને મીઠું સાથે સમૃદ્ધપણે પુશિંગ. પકવવા પહેલાં, રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો સુધી ચિકનને શક્ય એટલું જ મેરીનેટેડ કરો, અને પછી ફાઇલટને વરખ સાથે લપેટી અને તેને 25 મિનિટ માટે 210 ડિગ્રી ગરમ કરવા માટે ઓવનમાં મોકલો. કાપવા પહેલાં સમાપ્ત પટલ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવું જોઈએ.
ઘરે શીત બાફેલી ચિકન સ્તન
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 1 કિલો;
- મધ - 140 ગ્રામ;
- નારંગી છાલ;
- નારંગી તાજા - 60 એમએલ;
- સફરજન સીડર સરકો - 10 મી;
- પ્રોવેન્કલ ઔષધ - 6 ગ્રામ;
- પૅપ્રિકા - 5 જી;
- રોઝમેરી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (તાજા) - 5 ગ્રામ
તૈયારી
અમે સફાઈ સીડર સરકો અને પ્રોવેનકલ ઔષધો સાથે મધ, નારંગીનો રસ અને ઝાટકોનું મિશ્રણ કરીને મધ ગ્લેઝ તૈયાર કરીએ છીએ. રંગ માટે, હિમસ્તરની માટે જમીનની પૅપ્રિકા ઉમેરો અને સુગંધ માટે તાજી વનસ્પતિ કાતરી - રોઝમેરી અને થાઇમ ચિકનને શુધ્ધ કર્યા પછી, વીંછળવું અને તેમાં સૂકું, અને પછી તેને મીઠું સારી ચપટી સાથે રબર કરો અને અડધા ગ્લેઝમાં એક કે બે કલાક સુધી કાદવ કરવો. અમે પકવવા ટ્રે પર ભવિષ્યમાં ઉકાળેલી ડુક્કર મૂકી અને તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી. ચિકન પટલને અડધા કલાક માટે 1 9 ડિગ્રી ડિગ્રીમાં શેકવું જોઈએ, દર 5 મિનિટમાં તેને સુંદર પોપડા માટે મધના ગ્લેઝના વધારાના સ્તર સાથે આવરી લેવાવી જોઈએ.
એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શીત-બાફેલી ચિકન સ્તન
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 2 કિલો;
- તીવ્ર કેચઅપ - 60 એમએલ;
- મધ - 60 એમએલ;
- માખણ - 45 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 15 મિલી;
- લસણ લવિંગ - 2 પીસી.;
- સુકા તુલસીનો છોડ - 3 જી
તૈયારી
પ્રારંભિક રીતે પકાવવાની પ્રક્રિયાના તાપમાનને 220 ડિગ્રીમાં ગોઠવો. અમે કેચઅપ, મધ, ઓગાળવામાં માખણ, સોયા અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે અદલાબદલી લસણથી થોડું મસાલેદાર મરીનડે તૈયાર કરીએ છીએ. બાફેલી ડુક્કરને 2-6 કલાકના મિશ્રણમાં મરીન કરો અથવા તરત જ પકવવા માટે સ્લીવમાં મૂકો અને 20 મિનિટ સુધી રાંધવા. ચાલો ઠંડું કરીએ, અને પછી કાપો.