પનીર કૂકર - એક ઉત્તમ રેસીપી

કડાર, "સિરનીકી" તરીકે ઓળખાતા સરેરાશ ખાનારથી પરિચિત છે, લોટ, ઇંડા અને ખાંડ પર આધારિત કણક સાથે કુટીર પનીરના મિશ્રણમાંથી બનાવેલા નાના પેનકેક છે . મીઠાઈઓ સામાન્ય રીતે તે જ ખાય છે, પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે, અથવા જામ, જામ અથવા ઓગાળવામાં ચોકલેટની એક કંપનીમાં પીરસવામાં આવે છે. કુટીર પનીરમાંથી દહીં કોટેજ ચીઝ કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે, વધુ વાનગીઓ વાંચો.

એક ફ્રાઈંગ પાન માં ક્લાસિક દહીં માટે રેસીપી

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 240 જી;
• ઘઉંના લોટ - 160 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• દાણાદાર ખાંડ - 45 ગ્રામ;
• સોડા - 6 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 10 મી.

તૈયારી

જો તમે ડ્રાય દહીં મેળવો, તો પછી તેને ખાટા ક્રીમ અથવા ચરબી ક્રીમના થોડા ચમચી ઉમેરો, અન્યથા માત્ર મોટી ગઠ્ઠો ના અદ્રશ્ય થઈ ત્યાં સુધી તે ઇંડા અને ખાંડ સાથે ઘસવું. દહીંના આધાર માટે થોડું લીંબુનો રસ ઉમેરો, કારણ કે, એ હકીકત છે કે લેક્ટિક એસિડ મિશ્રણમાં હાજર હોવા છતાં, એસિડના એક ભાગને ઉમેરીને સોડાનો સંપૂર્ણ વિસર્જન શક્ય છે.

અલગ, સોડા સાથે લોટ ભેગા કરો અને કુટીર પનીર માટે શુષ્ક મિશ્રણ ઉમેરો. દહીં માટે તૈયાર કણક પ્રવાહહીન અથવા વધુ પડતી ચીકણું ન હોવો જોઈએ.

પ્લેટ અથવા લોટ સાથે બોર્ડ છંટકાવ. કાપી નાંખ્યું માં કણક વિભાજીત અને બોલમાં તેમને રોલ. દરેક બોલ બોર્ડ પર મૂકવામાં આવે છે અને આગ પર માખણ એક પણ મૂકી. દહીં ભઠ્ઠીમાં લગાડતા પહેલા, બન્ને બાજુએ, પામ્સ સાથે તેમને ચપટી.

પનીર-કૂકર - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મંગા સાથે ક્લાસિક રેસીપી

Cheesecakes મીઠાઈ માત્ર હોઈ શકે છે, પણ એક ઍજેટિઝર અથવા મુખ્ય ભોજનનો ભાગ હોઇ શકે છે, જેમ કે ચીઝ અને શાકભાજી સાથેની આ પનીરની દ્રાક્ષ.

ઘટકો:

• સોજી - 140 ગ્રામ;
• સફેદ ડુંગળી - 40 ગ્રામ;
• લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ - 35 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠી મરી - 30 ગ્રામ;
• ગાજર - 40 ગ્રામ;
• કોટેજ ચીઝ - 230 જી.

તૈયારી

મંકે ગરમ પાણીથી આવરી લેવાય છે, અને અર્ધો કલાક સુધી સૂઇ જાય છે. અમે ઇંડા સાથે કુટીર પનીર અને દરિયાઇ મીઠું ચપટી. મીઠી સિરનિકોવની પૂરવણીમાં અમે તૈયાર થઈ ત્યાં સુધી મરી અને ડુંગળી સાથે ગાજર પસાર કરીએ છીએ. દહીં મિશ્રણમાં ભઠ્ઠી ઉમેરો અને પછી અમે સોજો સોજી મૂકીએ. જો મિશ્રણ પ્રવાહી બનાવે છે અને હાથ દ્વારા ઢળેલું નથી, તો પછી તે પર લોટના ચમચો રેડવું.

સમુદાયોને ભાગમાં વિભાજીત કરો અને દરેક અંધ દહીંમાંથી. એક પકવવા ટ્રે પર કોટેજ પનીર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દરેક બાજુ પર 10-12 મિનિટ માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન 190 ° સી પહોંચે છે

જો ઇચ્છિત હોય તો, મલ્ટિવર્કમાં દહીં કરી શકાય છે. માખણ સાથે વાટકી પહેરો અને દરેક બાજુથી 7-10 મિનિટ માટે મિશ્રણના ભાગને રાંધવા, "બેકિંગ" મોડમાં ઉપકરણને ચાલુ કરો.

ચોકલેટ વડે દહીં

ગુપ્ત ગાઢ નથી, પરંતુ કણક ના સુસંગતતા છૂપો હવાઈ અને સૌમ્ય દહીં. અને આ કણક પહેલાં જો આપણે હાથથી મુક્ત કરી શકીએ, તો આ હેતુ માટે આ રેસીપીના માળખામાં આપણે નિયમિત કોષ્ટક ચમચી અથવા આઈસ્ક્રીમ માટે યાંત્રિક ચમચીનો ઉપયોગ કરવો પડશે.

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 450 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 55 ગ્રામ;
• સમુદ્ર મીઠું એક ચપટી;
• વેનીલીન;
• લોટ - 140 ગ્રામ;
• ચોકલેટ - 7-10 સ્લાઇસેસ;
• પકવવા પાવડર - 4 ગ્રામ;
• ફ્રાયિંગ માટે તેલ.

તૈયારી

પ્રથમ, ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવો, મીઠું અને વેનીલાનો ચપટી અથવા વેનીલા અર્ક. ફિનિશ્ડ મિશ્રણમાં સફેદ રંગ અને પ્રકાશ, હૂંફાળું રચના છે. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડાને આપણે ચાળણીમાંથી ઘસવામાં આવેલા કુટીર પનીરને મૂકીએ છીએ: કુટીર પનીરની એકરૂપતા એ ટેન્ડર અને એર કોટેજ ચીઝનું મુખ્ય માપદંડ છે. લોટ અને પકવવાના પાવડરને મિક્સ કરો, સૂકા ઘટકોને દહીંના દળમાં રેડવું અને એકીડ કણક લો. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, અમે કણકનો એક ભાગ ભેગી કરીએ છીએ અને કેન્દ્રમાં ચોકલેટની સ્લાઇસ મૂકી છે. અમે ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન માં દહીંને ફેલાવીએ છીએ, જો ઉપરથી ચોકલેટ દેખાય છે, તો પછી તેને કણકના વધારાના ભાગ સાથે આવરે છે. ફ્રાયિંગ, પરંપરા મુજબ, બન્ને બાજુ પર બ્લાન્કિંગ પહેલાં.