દરેક વ્યક્તિને પાઈ ખાવા ગમે છે, અને હોમમેઇડ કેક રાંધણ કલાના ટોચ છે, તેઓ માત્ર પ્રેમ નથી, તેઓ પ્રેમપૂર્વક છે. તેમને તૈયાર કરવા માટેનો સમય વ્યાજ સાથે બંધ કરે છે. તમારા પાઈ ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે પાઈ માટે સ્વાદિષ્ટ આથો કણક બનાવવાની જરૂર છે, જેમાંથી ઘણી વાનગીઓમાં અમે તમારી સાથે શેર કરવા માંગીએ છીએ.
સૂકી આથો પર કેક કણક
આ રેસીપી મુજબ, તમે પાઈ માટે એક સરળ આથો કણક મળશે, જેમાંથી બહાર આવે છે ઉત્તમ અને ગરમીમાં, અને તળેલી patties.
ઘટકો:
- ખાંડ - 2-3 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- સૂકી આથો - 1 પેકેટ;
- લોટ - 800 જી;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- દૂધ - 400 એમએલ;
- ઇંડા - 2 પીસી
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, લોટ સિવાય ઉપર બધા ઘટકો મિશ્રણ. તેમને સારી રીતે ભળી દો, પછી લોટના બે તૃતીયાંશ ઉમેરો અને કણક ભેગું કરો. ચમચી અથવા સ્પેટ્યુલા સાથે પ્રારંભ કરવા માટે, પછી તમારા હાથથી માટી કરવી વધુ સારું છે. ધીમે ધીમે કણક માટે તમામ લોટ ઉમેરો, તે થોડી સ્ટીકી વિચાર કરીશું.
લોટ સાથે કણક આવરી, એક ટુવાલ સાથે આવરી અને ગરમી એક કલાક અને અડધા માટે મૂકી. કે પછી pies બનાવવા શરૂ
બેકડ પાઈ માટે આથો કણક
આ ટેસ્ટ રેસીપી ખૂબ જૂના છે, પરંતુ સરળ છે, અને patties ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આનંદી છે.
ઘટકો:
- દૂધ - 500 એમએલ;
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3-4 ટુકડા;
- લોટ - 1,8 કિગ્રા;
- આથો -50 જી;
- માર્જરિન - 200 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1 વસ્તુ;
- મીઠું - 1 ચમચી
તૈયારી
આથો ગરમ દૂધ માં પાતળું. માર્જરિન પીગળી જાય છે, અને અન્ય તમામ ઘટકો સાથે, લોટ સિવાય, દૂધમાં ઉમેરો સારી જગાડવો, પછી sifted લોટ ઉમેરો. એકસરખી કણકને મિક્સ કરો, તેને સારી રીતે લોટ કરો, તેને ધાબળો અથવા ટુવાલમાં લપેટી અને તેને ગરમ થવામાં થોડોક કલાક મૂકવા માટે કણક આવો. સમય સમાપ્ત થાય ત્યારે, ભાગ માં કણક કાપી અને patties તૈયાર.
તળેલી પાઈ માટે આથો કણક
જો તમે તળેલું પેટીઝ પસંદ કરો છો, અને શેકવામાં નહીં આવે તો, અમે તેમને કેવી રીતે એક યીસ્ટના કણક તૈયાર કરવા તે રીતે શેર કરીશું.
ઘટકો:
- દૂધ - 1,25 સ્ટમ્પ્ડ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- લોટ - 3,5 વસ્તુઓ;
- આથો - 30 ગ્રામ;
- મીઠું - ½ ચમચી
તૈયારી
કેટલાક ગરમ દૂધ અથવા પાણી લો અને યીસ્ટમાં પાતળું. અલગ દૂધ, મીઠું, ઇંડા અને sifted લોટ મિશ્રણ, અને પછી તે યીસ્ટ સાથે ભેગા. એક સમાન કણક ભેળવી, ખૂબ બેહદ નથી. બેચના અંત પહેલા બે મિનિટ માટે, નરમ માખણને કણકમાં ઉમેરો. એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે બધા તે આવરી અને 2-3 કલાક માટે ગરમ સ્થળ પર મૂકો. તમે તેને મૂક્યા પછી એક કલાક, હરકત કરો અને આ મૅનેજ્યુલેશનને વધુ વખત આપો. આવા પાઈ માટે ભરવાનો કોઈ પણ હોઈ શકે છે, પરંતુ ફ્રાઈંગ પહેલાં, તેમને અન્ય 20 મિનિટ માટે રહેવા દો.
પાઈ માટે કૂણું યીસ્ટના કણક માટે રેસીપી
આ રેસીપી સાથે તૈયાર કણક માંથી, કૂણું pies મેળવવામાં આવે છે, જે મીઠી અને સામાન્ય પૂરવણીમાં બંને સાથે રાંધવામાં કરી શકાય છે
ઘટકો:
- લોટ - 2 કિલો;
- દૂધ - 1 એલ;
- સૂકી આથો - 28 ગ્રામ;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- માખણ - 200 ગ્રામ;
- મીઠું - 1 ચમચી
તૈયારી
મીઠું અને ખાંડ સાથે ઇંડા ઝટકવું તેમને ગરમ દૂધ રેડવાની છે, અને પછી ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો. ત્યાં આથો મૂકો અને તે સારી રીતે મિશ્રણ. ફ્લોર તપતા અને બાકીના ઘટકો સાથે ભેગા કરો, 10-15 મિનિટ માટે તમારા હાથ સાથે કણક લો. તેને 2 કલાક માટે હૂંફાળું સ્થાનમાં મૂકો, અને દર 30 મિનિટમાં મિશ્રણ કરો. તે પછી તમે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કેક રસોઇ કરી શકો છો.
જમણી આથો કણક 8 રહસ્યો
- આ કણક ફિટ બનાવવા માટે, દૂધ, પાણી અને તેલ ગરમ હોવું જોઈએ, નીચા અને ઊંચા તાપમાને યીસ્ટને મારી નાખવો.
- આ કણક ડ્રાફ્ટ્સ અને ઠંડો ન ગમતી હોય છે, તેથી તે વધે ત્યારે બારીઓને બંધ કરો, અને કન્ટેનર ટુવાલ સાથે આવરે છે.
- આ કણક સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, મીઠું વાપરવાની ખાતરી કરો, ભલે પેસ્ટ્રી મીઠી હોય અથવા ન હોય.
- કણક ઘીલું ગમતું હોય છે, તેને હાથમાં થવું જોઈએ, સૌમ્ય ચળવળ સાથે, તેમને પ્રેમ કરવો.
- કણકને સ્થિતિસ્થાપક બનાવવા માટે અને તમારા હાથને વળગી ન લેશો, સુગંધ વિના વનસ્પતિ તેલનો એક ચમચી ઉમેરો.
- જ્યારે કણકમાં વધારો થાય છે, ત્યારે ઘણીવાર તે વધારાનું કાર્બન ડાયોક્સાઇડ દૂર કરવા માટે ઘીલું હોવું જોઈએ, હાથ એક જ સમયે સૂકી હોવા જોઇએ.
- પરીક્ષણની તૈયારી સરળ છે - તમારી આંગળીથી તેને દબાવો અને જો વિરામ 3-5 મિનિટ ચાલે છે, તો તમે રોલિંગ શરૂ કરી શકો છો.
- એક દિશામાં સૌમ્ય હલનચલન સાથે કણક બહાર પત્રક, જેથી માળખું નુકસાન નથી.
પાઈ બીજા ટેસ્ટ પર પણ તૈયાર કરી શકાય છે:
- પાઈ માટે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ આથો કણક
- પાઈ માટે કોટેજ ચીઝ પેસ્ટ્રી
- પાઈ માટે કેફિર પર કણક
તમને સ્વાદિષ્ટ પકવવા!